Escalivada (FC)

[mongeta 2]

Ayer ya hice una tanda, pero hoy me he encontrado un pimiento rojo por la nevera que, en un principio, estaba asignado a otro plato que al final no voy a hacer, y como la escalivada queda tan rica y es tan rápida de hacer, me he animado a repetirla Es hipocalórica y puede durarnos varios días en la nevera. Como acompañamiento de carnes a la plancha, nos puede ir perfecta (ya sabéis, el "plan dieta" :wink: ).

Antes de ...

Después de ... :wink:



Una vez hecha, la podemos servir aderezada con un buen aceite, sal y pimienta negra recién molida, pero mejora mucho más con los días, asentando sabores, y suelo dejarla en un bol, con el aderezo y tapada con film



Os dejo la receta, tal como yo la he hecho, aunque supongo que cada cual tiene su "estilo" Escalivada (FC)

Ingredientes:
1 pimiento rojo
1 berenjena
1 cebolla
1 cabeza de ajos
aceite de oliva
sal
pimienta negra recién molida
6-8 bolas de pimienta negra
romero
Instrucciones:
Lavar bien el pimiento y la berenjena, secarlos y reservar. Pelar la cebolla.

Poner en la cubeta 40 cc. de aceite, partir por la mitad la cebolla y la berenjena (a lo largo), las bolas de pimienta y el romero. Programar manual 10 minutos. Despresurizar, darles la vuelta y programar 8 minutos.
Una vez terminado, despresurizar y dejarlo en un plato tapado con film.

Poner entonces en la cubeta el pimiento y la cabeza de ajos, proceder igual que antes, pero programando 10 minutos, girar el pimiento y programar 10 minutos más. Una vez terminado, dejar que despresurice solo, sin prisas, así pelaremos el pimiento con total facilidad.

Una vez terminadas todas las verduras, procedemos a trocear a tiras el pimiento y la berenjena, pelamos los ajos y la cebolla la podemos dejar entera o "desmontarla" (por cuestión estética, yo la dejo entera).
Aderezamos con un buen aceite de oliva, sal, pimienta negra recién molida y el mismo líquido que hay en la cubeta, con el romero, etc.

Ya la tenemos lista para servir, aunque asienta sabores con un par o tres de días en maceración.

Fuente: Popular

Autor: mongeta

[MaryLou 114]

Re: Escalivada (FC)

Buenísimo!!!

La escalibada me encanta, pero nunca le he puesto romero, lo probaré

[mongeta 2]

Re: Escalivada (FC)

Buenísimo!!!

La escalibada me encanta, pero nunca le he puesto romero, lo probaré

Le da como un toque "campestre".
Ya sabes, las urbanitas nos tenemos que conformar con sucedáneos :wink: ...

[milaartesana 0]

Re: Escalivada (FC)

ESTABA DESEANDO TENER ESTA RECETA, GRACIAS.

[bruja_69 0]

Re: Escalivada (FC)

Que rica!!! no la he probado nunca así gracias guapa

[fiesta_30 0]

Re: Escalivada (FC)

Me encanta la escalivada . Buenisimaaaaaaaaaaaa

[azul 5]

Re: Escalivada (FC)

que rica y fácil y en unos minutillos

[auro44 0]

Re: Escalivada (FC)

Ummmm...ya te lo he dicho, pero es que siempre que la miro se me hace la boca agua tiene una pinta divina y es una guarnición estupenda, combina bien tanto con pescados como con carnes

Gracias por tu colaboración http://www.fussioncook.com/recetas/verduras/escalivada

[gala1 0]

Re: Escalivada (FC)

Qué casualidad justo ayer la hice yo tambien en la FC y la iba a subir, solo que la puse sobre tostadas y con unas anchoas por encima, a ver si os gusta

[canelona 11]

Re: Escalivada (FC)

Me encanta la escalivada, espencat que decimos por aqui. Yo le pongo el ajito picado en crudo, una vez todas las verduras horneadas y a tiras, con aceite y se deja macerándose días en la nevera..¡¡qeu buenaaa!!

En la fc me lo veo más costoso que el horno