Suizos

[azul 5]

Suizos del libro Pan y bolleria de Th

han quedado muy tiernos y muy ricos




Para que veais lo grandes que han salido





Suizos …..Del libro Pan y bollería th 31

170gr de leche
75 gr de azúcar
120 gr de mantequilla
40 gr de levadura fresca de panadero
4 huevos medianos
550 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal(10gr)
Decoración
1 huevo para pintar
Azúcar

Ponga la leche ,el azúcar y la mantequilla en el vaso y programe 2 minutos,37º y velocidad 2. Agregue la levadura y los huevos mezclando 5 segundos en velocidad 4.
Incorpore la mitad de la harina y mezcle 15 segundos ,velocidad 6.
Por último ,añada el resto de la harina con la sal y programe 3 minutos ,vaso cerrado ,velocidad espiga.
Deje reposar la masa en el vaso hasta que doble el volumen ,retire la masa sobre una encimera enharinada ,dele forma cilíndrica con las manos y con la espátula o un cuchillo corte porciones de 65 gr aprox. déles forma de bola ,es una masa blanda y pegajosa.
Forme bollos aplastando ligeramente las porciones de masa Colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel o silpat .Deje reposar en un lugar templado libre de corrientes de aire .Cuando haya doblado su volumen haga un corte a lo largo ,pinte con huevo batido y decore con azúcar humedecida.
Precaliente el horno a 250º cuando los suizos hayan doblado su tamaño ,hornéelos 7 minutos .La cocción debe ser rápida para conseguir que queden tiernos.

[Ángeles 1]

Re: Suizos

Uhmmm, qué ricos...!
Para merendar ahora te cojo uno, vale?

[Merce39 0]

Re: Suizos

Anda pero que buena pinta que tiene, para los desayunos de las mañanas exquisitos.

[Belench 0]

Re: Suizos

joe que pintaaaaaa mas buenaaaa

[lucana 665]

Re: Suizos

mmmmmmmmmmm le tengo yo ganas a estos bollitos. A ver si me animo un dia de estos.
Por cierto, tienes en la firma la misma frase que tengo yo en mi mesenger. La puse un dia que no andaba yo muy alla, llevaba una racha jodidilla, y no la he cambiado. Espero que tu no la hayas puesto por los mismos motivos.

[azul 5]

Re: Suizos

mmmmmmmmmmm le tengo yo ganas a estos bollitos. A ver si me animo un dia de estos.
Por cierto, tienes en la firma la misma frase que tengo yo en mi mesenger. La puse un dia que no andaba yo muy alla, llevaba una racha jodidilla, y no la he cambiado. Espero que tu no la hayas puesto por los mismos motivos.

Pues la frase me la puse "despues de levantarme otra vez" y espero levantarme muchas veces asi que le pese a quien le pese me levantaré,he dicho

me a sorprendido lo tiernos que son ,pero los levados me han tardado varias horas ,no como pone en el llibro

ánimo guapa

[chusgm 0]

Re: Suizos

uuuummmmm que ricos te han quedado genial.

[argos 0]

Re: Suizos

¡¡Que ganas de suizos, con la de tiempo que hace que no los hago¡¡

nada, pásame unos cuantos para que se me quite el antojo¡¡¡

te han quedado geniales

[Isamalaga 0]

Re: Suizos

uy uy que ricos, yo tengo ganas de hacerlos tambien, asi que ya sabes, pon la recetuqui, que yo no tengo ese libro ....

Buena tarde y espero la recetita para guardala como oro en paño,

[noradebon 1]

Re: Suizos

Uno para miiiiiiiiiiiiiiiii