.: Hojaldre de Frutas :. (y el desayuno del finde)

[Goonie 1]

Bueno pues este es el postre que prepare para este finde, y la verdad es que aparte de ser super super facil, esta riquisimo y no resulta nada pesado considerando que habiamos comido "Super Paella de mi madre" y estabamos llenos!!

Por cierto, muchas gracias a Super Josefina Gonzalez, que me ayudo a prepara el brillo para la fruta con unos sobres alemanes que tenia y no sabia usar.

Recetilla en mi blog! Pero os la pongo para la que le de perecilla meterse

Ingredientes:

* 1 plancha de hojaldre congelada (250gr)
* 1 sobre de pudding de vainillla del Lidl
* 500ml de leche
* 40gr de azúcar
* 1 sobre de azúcar avainillada
* 2 kiwis
* 1 plátano
* Fresas (como ahora no se encuentran o son muy caras, use fresas en almibar del Hipercor)
o Para el brillo:
o 1 sobre de tortenguss
o 2 cucharadas de azucar
o 250ml de agua

En Faena:

Mientras descongelamos el hojaldre a temperatura ambiente vamos prepadando el sobre de pudding de vainilla como indica las instrucciones. Es un muy facil y hay que usar medio litro de leche, 40gr de azucar y yo le añadi un sobrecito mas de azucar avainillado tambien del lidl, porque sino se queda demasiado suave. Y dejamos enfriar removiendo de vez en cuando para que no cuaje.

Precalentamos el horno a 200º. Un vez descongelado el holajdre los estiraremos con el rodillo sin lenvantar los lados que vienen pegados (me refiero a las planchas de hojaldre tipo Dia o Mercadona) un poco para agrandarlo y darle la forma deseada. Yo de rectangulo y del tamaño de la fuente azul en el que lo presenté. Lo pinchamos con un tenedor (mucho) siguiendo la forma y dejando mas o menos 2 centímetros de borde para que esa parte suba. Y lo metemos al horno hasta que se dore. Yo lo tuve que sacar un par de vecez durante el horneado y "re-pincharlo" porque aun asi subia mucho del centro. Una vez echo, dejamos que enfrie un poco.

A continuación, con la crema de pudding enfriada y removida, extendemos por encima del hojaldre hasta los bordes levantados.

Cortamos la fruta y colocamos al gusto de cada uno y por supuesto tambien podemos usar la fruta que mas nos guste.

Para preparar el Tortenguss, que son unos sobres de brillo para fruta que compre en Alemania, la encantadora en infinitamente sabia Josefina Gonzalez me dio la siguientes directrices que copio aqui:



1 paquete sirve para 250 ml (1/4 de l.) de líquido
Las cantidades son iguales para el claro que para el rojo, solo en caso de zumo con el rojo se usa el de frutos de este color.

"1º- mezclar muy bien el contenido de un paquete con dos cucharadas de azúcar en una cacerola o cazo y agregarle poco a poco mezclando 250 ml de agua fria o de otro líquido (*) y remover hasta que quede completamente disuelto, sin grumos.
2º Poner al fuego la cacerola con la mezcla al fuego sin dejar de remover, cuando hierva dejar que lo haga solo un momentito, entonces con una cucharada empezar a remover del centro a los lados hasta que empiece a cajar (ademas verás que cambia de color de opaco a transparente.
Se ha de usar antes de que se enfrie pues si nó no se puede extender, pero tampoco demasiado caliente pues no se detandrá sobre la tarta sino que correrá hacia abajo como el agua."

No obstante, como me consta que poca gente tendra este tipo de sobrecitos, el brillo se puede hacer disolviendo gelatina neutra en agua con un poco azucar. Vamos, que es básicamente lo mismo.

Cubrimos la fruta con el brillo tibio, y a la nevera para que este fresquito.

Esta divino y no empalaga nada de nada!!!



Ah y ya se me olvidaba! mi coca de llanda para desayunar de la receta de Carlos Valencia. Exquisita!!!

[Merymelisa 2]

Re: .: Hojaldre de Frutas :. (y el desayuno del finde)

Goonie que pinta tan increible y riquisima


Cuantas veces desayunais en vuestra casa?

[onega 0]

Re: .: Hojaldre de Frutas :. (y el desayuno del finde)

muy rica la tarta pero la coca...ummm....tiene pinta de estar mullida, mullida. Miraré la receta porque ultimamente ando probando todo tipo de cocas y bizcochos....¡¡ya sabes!! esta temporada me he dado por ahí.
me voy a ver el blog

[Goonie 1]

Re: .: Hojaldre de Frutas :. (y el desayuno del finde)

Goonie que pinta tan increible y riquisima


Cuantas veces desayunais en vuestra casa?

La coca era para desayunar, y la tarta para el postre de la comida del sabado que venian mi hermano y su mujer. Yo como solo me permito comer dulces en fin de semana, pues aprovecho y me pongo manos en la masa!! y claro, me pego unos desayunos de campeonato! Ademas el sabado pruebo la coca con un buen baso de leche con colacao a ver que tal me sabe... y el domingo con un buen capuccino. Asi veo como esta mas buena... lo malo es que esta buena de todas las maneras!!! Y si no me controlo me la zampo yo sola, jajaja

[menorcana 9]

Re: .: Hojaldre de Frutas :. (y el desayuno del finde)

El hojaldre es una de mis tartas favoritas!!! UUUMMM!!! que bueno

Y ese bizcocho tan esponjoso!!! lo has probado con chocolate!!!!! que idea eH????

Yo como tu solo como dulces los fines de semana... pero sin limites!!! tengo reservas para toda la semana!!!

[rossevilla 0]

Re: .: Hojaldre de Frutas :. (y el desayuno del finde)

¿ El Totenguss se puede encontrar aqui? Y si nó a ver si hay algo que lo pueda sustituir

[julio65 0]

Re: .: Hojaldre de Frutas :. (y el desayuno del finde)

Muy buena pinta tienen las dos recetas, buen contraste de colores en la tarta de frutas.

La tarta de manzana la hago asi, con hojaldre, crema y manzana, pero horneando ya con la fruta, colocada, no solo en hojaldre

[Goonie 1]

Re: .: Hojaldre de Frutas :. (y el desayuno del finde)

¿ El Totenguss se puede encontrar aqui? Y si nó a ver si hay algo que lo pueda sustituir

Creo que aqui no lo venden, pero se puede sustituir por gelatina neutra con agua y azucar. Ahora mismo no se las equivalencias, pero serian las hojas de gelatina necesarias para 250ml de agua y dos cucharadas de azucar.

[YANGO 0]

Re: .: Hojaldre de Frutas :. (y el desayuno del finde)

Que buenoooo, me encanta, los hojaldres de frutitas, estan de vicio