Desastre empanadillas

[SantanderM 356]

Ayyyyyyyyyyyy ayer por la noche quería hacer unas empanadillas para cenar... y me puse con la masa del libro... pero la receta k pone que es para hacer en el momento... k no lleva levadura...

Pues la masa... parecia k bien... pero a la hora de dar forma, rellenar y sellar nada y con el aparatito de LIDL tampoco... nada nada nada... se desmoronaba del todo!!!

k rabia!!!

Al final mi chico ante mi desesperanza hizo una empanadilla gigante... y la puso en la sarten... vuelta y vuelta... y nos lo cenamos... porque no lo íbamos a tirar claro!! pero vamos.... k necesito otra receta k salga perfecta aunque sea con levadura... para hacer unas empanadillas perfectas y demostrar lo bien k me van a quedar... xk las risas de ayer... me tienen frita!!

Me recomendáis alguna receta que tenga vuestro aprovado??

La receta que viene en el libro de masa de empanadas.... vale para empanadillas??

Graciasssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

[Marga0067 0]

Re: Desastre empanadillas

que rabia da cuando no salen las cosas verdad? yo tengo esta receta que la saque de alguien del foro, pero no recuerdo quien y salen perfectas
suerte!!! http://lacocinadelaspacas2008.blogspot.com/2008/10/empanadillas-caseras-thermomix.html

[globe 0]

Re: Desastre empanadillas

yo generalmente hago las de la cocinera, vamos que compro la masa, a mi me parece que esta bastante buena, pero hice las empanadillas javea que vi en el blog de canelona, y estan buenisimas y son muy faciles de hacer.

[canelona 11]

Re: Desastre empanadillas

A mi las que mas me gustan son las empanadillas javea de mjmix. son de masa escaldá como decimos por aqui
Se manejan muy bien, parecen aceitosas, pero luego al hornearlas no quedan así.

Estarán en el recetario y tambien las tengo en mi blog, con varias proporciones, para 40, 15 ú 8 empanadillas pequeñas.

No te pongo los enlaces, que voy petá de tiempo..chaoooooooooo

[supilu 0]

Re: Desastre empanadillas

ya somos dos a las que nos pasa eso y yo lo que quiero es una masa de empanadillas fritas que sino no tengo disculpa pa decir que necesito los moldes de las empanadillas

[JosefinaGonzález 17]

Re: Desastre empanadillas

Yo para sellar las empanadillas, sean con masa hecha por mí, como con la comprada de la cocineram siempre unto con agua los bordes antes de doblar.

[supilu 0]

Re: Desastre empanadillas

Yo para sellar las empanadillas' date=' sean con masa hecha por mí, como con la comprada de la cocineram siempre unto con agua los bordes antes de doblar.[/quote']
¿cual es la masa que haces tu para las empanadillas?

[SantanderM 356]

Re: Desastre empanadillas

ya somos dos a las que nos pasa eso y yo lo que quiero es una masa de empanadillas fritas que sino no tengo disculpa pa decir que necesito los moldes de las empanadillas

Estaba contestando y se me ha cortao... así k repito.... y corto y cambio...

Lo de freirlas NO es disculpa para usar los moldes... se pueden hacer y hornear, mi idea era una vez hechas hornear sobre papel de horno... no creo k haga falta mucho tiempo al ser pequeñas...

Tendré k estudiar k masa usar... y os cuento... de momento creo k las de jávea con las distintas proporciones k pone Cane... para probar con las cantidades para 18 uds. puede valer para empezar con el 2º intento.... pero ya para otra semana k esta ya tengo mosqueo de empanadillas de sobra!!

Gracias chicas!!!!!!!!!!!!!!!

A ver si alguna de las que ha comprao los moldes nos dice que tal van!!!

[JosefinaGonzález 17]

Re: Desastre empanadillas

Esta supilu:

MASA EMPANADILLAS
para unas 32


La receta base dice agua, vino y aceite a partes iguales


Ingredientes:

50 ml de agua

50 ml de vino blanco seco

40 ml de aceite (yo suelo poner uno de maiz o de girasol)

1/2 cucharadita (de café) de levadura química

1 cucharadita (de café) de sal

harina la necesaria depende del tipo de harina viene a ser entre 300-350 gr. (ojo, aquí en España necesité mas, pero no me acordé de pesarla, pues cuando empecé no sabía que la harina era tn distinta)

Elaboración:

Mezclar los líquidos en un bol, agregar la levadura y mezclar, agregar la sal y mezclar. La mezcla ha de estar bastante salada.

Agregar la harina poco a poco, amasando, hasta que obtengamos una masa lisa no dura. Dejar reposar 30 minutos en sitio templado


Estirar la masa, con un rodillo, lo mas fina posible (unos 3 milímetros) y cortar con un cortador redondo o en su falta con un vaso o taza.

Colocar en el centro de cada circulo una porción de la farsa (relleno) que se tenga preparado, doblar y con un tenedor fijar los bordes presienando.

Freir en aceite caliente, escurrir y comer.


NOTAS: la levdura no es necearia, pero en el libro (herencia de mi padre) pone que al desconoce la calidad de la harina es mejor echarla

Se puede sustituir él agua por leche, pero yo siempre las hago con agua.

La misma masa sirve para hacer pestiños, se hacen tortitas (o se cortan con un cortapasta una vez estirada la masa, se frien, se escrurren se doblan y se rebozan con miel o se espolvorean con azúcar glas


En el foro segundo (este es el cuarto, puse fotos, pero no se ven) pero en este portal de un antiguo forero, se puede ver una (verás que en los ingredientes hay una error, en lugar de poner 50 ml de aceite pone 40 ml) y en el mismo portal se pueden ver las empanadillas ya hechas (lo siento ese dia se me quemaron un poco)

la masa:
http://www.portalgastronomico.com/aula_de_cocina/Masa%20para%20empanadillas.htm

las empandillas
http://www.portalgastronomico.com/recetas/recetas/Empanadillas_caseras.htm

Tengo un paso a paso hecho de la ultima vez que la hice pero quiero hacer otro para poner el peso exacto de la harina.

[JosefinaGonzález 17]

Re: Desastre empanadillas

Se me olvidaba, Chefa soy yo (es como todo el mundo me llama) es por si en el portal de Joan te extrña ver otro nombre en la receta.