LOMO CON AZUCAR Y MOSTAZA PARA NOCHE BUENA

[Babs 0]

Re: LOMO CON AZUCAR Y MOSTAZA PARA NOCHE BUENA

tengo pensado hacer esta para navidad, lo probe el domingo y muy bueno aunque la salsa, salio como un poco aceitosa no se si es porque la manteca, se podria hacer con otro tipo de salsa ? Gracias

[maus 0]

Re: LOMO CON AZUCAR Y MOSTAZA PARA NOCHE BUENA

Loli wapa,

Si el lomo es mas pequeño, se pone menos tiempo al horno?? Es que nosotros somos pocos y con esto estariamos comiendo lomo 3 dias seguidos, ja,.ja.

Otra pregunta puede ser de ternera???

Gracias por compartir

[lolitoba 139]

Re: LOMO CON AZUCAR Y MOSTAZA PARA NOCHE BUENA

tengo pensado hacer esta para navidad' date=' lo probe el domingo y muy bueno aunque la salsa, salio como un poco aceitosa no se si es porque la manteca, se podria hacer con otro tipo de salsa ? Gracias[/quote']
si ves que tiene mucha grasa le quitas un poco antes de meter a mermelada y solucionada , gracias por hacer mi receta y por hacer el comentario , a si que puedes poner otra salsa espera que te las busco y te las pongo a qui


RECETA DE SALSA DE OREJONES
INGREDIENTES
OREJONES UN BOLSITA DE LAS QUE VENDEN EN EL MERCADONA
UNA BOLSA DE CIRUELAS SIN HUESO
Y LA MITAD DE UN BOLSA DE PASAS SULTANAS SIN HUESOS
VINO MOSCATEL PARA CUBRIR LOS OREJONEES PASASY CIRUELAS
1 CEBOLLA GRANDE
4 DIENTES DE AJO GRANDES
3 ZANAORIAS

PREPARACION
SE PONE EN UN CUENCO , EL VINO MOSCATEL, LOS OREJONES , LAS CIRUELAS , Y LAS PASAS EN REMOJO , DURANTE UNAS HORAS SI NO DISPONES DE TIEMPO YO LO METO EN EL MICRO Y LO PONGO UN MINUTO DE TIEMPO Y LO DEJO MIENTRAS PREPARO LA SALSA
EN UNA CAZUELA , SE PONE LA CEBOLLA CORTADA EN RODAJAS DA IGUAL COMO SEA DE GORDA
LOS AJOS LIMPIOS DE PIEL PERO ENTEROS , LA ZANAORIA PELADA Y EN RODAJAS
ESTO SE PONE A POCHAR EN ACEITE MUY DESPACIO HASTA QUE ESTE TODO BRANDITO LA CANTIDAD DE ACEITE ES LA MINIMA QUE LUEGO LA NACESITAMOS PARA LA SALSA PO ESO YO SOLO CUBRO EL CULO DE LA CAZUELA ,Y COMO SE HACE AFUEGO SUAVE NO SE QUEMA ,
CUANDO LO TENGAMOS TODO POCHADITO LE AÑADIMOS AGUA COMO UNOS 4 VASOS DE LOS DE AGUA DE AGUA
Y LO DEJAMOS QUE HIERVA HASTA QUE ALLAN PASADO POR LO MENOS UNOS 15 MINUTOS , EN ESE MOMENTO HECHAMOS LOS OREJONES , LAS CIRUELAS Y LAS PASAS CON EL VINO MOSCATEL QUEDARA POCO POR QUE SE LO CHUPA LAS CIERUELAS Y DEMAS , ENTONCES REDUCIMOS FUEGO Y LO DEJAMOS HASTA QUE REDUCCA UN POCO , SEGUIDO ESTA SALSA SE SILVE ASI TALCUAL JUNTO A LA CARNE O SE PASA POR UN CHINO
THERMOMIX O LO QUE TENGAIS
BUEN PROVECHO
LOLI



SALSA DE NATA Y PATE
INGREDIENTES
1 BRIG DE NATA DE MEDIO KILO
1 LATA DE FOIGRASS
PREPARACION
SE PONE LA NATA EN UN CAZO A QUE HIERBA AFUEGO SUAVE , POR LAS SALPICADURAS QUE MANCHA MUCHO
Y CUANDO ESTE HIRBIENDO SE LE HECHA LA LATA ENTERA DE FOIGRAS
Y SEVA REMOBIENDO CON UNA CUCHARA DE PALO SUAVE SUAVE HASTA QUE REDUCCA Y YA ESTA


SALSA DE NATA A LA PIMIENTA
INGRADIENTES
1 TARRITO DE PIMIENTA FRESCA LA VENDEN EN MERCADON
UN BRIG DE NATA DE MEDIO KILO
SAL
PIMIENTA MOLIDA
MANTEQUILLA
PREPARACION
EN UN CAZO SE PONE LA MANTEQUILLA COMO UNA BUENA CUCHARADA
DE LAS DE SOPA A QUE SE DISUELVA
Y ENTONCES ES CUANDO HECHAMOS LA PIMIENTA FRESCA LE DAMOS UNAS BUELTAS Y EN SEGUIDA LE HECHAMOS LA NATA REDUCE FUEGO QUE SALPICA MUCHO
LE PONES SAL AL GUSTO CUIDADO QUE SE PONE ENSEGUIDA SALADA
Y LA PIMIENTA MOLIDA
REMOVEL CON CUCHARA DE PALO
SE SAVE CUANDO ESTA LA NATA POR QUE REDUCE Y ESPESA
BUEN PROBECHO
LOLI



SALSA DE CANELA
INGREDIENTES
CANELA COMO UNA CHUCHARADA DE LAS DE SOPA
1 CEBOLLA GRANDE
UNA CABEZA DE AJOS NO MUY GRANDE
2 ZANAORIAS
ACEITE
SAL

PREPARACION
EN UNA SALTEN QUE SEA PROFUNDA O UNA CAZUELA LO QUE SE TENGA
SE PONE EL CULO DE DE ACEITE
, SE HECHA LA CEBOLLA A RODAJAS DA IGUAL COMO SEA DE GORDA LUEGO SE TRITURARA
LOS AJOS PELADOS Y ENTEROS Y LAS ZANAORIAS PELADAS Y EN RODAJAS
SE PONE TODO A POCHAR A FUEGO MUY SUAVE
HASTA QUE ESTA TODO BRANDITO
EN ESE MOMENTO SE LE AÑADE AGUA COMO 4 VASOS DE LOS DE AGUA
Y SE LE HECHA LA CANELA , Y SE DEJA FUEGO MUY SUAVE COMO MEDIA HORA , QUE OLOR EN LA CASA MAS BUENO JEJEJEJEJ
PASADO EL TIEMPO SE PASA LA SALSA POR LO QUE TENGAIS , UN CHINO , BATIDORA , THERMOMIX
BIEN PASADITA
Y YA ESTA LISTA PARA ACOMPAÑAR CUALQUIEL CARNE
YO ESTA LA HAGO MUCHO PARA LA LENGUA DE TERNERA QUE RICA
BUEN PROBECHO
LOLI
SALSA DE ROQUEFOR
INGREDIENTES
UN BRIK DE NATA DE COCINAR
UN TROCITO DE QUESO ROQUEFOR
PREPARACION
EN UN CAZO PONEMOS LA NATA A HERVIR
CON EL TROZO DE QUESO Y LO VAMOS REMOBIENDO DESPACITO Y A FUEGO SUAVE QUE SI NO SE MANCHA TODO POR QUE SALPICA,
Y SE TIENE EN EL FUEGO HASTA QUE SE ALLA DESECHO TODO EL QUESO Y LA NATA ALLA ESPESADO

[lolitoba 139]

Re: LOMO CON AZUCAR Y MOSTAZA PARA NOCHE BUENA

Loli wapa,

Si el lomo es mas pequeño, se pone menos tiempo al horno?? Es que nosotros somos pocos y con esto estariamos comiendo lomo 3 dias seguidos, ja,.ja.

Otra pregunta puede ser de ternera???

Gracias por compartir

mira si el lomo no es de 1 kilo pues le pones como 45 minutos , siempre contamos el tiempo desde que encendemos el horno y metemos el lomo no se precalienta el horno que sino se queda crudo y seco el lomo el truco es que se enciende y semete de seguido el lomo
yo con el de ternera no lo he echo si lo haces ya me cuentas

[maus 0]

Re: LOMO CON AZUCAR Y MOSTAZA PARA NOCHE BUENA

Gracias Loli, siempre estas atenta a todo, de todas maneras con el primero no me quiero ariesgar y lo haré de cerdo.

Muchas gracias otra vez y que pases una feliz Navidad!!!!!

Un besazo

[lolitoba 139]

Re: LOMO CON AZUCAR Y MOSTAZA PARA NOCHE BUENA

Gracias Loli, siempre estas atenta a todo, de todas maneras con el primero no me quiero ariesgar y lo haré de cerdo.

Muchas gracias otra vez y que pases una feliz Navidad!!!!!

Un besazo

gracias a ti por responderme,
FELIZ NAVIDAD

[AINE 0]

Re: LOMO CON AZUCAR Y MOSTAZA PARA NOCHE BUENA

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt193693.html
es para las que el año pasado no estaban , espero que os guste

yo lo hice hace un par de años, y me salio buenisimo, gracias por la receta

[Weduard 0]

Re: LOMO CON AZUCAR Y MOSTAZA PARA NOCHE BUENA

Me uno al club de esta receta, la voy a hacer para el Sábado. Solo dos preguntas, puede hacerse con solomillo de cerdo y en ese caso, varia el tiempo? Y la otra, se puede hacer antes y congelarlo?

[lolitoba 139]

Re: LOMO CON AZUCAR Y MOSTAZA PARA NOCHE BUENA

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt193693.html
es para las que el año pasado no estaban , espero que os guste

yo lo hice hace un par de años, y me salio buenisimo, gracias por la receta

gracias a ti por hacerla y por contestar

[lolitoba 139]

Re: LOMO CON AZUCAR Y MOSTAZA PARA NOCHE BUENA

Me uno al club de esta receta' date=' la voy a hacer para el Sábado. Solo dos preguntas, puede hacerse con solomillo de cerdo y en ese caso, varia el tiempo? Y la otra, se puede hacer antes y congelarlo?[/quote']
mira yo no conjelo esta carne por que se queda muy seca despues , el tiempo del horno con los solomillos es la mitad