tortillitas de patata?

[gemuca 0]

Hola a todas.Hacía mucho que no escribía nada...aunque periodicamente os leo y os copio.Necesito que me ayudeis en una cosita ;Estoy preparando una comida toda de picoteo y aunque ya tengo varias cosas...ricas riquísimas me gustaría encontrar la receta de la tortilla de patata en moldes indiiduales(de magdalena?) porque por más vueltas que he dado no doy con ella...y si teneis alguna sugerencia.Un saludo a todas Y MIL GRACIAS

[Sverdrup 0]

Re: tortillitas de patata?

No se si sera esto lo que buscas:

TARTALETAS DE TORTILLA DE PATATA

INGREDIENTES
1 lamina de hojaldre (Yo las hago con masa de empanadillas grandes de la cocinera) 4 patatas medianas
4 huevos
aceite
sal
chorizo
queso rallado
perejil en especie

PREPARACIÓN
Para hacer esta receta necesitarás un molde especial para magdalenas o unos moldes individuales para hacer flanes.
Empezaremos preparando el relleno de las tartaletas.
Pela las patatas y lávalas bien. Córtalas en rodajitas más bien finas.

Fríe las patatas en una freidora o en una sartén grande con bastante aceite a fuego fuerte vigilando que no se quemen ni se peguen.
En un bol bate bien los huevos y añade un pellizco de sal.
Cuando las patatas estén fritas las vas sacando de la sartén y escurriendo, para ello las dejas unos minutos en un plato con papel de cocina.
Mezcla las patatas y la cebolla previamente saladas con el huevo en el bol.
Limpia bien la mesa o la encimera de la cocina y reparte un puñado de harina para que no se quede pegada la masa de hojaldre.
Con un rulo (si no tienes vale una botella de cristal sin relieve, bien limpia) estira un poco la masa.
Corta la lamina en forma de cuadrado y coloca cada trozo en los moldes cubriendo el fondo.
Ahora corta el chorizo en trozos muy pequeños y pon mas o menos una cucharada dentro de cada cuadrado de masa.
A continuación con ayuda de una cuchara rellena cada trocito de masa con la mezcla de patata y huevo.
Por último espolvorea con queso rallado.
Metemos los moldes en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos o hasta que veas que está todo cuajado y la masa doradita.
Una vez listos los desmoldas, los colocas en una bandeja y los espolvoreas con perejil picado para decorar.
CONSEJOS
Este plato es éxito seguro, aunque te parezca difícil no dejes de hacerlo, no te arrepentirás.
En vez de poner chorizo en el fondo de la tartaleta puedes poner lo que mas te guste, pavo, jamón, queso...

[chonchon 0]

Re: tortillitas de patata?

En el blog de Auro hay unas que las hace en moldes de madalenas y al horno.

[Pisquito 0]

Re: tortillitas de patata?

Yo hoy le hice una a mi niña en un molde en forma de corazon pero para una cena de picoteo seria un poco grande.