Doda o Dunia

[Noys 0]

Chiquis, ¿cómo hacéis la cebolla caramelizada? Que quiero hacerme un poco para comer :wink:

[btriguer 0]

Re: Doda o Dunia

Perdona que me entrometa, pero justo el otro dia copié el enlace que dejó Doda en su recta del pastel de colfilor.
La receta está aqui:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx263288-0-50.html

[doda 0]

Re: Doda o Dunia

Yo la copié del post de los deberes donde la ponía Dunia, la hago así:

Pongo la cebolla a pochar en aceite (1 cda o 2 ctas, segun la cantidad de cebolla) y cuando esté transparente, añado una cucharadita o dos de vinagre de módena y una de azúcar. Mezclamos bien para evitar que se pegue y dejamos reducir (se hace como caramelo). Si te gusta más dulce o más espeso, pues más azúcar.

Muacs!

[Invitado]

Re: Doda o Dunia

Gracias! siempre me he preguntado como se hacía!!

Que rico lo probaré
gracias Noys por preguntar y btriguer por contestar

[Noys 0]

Re: Doda o Dunia

Btriguer, ¿qué es eso de que te entrometes?

Gracias a las dos!!

[btriguer 0]

Re: Doda o Dunia

Hombre, como ponia Doda o Dunia...... pero vaya, que con el cachiporrazo que me has dado me ha quedado claro

[raky8 0]

Re: Doda o Dunia

Y con que cosas o platos recomendais usar la cebolla caramelizada???

[Noys 0]

Re: Doda o Dunia

Pues no sé Raky, eso depende de tus gustos... yo hoy me la he comido con unos langostinos a la plancha (por cierto, me ha salido buenísima :wink: )

[raky8 0]

Re: Doda o Dunia

A mi la cebolla normalmente no me gusta mucho pero una vez probé la caramelizada y era otra liga, como me recomendais que la corte, en trocitos muy pequeños o en juliana o da igual que está igual de buena?? A mi me gusta dulzona y que no sepa a cebolla.

Igual la hago esta noche para probar, normalmente como no me gusta que se note no la corto a mano y uso un robot lo cual no me gusta pq hace que luego no eche el liquidito, así que ahora igual aprovecho y cortaré y que se corte como sea.

La quiero hacer junto a unas longanizas sabrossano, seguro que queda una buena cena y luego mi arroz con leche arfff que babeo, esta dieta es una maravilla.

ADIOS A LAS VERDURAS INSIPIDAS CON PESCADO A LA PLANCHA

[Noys 0]

Re: Doda o Dunia

Yo la cortaría a trocitos pequeños, aunque me imagino que debe ser igual, porque lo que cuenta es el vinagre y el azúcar, pero me da la senasación de que así tienes más trozo para masticar, no sé si me explico...

La verdad es que lo de las verduras insipidas ha pasado a la historia; yo hoy he comido también un calabacín con salsa de soja (que se lo leí a Doda) y no veas que bueno...