Pastelitos sacher(Simplemente espectacular) y deberes(Fotos)

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Aprovechando que ayer tenía invitados a cenar he preparado los pastelitos sacher del libro simplemente espectacular, aunque la verdad me parecio que iban a quedar sequitos e hice una variación, los moje en el almíbar de la receta de la tarta sacher, y quedaron riquisimos. De presentación, pffffffff, he perdio mi mano, tanto sin hacer nada, pa la próxima prometo mejores resultados.

Pastelitos sacher


Y de paso subo la foto de los deberes, lentejitas, aunque aquí también he variado algo, jeje. Le puse chorizito y costilla, es que unas lentejas sin esto, pa mí no son lentejas

Lentejas

[lolagonal 25]

Re: Pastelitos sacher y deberes (Fotos)

ahora mismo me tomaba yo las lentejas... y de postre esos pastelitos!

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Re: Pastelitos sacher y deberes (Fotos)

Pues "para haber perdido la mano" (como dices) tienen una pinta estupenda, ¿qué receta has usado para los pastelitos??? Es que viene el cumple de mi papi, y estoy recopilando recetitas para haber una bandejita variada de pasteles, ya me he apuntado los borrachitos de cracky

[Neka 0]

Re: Pastelitos sacher y deberes (Fotos)

Pues "para haber perdido la mano" (como dices) tienen una pinta estupenda' date= ¿qué receta has usado para los pastelitos??? Es que viene el cumple de mi papi, y estoy recopilando recetitas para haber una bandejita variada de pasteles, ya me he apuntado los borrachitos de cracky

Ya he editado que me dao cuen, que no lo habia puesto, es del libro simplemente espectacular, avisa si no lo tienes y te la pongo, aunque como digo, me dio la sensación de que iban a quedar muy secos, que diga si es así alguien que haya sido fiel a la receta original. Yo los he bañado en almíbar, y taban tiernitos, más ricos mmmmmm

[HORTI 0]

Re: Pastelitos sacher(Simplemente espectacular) y deberes(Fotos)

:o Pues no, no la tengo si no te importa darmela...

[Neka 0]

Re: Pastelitos sacher(Simplemente espectacular) y deberes(Fotos)

:o Pues no' date= no la tengo si no te importa darmela...

RECETA

Ingredientes:
BIZCOCHO PLANCHA DE CHOCOLATE
-3 huevos
-120 gr. de azúcar
-80 gr. de harina de reposteria
-40 gr. de chocolate puro en polvo
-1 pellizco de sal

RELLENO
-150 gr. de mermelada de albaricoque
-Almíbar tarta sacher
- 100 gramos de azúcar.
- 1 Vaso de vino de agua.
- un buen chorrito de Ron

COBERTURA DE CHOCOLATE
-150 gr. de chocolate fondant
-50 gr. de agua
-50 gr. de mantequilla

ELABORACIÓN:
1. Precaliente el horno a 180º
2.Forre una bandeja de horno con papel de hornear ó papel de aluminio
3.Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso los huevos con el azúcar. Programe 6 minutos, 37º, velocidad 4.
4. Cuando acabe el tiempo, vuelva a programar otros 6 minutos, velocidad 4 (sin temperatura)
5. Abra la tapa y añada la harina, el chocolate y la sal, echándolo alrededor de la mariposa. Cierre y programe 4 segundos, velocidad 3.
6. Retire la mariposa y, con la espátula, termine de envolver la mezcla con cuidado. Vierta en la bandeja preparada extendiéndola bien y hornee durante 8 minutos aproximadamente. Deje enfriar.

MONTAJE:
Preparar almíbar: Poner en el vaso el agua y el azúcar, programar 10 minutos, 100º, velocidad 1, una vez haya terminado, añadir el licor y mezclar.7. Corte la plancha de bizcocho por la mitad. Yo la corte en 4 para que quedaran más altos. Extienda una capa de mermelada sobre la mitad del bizcocho y cubra con la otra mitad mojada en almíbar. Repetí dos vecesCorte en cuadrados. Coloquelos sobre una rejilla, separados entre sí, y pincélelos con el resto de la mermelada. Reserve.

COBERTURA:
8. Ponga en el vaso el chocolate y trocélelo 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
9. Vierta el agua y programe 4 minutos, 37º, velocidad 2. con la ayuda de la espátula baje lo que haya quedado en las paredes y en la tapa del vaso.
10. añada la mantequilla y programe otrs 4 minutos, 37º, velocidad 2. compruebe que queda una mezcla homogénea.
11. Vierta la cobertura sobre los pastelitos. Deje enfriar ates de servir.

[SantanderM 356]

Re: Pastelitos sacher(Simplemente espectacular) y deberes(Fotos)

k menú más bueno!!

[Maria24 0]

Re: Pastelitos sacher(Simplemente espectacular) y deberes(Fotos)

ainsssss que pastelitos , te pillo uno o dos para la merienda

[arethussa 0]

Re: Pastelitos sacher(Simplemente espectacular) y deberes(Fotos)

Tiene muy buena pinta. Yo probé este verano la tarta original en Viena, en el hotel Sacher y es ESPECTACULAR. Por cierto, se puede comprar por correo electrónico, viene preparada en una cajita de madera especial. Oye, para un capricho, quedas como una reina.

[Neka 0]

Re: Pastelitos sacher(Simplemente espectacular) y deberes(Fotos)

Tiene muy buena pinta. Yo probé este verano la tarta original en Viena' date=' en el hotel Sacher y es ESPECTACULAR. Por cierto, se puede comprar por correo electrónico, viene preparada en una cajita de madera especial. Oye, para un capricho, quedas como una reina.[/quote']

vaya lujo!!!, Yo la que probé en original fué la selva negra en la mismisima selva negra de Alemania y estaba de muerte. Yo estoy por repetir viaje sólo por volverla a probar