La Tortuga Pandora!!

[canelona 11]

Me encantan las tortugas comestibles
Me compré ayer un libro "Ideas para la decoración de platos" 9 euritos de na, de la editorial Susaeta. Seguro que le saco mucho partido


Empecé probando esta monada Con cualquier receta de pan y un relleno al gusto, queda preciosa :wink:
La he bautizado con el nombre de Pandora, por aquello de ......"Pan"dora


Aquí cerradita...
Y con la tapa abierta
TORTUGA PANDORA

Ingredientes:
300gr de agua
20gr de levadura fresca
500gr de harina de fuerza
1 cucharada de miel o cucharita de azúcar
1 cucharada de postre de sal
30gr de aceite

Preparación:
Vertemos el agua, el aceite y la miel en el vaso, 2 minutos, temp.37º. vel.2
Añadimos la levadura, removemos unos segundos al 4.
Incorporamos la harina y la sal, mezclamos 30 segundos, vel.6
Programamos 2 minutos, vaso cerrado, vel. Espiga.

Ponemos la masa en un bol enharinado y amasamos un poco a mano, por si necesita absorver más harina. Formamos una bola y dejamos reposar en un lugar calido, con el bol abrigado hasta que doble su volumen (como una hora). Desgasficamos, amasando de nuevo un poco y procedemos a dar forma.

Dividimos la masa en una bola para el caparazon y 6 bolitas de unos 45gr cada una (4 patas, cabeza y rabito). Modelamos estás bolitas en forma de lágrima y las colocamos en la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Disponemos el cuerpo encima de éstas. Con unas tijeras, hacemos la boquita y ponemos un poco de papel para mantener la forma en el horno. Los ojos con pasas o alguna fruta deshidratada. Damos unos cortes a las patitas, formando las "pezuñas" (o como se digan los pies de las tortugas, jjj). El caparazón lo podemos dejar liso o hacerle tambien unos cortes en horizontal y vertical. Dejamos levar de nuevo, tapada con un plástico engrasado hasta que doble su volumen, espolvorear con harina por encima, si se desea. Horno precalentado a 200º, hornear durante unos 20 ó 30 minutos, según hornos. Si queremos una corteza crujiente, pondremos en el horno un vaso refrectario con agua, desde el precalentamiento.



Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, una vez fría, cortamos el caparazon por encima, como una tapa y vaciamos la miga del interior (es fácil sacar la pieza entera, así podemos preparar tostadas con ella, sin desperdiciarla)



Y rellenamos!! A mi me ha gustado rellenarla de los canapitos pequeñitos, son muy fáciles y cambiando los colores del relleno, muy originales. O también quedaría bien con mini-samwich, de una rebanada sacar 4 minis.

NOTAS: En realidad, lo primero que podemos pensar, es que se puede llegar a desperdiciar pan o echarse a perder, y que sólo interesa lo de dentro, pero si vamos con idea....sacamos partido a toda la tortuga:

- Con la miga del centro, a mi me ha salido tres rebanadas para merendar.
- Con las patas, rabo y cabeza, hemos cenado montaditos.
- Los trozos de los lados, que quedan más destrozados, pueden servirnos para rallar o para un pudding.

Así, que si la preparais y es para lucirla en la mesa con invitados, al terminar con el relleno, disimuladamente de nuevo con la tortuga para la cocina..
...¡¡AQUI NO SE TIRA NAAAAAA!!


Sin ningun tipo de relleno también es bien bonita, como si fuese una hogaza. En la boquita una aceituna queda muy bien

[anabea 2]

Re: La Tortuga Pandora!!

yo tambien tengo el libro y tiene unas ideas muy chulas

[encarnasao 23.663]

Re: La Tortuga Pandora!!


hija de mi vida no dejas de sorprender nunca
mudita me has dejao
te ha quedao perfecta, con lo difícil que es que una masa cuando sube guarde la forma.

[nara40 0]

Re: La Tortuga Pandora!!

anda anda andaaaaaaaaaaaaaa amosss lo que no se te ocurra a ti tela marinera

La verdad que es una buena idea para decorar la mesa en cumples y fiestas original del todo!!

Pos que semas que me la copio la recetilla para que flipen mis invitaosssssss jajajajajajaja


saludinesss de una de Moncá jajajajajajajajaa

[canelona 11]

Re: La Tortuga Pandora!!

yo tambien tengo el libro y tiene unas ideas muy chulas

A mi tambien me gusta por las ideas, pq las recetas...ufff!! para esta tortuga, tenían 500gr de harina y 20cl de agua Estan mal explicadas pero las ideas geniales!!

Me recuerda al pan sorpresa de Beiramar voy a ver si lo encuentro. Bueno, luego, que me levanto de aquí a preparar la comida

Encarna, esta no pierde mucho la forma, es facilita. Y si la preparamos para una cena con invitados y hay niños, con las patas, cabeza y rabito, se les puede preparar unos montaditos de embutido. A mi me encantó la idea. Y dar la forma no es nada complicado.

[WITCHY 0]

Re: La Tortuga Pandora!!

que bonita !!!! que buena idea. Cane eres la caña Nunca te lo he dicho pero hija le hablo de ti a todo el mundo y a todo el mundo le paso el link de tu blog porque es maravilloso, lo tengo en favoritos y lo miro toooodos los días

[behbeh 289]

Re: La Tortuga Pandora!!

¡¡¡esto es increiblemente precioso!!!!! vaya presentación, con esto se triunfa seguro.



Bueno, yo no lo imitaré porque sacar asi de bien esa miga en el pan sin gluten es de master de cinco años, por lo menos , asi que osconderé la pantalla cuando se acerquen los niños porque luego, ven cosas aquí y las piden ¡¡¡anda que no me traen loca con tus fantasmitas de merengue que mi hijo no olvida!!!!

[SandeeA 0]

Re: La Tortuga Pandora!!


(cuando me recupere diré algo)

[SandeeA 0]

Re: La Tortuga Pandora!!


(sigo sin habla)

[jara 0]

Re: La Tortuga Pandora!!

Pero que pasada¡¡¡¡¡