que hice mal en este postre? tarta fresa, platano ykiwi.foto

[vatrex 6]

Aunk la apariencia la tiene buena, en la foto del libro de reposteria, la pasta del medio, se ve como si fuera crema pastelera o flan. a mi se me kedo liquida, puede ser k la nata fuera en vez de liquida para montar?

Aqui os dejo fotos y la receta



la receta:

[NIRVANA4EVER 0]

Pos sí te ha quedado líquida... Con la misma cantidad de nata que de queso crema y cociendo a 90º no debería haber quedado así. ¿Estás segura que le pusiste temperatura? Debería haber reducido muchísimo más...

Espero que la próxima vez salga mejor, porque tiene una pinta muy buena (suponiendo que menos líquida, claro). Ánimo que seguro que sale mejor :wink: :wink:

[NIRVANA4EVER 0]

¿Le echaste los huevos? Definitivamente tenía que haber cuajado...

[vatrex 6]

si, lo heche todito, y menos jurarlo si le puse la temperatura, por eso no entiendo.

[Guachilu 0]

Yo creo que tiene alguna errata la receta, yo la he hecho un montón de veces y nunca me cuaja, primero hago la crema como dice la receta y cuando acaba como veo que no me cuaja, cojo la maicena y la hago como si fuera una crema ingles (viene la receta al principio del libro), es decir le añado la maicena y la pongo no se si son 7 minutos a velocidad 5 (creo que es) y la temperatura que dice la receta de la crema inglesa y te aseguro que queda de muerte. Es una de mis tartas preferidas y la hgo mucho pues a todo el mundo le encanta.

Voy a estar pendiente pues me interesa saber la errata.

[saskia7 0]

¿Usaste nata líquida para montar o para cocinar? Si usaste la de cocinar puede que ahí estuviera el fallo. No se me ocurre otra cosa.

[MERMIX 0]

A mí también

Yo la hice el domingo y me pasó lo mismo que a tí. Así que la tuve que tirar ayer, porque ni mi marido la quiso, y eso que es muy agradecido con las comidas. También me dijo que estaba super-empalagosa. Yo no la comí, ya que no me gusta el queso. Así que o nos hemos confundido las dos en algo o es que la receta no está bien, en lo que se refiere a las medidas de los ingredientes. Con lo que me gustan ese tipo de tartas de crema y frutas, tendré que seguir buscando. Ciao. :hola:

[lumogar 0]

Para mí que le falta una cucharadita de maizena o de harina normal

[Meri 0]

Yo me inclinaría a que le falta tiempo a la crema, pone 7' pues dale por lo menos 9' por que se te quedo completamente liquida y ves que no 1 minutillo más

[esthelis 0]

Yo también apostaría por el tiempo... no me parece lógico que con 4 huevos quede tan líquida. De cualquier modo... me ha picado la curiosidad he intentaré hacerla este fin de semana, a ver que sale.