galletas con pistola electrica

[isaxurry85 0]

yo fui otra de las que sucumbio a la pistola electrica de hace un par de semanas en el lidl. el domingo pasado la estrené con una receta que puso Crismas aqui en el foro, que anteriormente habia puesto Missis. Me pareció facilisima de manejar, tardé muy poco en ligar todos los ingredientes, tambien me fué muy sencillo meter la masa en la pistola, asi que ni se untó la mesa ni nada. Lo unico malo fue que no me quedaron las formas demasiado bonitas, aunque creo que ya sé el truco, hay que apoyar la boca de la pistola totalmente, y yo no lo hice asi, si no que la tenia un poco levantada. Supongo que será cuestión de practicar!!



GALLETAS DE MANTEQUILLA

240 grs. de harina (yo le añadí un poco mas mientras amasaba)
120 grs. de azúcar glass
50 grs. de almendra en polvo
125 grs. de mantequilla
1 huevo
1 clara de huevo para pintar (la receta original utiliza la yema, yo prefiero solo la clara)

Poner todos los ingredientes en un bol grandecito y amasar con las manos hasta que sea manejable (agregar harina si hace falta). Dejar reposar una hora cubierto con un paño. Pasada la hora, preparar la pistola (yo mojé un poco el tubo con agua para que no se pegara la masa), meter la mezcla, apoyar la boca de la pistola y hacer las galletas sobre la bandeja del horno seca y sin papel. Pintar con la clara de huevo y hornear hasta que estén doradas.

PD/como hice las galletas directamente sobre la bandeja, sin papel, luego me costó mucho despegarlas incluso algunas se rompieron. conoceis algun truco para que no se rompan?? las saqué en caliente, tendria que haber esperado a q estuvieran frias, verdad?? (que parrafada he soltao)

[SandeeA 0]

Re: galletas con pistola electrica

PD/como hice las galletas directamente sobre la bandeja' date=' sin papel, luego me costó mucho despegarlas incluso algunas se rompieron. conoceis algun truco para que no se rompan?? las saqué en caliente, tendria que haber esperado a q estuvieran frias, verdad?? (que parrafada he soltao)

tienes que engrasar la bandeja y despegarlas en caliente... si dejas que se enfríen entonces sí que no las sacas... probaré tu receta, ya que con la mía no acabo de estar contenta

de todas formas lo mejor para este tipo de galletas es una lámina de hornear

[isaxurry85 0]

Re: galletas con pistola electrica

aqui en el foro he leido que mejor hacerla sobre la bandeja sin engrasar, porque si no la masa se escurre, probaré con papel de horno

[SandeeA 0]

Re: galletas con pistola electrica

hombre, dependerá de cuánto la engrases, yo lo hago poniendo un poco de aceite y extendiendo con una servilleta como hago con las crepes... te aseguro que lo he hecho así muchas veces y no le pasa nada a la masa... con papel de horno puedes hacerlo, pero eso sí que se te va a mover cada vez que levantes la pistola

aqui en el foro he leido que mejor hacerla sobre la bandeja sin engrasar' date=' porque si no la masa se escurre, probaré con papel de horno[/quote']

[isaxurry85 0]

Re: galletas con pistola electrica

probaré como tu dices, porque tampoco quiero que se me rompan todas. por probar que no quede no??

[SandeeA 0]

Re: galletas con pistola electrica

ya me contaras... yo es que con las pastas con pistola me he peleado lo mío

pero vamos, que ya encontrarás la solución que mejor te vaya... prueba de las dos formas con una galleta para no desperdiciar, y te haces una idea

[bangalore 0]

Re: galletas con pistola electrica

Para ser las primeras con la pistola nueva estan impresionantes A seguir practicando y enseñandonoslo