COCA DE LLANDA DE AURO (FOTOS)

[onega 0]

Esta tarde me he puesto a hacer una coca (que tenía en pendientes desde hace tiempo) . La receta se la he copiado a Auro, lo que pasa que yo , como no tengo Thermomix , la he adaptado a la forma tradicional.
Deciros que nunca había probado las cocas ( típicas de Valencia, Alicante,Baleares..) y que está realmente EXQUISITA. Con esta receta de Auro (gracias... todas tus recetas salen bien), queda una coca riquísima.... en casa ha gustado mucho
Os pongo la receta, por si le interesa a alguien:

COCA DE LLANDA


Ingredientes:
- 3 huevos
- 200 gr. De azúcar
- ralladura de limón
- 150 gr. De aceite de girasol
- 150 gr. Zumo de naranja
- 250 gr. Leche
- 400 gr. De harina
- 3 sobres dobles de gaseosas


Elaboración:

Se mezcla el azúcar con la ralladura de limón. Se baten los huevos con la batidora de varillas , una vez batidos se va añadiendo el azúcar hasta lograr montarlos, es decir, que doblen el volumen, blanqueen y esponjen.
Sin dejar de batir se añade el aceite y se bate, después el zumo de naranja y se bate, por último, la leche y se bate.
Se tamiza la harina con las papeletas de gaseosa y se va incorporando a la mezcla anterior con espátula poco a poco, sin batir, hasta que esté toda la harina perfectamente integrada.
Se forra un molde rectangular ( el mío de 35*28*6) con papel de horno, untado con mantequilla y se echa la mezcla en él. Por encima se echa azúcar granulado (yo , azúcar moreno) y láminas de almendra, o al gusto.
Se mete en horno precalentado, a 180º durante 25 minutos (dependerá un poco del horno). Yo, lo he tenido 15 minutos en arriba-abajo-turbo y después, otros 10 minutos con el horno abajo-turbo.
Se comprueba si está hecho , introduciendo una aguja en el centro, si sale seca, ya se puede sacar, si no, esperar un poco más.


****** receta de Auro.

[UXIA23 0]

QUE BIEN TE HA QUEDADO ONEGA!!! ES ENORME.... HABRA QUE REARTIR UN POCO CON TUS AMOG@S DEL FORO

Y EL ZUMO DE LIMON LO HACES TU?

[Anuquina 0]

Uy que buena pinta tiene eso. A mi me pones un trocito con un colacao

[onega 0]

QUE BIEN TE HA QUEDADO ONEGA!!! ES ENORME.... HABRA QUE REARTIR UN POCO CON TUS AMOG@S DEL FORO

Y EL ZUMO DE LIMON LO HACES TU?

¿qué zumo de limón??????
Eso sí... coge todo lo que quieras, porque llega para todo el mundo. esta mañana lo hemos desayunado todos en casa y aun sobra un buen trozo, así que estais tod@s invitados.

[Lunarillos 0]

Yo tampoco las he probado nunca, pero de la tuya me comería un buen trozo!!!!

[nytta 0]

guauuu , q apetitos se ve

[arima 0]

Muy buena

[tragaldabas 10]

que rica te ha quedado yo tambien la hago mucho, queda tan esponjosa que entra sola

[maenu 0]

dame un trocito, que tengo ganas de merendar y con esa pinta, tiene que estar.....ummmmmm rica, rica
Hija, todo te queda de muerte, ¡qué suerte!

[Pia 0]

Añado un detalle, si el azúcar es de caña sale muuuuuuuuucho más rica .