Mandarinas

[siamesa 0]

Hola buenas tardes.

Aunque soy asidua visitante de esta página es la primera vez que escribo (bueno, acabo de registrarme ).
Mi idea es sacar mi thermomix del armario, que hace un año me la compré y no la he usado mucho, sobretodo por falta de tiempo. Aunque de vez en cuando, sobretodo los fines de semana, le doy un poco de caña aunque cosas sencillitas (masa de croquetas, compotas, mermeladas, pisto, etc).

Me han regalado un montón de mandarinas ¿qué puedo hacer con 1 kg? Aparte de mermelada no se me ocurre ninguna cosa

Por adelantado os agradezco las respuestas y me quedo por aquí para ver esos platos tan riquísimos que preparáis.

Besitos

[clemenvilla 1]

Re: Mandarinas

Puedes hacer unas madalenas de mandarinas, salen buenísimas, receta de eguski

Magdalenas de mandarina (Thermomix & Tradicional)

Ingredientes:
3 mandarinas con piel fina (unos 220 gr.)
200 gr. de azúcar
4 huevos medianos
125 ml. aceite de girasol
1 cucharadita de vainilla liquida
300 gr. de harina repostería
1 sobre de levadura

Instrucciones:
Preparación Thermomix:
Lavamos bien las mandarinas, quitamos si tuvieran alguna pepita, cortamos por la mitad y las echamos en el vaso, con la espátula bajamos los residuos de las paredes del vaso, añadimos el azúcar, trituramos unos seg. vel. progresiva 5-7-9
Ponemos la mariposa, añadimos los huevos y programamos 3 min. temp. 37º vel. 3 y ½
Añadimos el aceite y la vainilla, programamos 2min. vel. 3 ½ sin Temp..
Quitamos la mariposa.
Añadimos la harina y la levadura, mezclamos 20 seg. vel. 3
Dejamos reposar dentro del vaso unos 15 min.
Echamos la masa en cápsulas de magdalenas, (yo he puesto las cápsulas de papel en moldes de flan individuales y las he llenado hasta casi cubrir el papel)
Metemos al horno precalentado a 170º con aire, solo calor abajo 15 min. y otros 10 con calor, abajo y arriba, (total aprox. 25 min.)

Preparación tradicional:
Lavamos bien las mandarinas, quitamos si tuvieran alguna pepita, cortamos por la mitad o en cuartos, trituramos con la batidora.
Añadimos el azúcar y los huevos, batimos bien, hasta que quede esponjoso.
Añadimos el aceite y la vainilla, seguimos batiendo.
Añadimos la harina y la levadura, mezclamos con una espátula, hasta que quede todo bien integrado.
Dejamos reposar unos 15 min.
Los pasos siguientes son los mismos que la preparación en TH.
Notas: Con estos ingredientes salen 18 magdalenas.
Podemos echar unos fideos de chocolate sobre las magdalenas, antes de hornearlas.

Fuente: Eguski

Autor: Eguski

[maria_25 0]

Re: Mandarinas

puedes hacer la tarta de mi abuela que normalmente va rellena de cerezas pero aquí ya la han rellenado de diferentes frutas y han salido bien ricas... prueba con la mandarina y nos cuentas...

te pongo el enlace:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=265028

[Eguski 20]

Re: Mandarinas

Se me ha adelantado clementina, yo también te iba a poner las magdalenas, salen estupendas y en bote metálico te aguantan unos días.

[ocarina 0]

Re: Mandarinas

Este es facil de hacer
Postre de mandarinas (Thermomix)
Ingredientes:
Un molde de 26 cm de diametro x 10 de alto aro desmontable (es demasiado alto y se nota)
400 gr de leche condensada
400gr zumo de mandarina
4 huevos-
un sobre de cuajada, medio sobre de gelatina neutra,la cascara de una mandarina rallada solo lo amarillo de
lo contrario amargará
300 gr de crema de leche
bizcochos de soletilla unos 15
base de la crema 25 galletas maría 3 cucharadas de mantequilla en pomada
para gelatina de adorno un sobre de gelatina neutra 2 cucharadas de licor de naranja 250 gr de zumo de mandarina
para adornar uvas, falso confitado untar con clara de huevo batir las claras a punto globo dejar secar poner azucar glass
una mandarina pelada de todas sus pieles,hojas de menta.



Instrucciones:
Moler las galletas yo las pico en Thermomix unir con la mantequilla y cubrir el molde meter al frigo.
Poner todos los ingredientes en el vaso V-3 10 minutos temperatura Varoma dejar templar.
Forramos con los bizcochos el molde cortándolos un trozo a la altura que se quiera vaciar la crema en el molde bien repartida con una espátula o cuchara y llevar al frigo mínimo 10 horas.
Hacer la gelatina con el zumo el licor y gelatina neutra dejar enfriar aplastar con tenedor y adornar la crema poner la mandarina al gusto de cada uno,las uvas y la menta.

La textura es entre flan y tarta de queso.

[siamesa 0]

Re: Mandarinas

¡¡Muchas gracias chicas!!

Me he decantado por las magdalenas, ya que no tengo todos los ingredientes del postre de mandarina... (pero me lo apunto para otro día porque tiene un aspecto delicioso!!).

Bueno, haré bizcocho y no madalenas porque no tengo moldes... si es que tengo que empezar a hacer adquisiciones. ¿Sabéis alguna tienda on line donde pueda comprar cacharritos de cocina???

Graciasss

[sentida 1]

Re: Mandarinas

Club cocina:

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