*** RETO EN COCINA (Semanal) ***

[sanab 1]

Bueno os presento mi cena de hoy que algo de verdura tienen patatas, es tortilla de patatas rellena vegetal.
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[begojjj 0]

Me parece muy bien... vale.. .verduras,...a ver que se me ocurre,... la tortilla rellena me encanta.... a ver que tengo por la despensa y asi puedo hacer algún platillo de verduras,.. besitos bego

[norlla2 0]

Mmmm..... qué bueno!!!! Como me guta a mi una tortillita!!!!!

[lacocinadecarbon.com 4]

Hola, hace una semana que estoy en el foro y me parece muy interesante lo de vuestro reto semanal, me preguntaba si podria participar a partir de la siguiente semana.
Un saludo

[sanab 1]

claro que si, cuantos más mejor, así más ideas. y Bienvenida

[lacocinadecarbon.com 4]

Bienhayada y muchas gracias por dejarme participar, me hace ilusión

[norlla2 0]

Bienvenida wapa! Por cierto que ahora lo hacemos mensual y este mes toca verdura así que puedes participar cuando y cuanto quieras. Besos!!

[lacocinadecarbon.com 4]

Muchas gracias por la bienvenida y ya he puesto mi cabecita a pensar para hacer ese plato de verduritas en breves lo tendréis aquí

[lacocinadecarbon.com 4]

Bueno chic@s, aqui está mi propuesta para el reto mensual, espero que os guste;)

La tarta tatin es uno de los mejores platos que se han inventado.

No se puede decir que no a un hojaldre perfectamente inflado, cubierto con manzanas, peras o melocotones caramelizados…ummmm, Pero lo mejor es que su elaboración es sencilla y rápida.

Así que cuando vi esta receta en la tele supe que tenía que hacerla y este fin de semana ha sido la ocasión.



Como no quería simplemente copiar la receta le he dado un toque allí y otro allá para hacerla mía y éste es el resultado.


Hay tres cosas de esta tarta que os enamorarán, su color rojo brillante, su fácil elaboración y su sabor rústico y dulzón.

Ingredientes

Masa de hojaldre (precocinada o hecha en casa)
Una bolsa de tomates cherry
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Azúcar moreno
Una cucharada de miel
Ralladura de medio limón
Un huevo (para barnizar)
Albahaca fresca
Sartén antiadherente (enteramente de metal)

Elaboración


Precalentamos el horno a unos 200 grados

En una sartén echamos el azúcar, la miel y la piel de medio limón rayada. Una vez que el azúcar empiece a disolverse, incorporamos los tomates y los mezclamos bien para que se caramelicen.

*Es importante que todos los elementos de la sartén sean metálicos ya que posteriormente la meteremos en el horno y si tiene algún componente de plástico se nos puede derretir, y no queremos accidentes.

Salpimentamos y dejamos cocer unos cinco minutos.

En una superficie de trabajo bien enharinada, extendemos un círculo de hojaldre de unos dos centímetros más que la parte superior de la sartén (al cocer en el horno, la masa suele menguar). Colocamos la masa de hojaldre sobre los tomates, remetiendo los sobrantes y presionando ligeramente para que quede bien adherida.

Barnizamos la masa con el huevo ligeramente batido y horneamos durante 20 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien inflado y dorado.

Sacamos del horno y dejamos reposar unos minutos, y ahora, a darle la vuelta como a la tortilla.

Cuidado al tocar la sartén, trabajemos despacio y con ayuda de unos guantes ya que el mango de la misma está ardiendo (os lo digo por experiencia XD)


Con la ayuda de un plato grande colocado boca abajo encima de la sartén y usando guantes para horno, presionamos la sartén con fuerza y le damos la vuelta rápidamente. Yo lo hago encima de la pila de la cocina porque el tomate suelta mucho líquido y no quiero ensuciarla toda.

Retiramos la sartén y una vez que la tarta esté fría, decoramos con albahaca picada, queso de cabra o lo que más nos guste y ya está lista para la mesa.

[sanab 1]

Que rica me encanta, habrá que probarla.