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*** RETO EN COCINA (Semanal) ***

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Re: *** RETO EN COCINA (Semanal) ***

Hola a tod@s, al final después de ver las recetas tan estupendas de Tuxa, me entraron muchas ganas de meterme en la cocina, así que salí un poquito antes del curro y al ataque. Espero que os guste, aunque no se si me quedarán ideas para seguir uff esta me ha costado. A mi marido le encantó la cena dice que no se me ocurra dejar de visitaros así que ... Espero que os guste, las fotos no son muy buenas pero con lo mala que es la cámara ha sido todo un logro.
Espero poder seguir participando con vosotras.
:Dthumb_paquetitos_de_hojaldre_de_cerca.jpg
Solomillo al hojaldre con patatas sorpresa y salsa de almendras

Ingredientes :
Para las patatas:
- 5 patatas cocidas
- 2 cucharadas grandes de mantequilla normal
- 2 huevos cocidos
- Queso cabra
- albahaca
- 5 o 6 nueces
Para la salsa:
- 2 cebollas.
- almendras
- 1 vaso de brandy
- 50 grs de almendra cruda
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
Para el hojaldre relleno
- 4 filetes de solomillo de cerdo
- 2 tomates
- orégano

Preparación:
Solomillo relleno:
Se marca el solomillo (cualquier carne tierna vale) en la sartén y se pone en el centro del hojaldre con una rodaja de tomate, un poco de orégano y un poco de la mezcla de queso con nueces. Se envuelve, se pinta con huevo y al horno hasta que suba.

Salsa de almendras:
Se pocha la cebolla cortada muy finita, se le añaden las almendras y se sofríe, cuando este doradito se le añade el vaso de brandy y se prende, (apagad la campana ¡¡por poco muero del susto!!!), se deja que reduzca y se tritura.


Patatas sorpresa:
Se trituran bien las nueces y se mezcla con el queso y se le añade un poco de albahaca, para que quede cremoso poner un poco de nata.
Partimos a lo largo los huevos y los rellenamos con esta mezcla.
Para hacer las patatas se machacan con el tenedor y se le añade la mantequilla para que quede más suave y se maneje mejor la pasta. Con la ayuda de una cuchara formamos una bola de patata rodeando el huevo, de manera que quede en el centro, pasamos esta bola por harina luego por huevo y de nuevo por harina, y se fríen en aceite muy fuerte.



thumb_patatas_sorpresa_abierta_con_solomillo.jpgthumb_solomillo_abierto.jpg


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Re: *** RETO EN COCINA (Semanal) ***

:plas::plas::plas:Buenísimo, IVI_S!!!

Me ha encantado tu receta, sobre todo la salsa, me la copio!!!

Yo esta semana me temo que no participo porque nuevamente paso el finde fuera (y solo puedo cocinar el finde) jooooo yo que tenía todo pensado y tengo el hojaldre descongelando!!! El hojaldre lo rellenaré con lemmon curd que tengo en la nevera y así mato dos restos de un tiro, pero me da mucha penita no poder hacer la receta esta semana... :cry::cry::cry:

Pero a cambio... Me voy al Jerte a ver los cerezos!!! (no es por dar envidia...)


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Re: *** RETO EN COCINA (Semanal) ***

:plas::plas::plas:Buenísimo, IVI_S!!!

Me ha encantado tu receta, sobre todo la salsa, me la copio!!!

Yo esta semana me temo que no participo porque nuevamente paso el finde fuera (y solo puedo cocinar el finde) jooooo yo que tenía todo pensado y tengo el hojaldre descongelando!!! El hojaldre lo rellenaré con lemmon curd que tengo en la nevera y así mato dos restos de un tiro, pero me da mucha penita no poder hacer la receta esta semana... :cry::cry::cry:

Pero a cambio... Me voy al Jerte a ver los cerezos!!! (no es por dar envidia...)


Pues disfruta mucho, y no te preocupes que pa cocinar siempre hay tiempo.
que tierra más estupenda la tuya disfrútala. :up::up:
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Re: *** RETO EN COCINA (Semanal) ***

IVI_S..................... :plas::plas::plas::plas::plas:QUE RECETA MAS BUENA.........................Sobre todo me ha gustado la idea del huevo con la patata. :up::up:


Felicidades y que bueno que te hayas animado a participar.


Edito para decirte que la próxima vez puedes poner las fotos de tamaño más grande, porque es una pena que no se puedan apreciar bien los detalles. :up::beso::beso::beso::beso:


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Re: *** RETO EN COCINA (Semanal) ***

IVI_S..................... :plas::plas::plas::plas::plas:QUE RECETA MAS BUENA.........................Sobre todo me ha gustado la idea del huevo con la patata. :up::up:


Felicidades y que bueno que te hayas animado a participar.


Edito para decirte que la próxima vez puedes poner las fotos de tamaño más grande, porque es una pena que no se puedan apreciar bien los detalles. :up::beso::beso::beso::beso:



Cómo las pongo más grandes? :(:(
al ser nueva no sé mucho de esto.
Gracias
:)
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Re: *** RETO EN COCINA (Semanal) ***

IVI_S..................... :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:QUE RECETA MAS BUENA.........................Sobre todo me ha gustado la idea del huevo con la patata. :up: :up:


Felicidades y que bueno que te hayas animado a participar.


Edito para decirte que la próxima vez puedes poner las fotos de tamaño más grande, porque es una pena que no se puedan apreciar bien los detalles. :up::beso: :beso: :beso: :beso:



Voy a intentar subir otras fotos a ver si salen grandes, disculpad es que soy un poco torpe.
Estas son del procedimiento, a ver que tal.


SOLOMILLO_RELLENO.jpgHUEVOS_RELLENOS_DE_MEZCLA_CABRA_Y_NUEZ.jpgHUEVO_TAPADO.jpgPATATA_CON_EL_HUEVO_DENTRO.jpgDSCN0368.jpg

Ahí van.
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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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