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*** RETO EN COCINA (Semanal) ***

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Re: *** RETO EN COCINA (Semanal) ***

Bueno chicas!!!

Es el momento del veredicto...

TUXA... gracias por el esfuerzo, me ha encantado tu plato y que te hayas animado a pesar de la dificultad

CAPISI... que te puedo decir, además con dos recetas. La primera, genial, y la segunda, de nota!

Tengo que decir que ayer me invitaron a comer, y no pude hacer el pollo con mole poblano que tenía pensado. La cocina mexicana está llena de recetas con cacao, y es muy interesante.

A lo que vamos...











thinking.gifumm.gifsweat.gifY la ganadora es...




CAPISI!!!

Gazpacho de pollo con verduras y queso al pan de chocolate

G4a1d0f783d2e3.jpgP1050616.JPGIngredientes:
(Para el pan de chocolate)
50g de chocolate rallado al 80% de cacao
250g de harina integral
10g de levadura de panadero
1 cucharada sopera de aceite
Un pellizco de sal
Un pellizco de azúcar
1 vaso de agua

Pechuga de pavo
Sal
Queso
Zanahoria
Guisantes
500 ml de nata de cocinar
500ml de leche entera
Pipas peladas

Instrucciones:
(Preparación del pan de chocolate)
Mezclamos en un bol la harina con la sal y el chocolate rallado. Disolvemos la levadura con el azúcar y la mitad del agua caliente y dejamos espumar. Incorporamos la espuma al bol de la harina, agregamos el resto del agua y amasamos enérgicamente en una superficie enharinada, hasta conseguir una masa suave y elástica que se desprenda de las manos, dejamos levar hasta que doble el volumen. Horneamos a 180º durante 15 minutos, dejamos enfriar y cortamos a cuadraditos.

Cortamos la zanahoria a cuadraditos y la cocemos junto con los guisantes en agua y sal, cuando estén cocidos escurrimos y reservamos. Cortamos el queso a cuadraditos. Cocemos o hacemos a la plancha la pechuga de pavo y la cortamos a trocitos. Mezclamos la nata con la misma cantidad de leche entera y salamos. En los platos de servicio ponemos la mezcla de leche y nata, el pan de chocolate, la pechuga, el queso, los guisantes y la zanahoria, decoramos con las pipas y chocolate rallado.


Fuente: capisi

Autor: capisi


Enhorabuena guapa!!!
El pan de chocolate ha sido una forma tan ingeniosa de incluir el chocolate en la receta, que ha inclinado la balanza. Te lo has merecido!!!


A ver lo que nos mandas ahora...hehe.gif


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Re: *** RETO EN COCINA (Semanal) ***

Hays que alegriaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa tengooooooooooooooo, que felicidadddddddddddddddddddddddddd, jajajaa que contenta toyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy, muchas gracias Enlaluna
:beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::fiesta::fiesta::fiesta::fiesta:

Ingredientes
Semana del 1 al 7 de junio

Maíz
Cerdo
Piña, en almibar , fresca...
Jengibre
Arroz

Espero que os gusten y hagais muchas cositas


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Re: *** RETO EN COCINA (Semanal) ***

Aunque esta semana no participe no me he podido resistir a hacer un platillo :wink: :beso::beso::beso::beso::beso:Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de piña al vino y guarnición de arroz a las 6 delicias

G4a23a2daea8c7.jpgIngredientes:
Carrilleras de cerdo ibérico
Zanahoria
Puerro
Sal
Aceite
Cebolla
Harina
Tomate
Ajo
Pimienta
Jengibre
Laurel
Perejil
Vino tinto
Agua
Maicena
Piña en su jugo

(Para el arroz)
Arroz de grano largo
Guisantes
Maíz
Gambitas peladas
Judías
Zanahoria
Piña
Aceite
Sal

Instrucciones:
Limpiamos bien las carrilleras en agua y vinagre. En la olla exprés rehogamos las carrilleras pasadas por harina en un poco de aceite, agregamos las zanahorias, el puerro, el tomate rallado, el ajo, la cebolla, perejil , laurel , pimienta, sal y dos vasos de agua , un vaso de vino tinto y un vaso del jugo de la piña, cerramos la olla y cocemos a fuego medio durante 30 minutos. Pasado el tiempo de cocción sacamos las carrilleras y las reservamos, pasamos por la batidora las verduras y colamos el caldo resultante, volvemos a poner en una olla el caldo y lo dejamos reducir (si quedó muy caldoso podemos añadirle un poco de maicena) agregamos las carrilleras y dejamos 5 minutos. En una sartén marcamos las rodajas de piña.
Mientras tanto hacemos el arroz. Cocemos el arroz en una cazuela con agua hirviendo y sal, una vez cocido el arroz (unos 20 minutos), lo pasamos por agua fría, lo escurrimos y lo reservamos.
Hacemos una tortilla francesa con dos huevos y la cortamos a cuadraditos. Cocemos las zanahorias a tiritas, los guisantes, las judías troceadas y el maíz en agua con sal. En una sartén con un poco de aceite rehogamos el arroz, con las zanahorias, los guisantes, las judías, el maíz y las gambitas peladas, la tortilla y unos trocitos de piña.
Montamos el plato poniendo las rodajas de piña, ecima de cada rodaja una carrillera y napamos con la salsa y de guarnición el arroz.

Fuente: capisi

Autor: capisi


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Re: *** RETO EN COCINA (Semanal) ***

Hola buenas noches a tod@s.

CARO cielo, siento que esta semana haya estado desierto el reto, :(:(:(


Perdonanos :porfavor::porfavor::porfavor::porfavor::porfavor::beso::beso::beso::beso::beso::beso:


Gracias por tus palabras tuxa, creí que no se había dado cuenta nadíe de que no ha participado nadíe será que no gustaron mis ingredientes? o seré yo? :duda::nodigona: es la segunda vez que me ocurre. Yo no tengo que perdonaros nada, pero si decir que serí una lastima que este post no siguiera el hilo, con los buenos y malos ratos que hemos pasado y la ilusión de los domingos por el ver el veredicto....bueno,ahí lo dejo .... :beso :beso:
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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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