Caldereta de pavo, bueno, pollo, ejem, ejem

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Otra receta de las de repetir. Hoy tenía unos muslitos de pollo troceados y quería variar de receta (pensando también en vosotr@s). Me he puesto a ojear el libro de "Cocina sana y natural" para que fuese una receta "light" a ser posible, que vienen unas fechas "mu malas pa la dieta". He leído esta caldereta de pavo y me he puesto con ella, pero con pollo. Es cierto que es el sabor de la caldereta (como la de cordero que se hace por esta zona), así que le he dicho a mi marido que la próxima vez la voy a probar con pierna de cordero troceada.


CALDERETA DE PAVO
Ingredientes (para 6 personas)(No sé cuánto comerán los que han hecho el libro , porque con esas cantidades he sacado 3 raciones)

-600 g. de pavo en trocitos para guisar, que no sea pechuga. (yo he puesto 600 gr de muslitos de pollo troceados, pero la próxima vez habrá que poner, mínimo 1 kg)
-400 grs de tomates naturales, pelados con un pela patatas, en rodajas (yo he puesto 300 grs de tomate frito casero)
-100 grs. de pimiento verde en rodajas (no lo he pesado 1/2 pimiento hermoso)
-250 gr. de cebolla cortada en aros (1 cebolla gorda)
-20 g. de ajos fileteados (3 dientes de ajo)
-70 g. de aceite de oliva virgen
-1 hoja de laurel
-2 clavos de olor, nuez moscada y pimienta negra recién molida
-150 g. de vino blanco
-2 pastillas de caldo de ave (yo soy antipastillas,así que sal)
-Perejil picado para adornar

Para la guarnición:
-30 g. de arroz blanco por comensal
-50 g. de agua por comensal
-Sal
-Aceite de oliva

Preparación:

Eche en el vaso el aceite, la mitad de las verduras en rodajas, los trocitos de pavo y por último el resto de las verduras, los condimentos y el vino*.
*Yo no le he hecho así, a mí me gusta sofreir primero las verduras, por tanto, he puesto en el vaso la cebolla, ajos y pimiento verde y los he troceado en vel. 4 durante 6 segundos (que al sector masculino no le gusta encontrarse los trozos), he añadido el aceite y lo he sofrito programando 7 minutos, temp Varoma, giro a la izda. y vel. cuchara, sin cubilete.Terminado el tiempo, he añadido el resto de ingredientes y he programado 25 minutos, temp. Varoma, giro a la izda. y vel. cuchara.

Mientras, en el recipiente Varoma he puesto unos trozos de calabaza (que ha sido mi guarnición) y en la bandeja unos vasitos de arroz al vapor, ya sabeis, unas flaneras individuales de aluminio, y en cada una de ellas 30 grs. de arroz, 50 g. de agua, un chorrito de aceite y un poquito de sal.

Colocamos el recipiente Varoma en su posición y dejamos cocer (con 20 minutos de vapor se cocerá el arroz)
Acabado el tiempo, compruebe si el pavo ha quedado tierno. Sírvalo en una fuente espolvoreado de perejil picado y con la guarnición que se desee.

Notas:

Ya he puesto arriba que la cantidad es bastante escasa para 6 personas, nosotros hemos comido los 4, pero, salvo la de mi marido, las raciones de carne eran muy pequeñas, gracias a que he hecho el arroz y la calabaza para mí. Yo creo que para 4 personas habría que poner 1 kg. de carne.

El sabor es muy bueno, el clavo y la nuez moscada le da una gracia especial. La salsa espesita y rica, para las dietas propongo tener el pan lo más lejos posible,

[menorcana 9]

Re: Caldereta de pavo, bueno, pollo, ejem, ejem

Sana, natural y muy rica!!!

Se ve deliciosa!!

[lomarfer 0]

Re: Caldereta de pavo, bueno, pollo, ejem, ejem

si que tiene que estar buena si.

[dina 0]

Re: Caldereta de pavo, bueno, pollo, ejem, ejem

Tiene buena pinta, te lo copio y cuanto tiempo sin verte por aqui

[temusan 0]

Re: Caldereta de pavo, bueno, pollo, ejem, ejem

Gracias a las tres.
Hola Dina, la verdad es que llevo una temporada sin participar, aunque casi todos los días procuro echar una ojeada, pero entre las demostraciones y las extraescolares de los niños estoy todo el día fuera de casa así que cuando llego, me toca zafarrancho de combate.

[temusan 0]

Re: Caldereta de pavo, bueno, pollo, ejem, ejem

Con vuestro permiso lo subo por si le interesa a alguien más.

[lorraine71 0]

Re: Caldereta de pavo, bueno, pollo, ejem, ejem

¡¡¡¡Teresa qué buenooooooo!!!! Yo también lo he hecho y igual que tú lo preparé con pollito, me gustó muuucho.

[tartadegalleta 0]

Re: Caldereta de pavo, bueno, pollo, ejem, ejem

que rico!!!!!!!!! me la apunto para probar

[canelona 11]

Re: Caldereta de pavo, bueno, pollo, ejem, ejem

Estas que te sales, solo siguiendote, ya comemos super agusto toda la semana Esta creo que la he visto en tu blog

Los que preparan los libros son muy delgados, por eso comen 6 personas

Bona nitttttt

[temusan 0]

Re: Caldereta de pavo, bueno, pollo, ejem, ejem

Delgados no, deben ser el espíritu de la golosina, porque las raciones son como las de Pin y Pon.