Tarta de peras y chocolate

[marisalas 1.040]

Esta recetilla la he sacado de la revista Cocina fácil, y me pareció muy buena la mezcla de pera y chocolate, así que os enseño como ha quedado.



Ingredientes:
Para la masa:
175 gr. harina
100 gr. mantequilla
1 yema de huevo
2 cucharadas de azúcar de caña
una pizca de sal
Para la crema:
150 ml. nata líquida
1 huevo
1 yema de huevo
Para el relleno:
4 peras carnosas
1 limón
150 gr. chocolate postres Nestlé
2 cucharadas de azúcar de caña
Preparación:
Prepara la masa:
1. Deja la mantequilla a temperatura ambiente durante un rato para que se ablande.
2. Mézclela con la harina, la yema, el azúcar y la sal en el vaso de la thermomix, programa 30 segundos a velocidad 6.
3. Amasa a velocidad espiga durante 1 minuto, sácala del vaso y amasa un poco hasta formar una bola.4. Envuélvela en film y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Prepara el relleno:
1. Mientras, parte las peras por la mitad, retírales el tallo y pélalas. Descorazónalas y córtalas en rodajitas finas, a lo ancho, manteniendo juntas las mitales. Riégalas con zumo de limón para que no se oxiden.
2. Prepara la crema; batiendo la nata con el huevo y la yema, hasta obtener una mezcla homogénea y resérvala en la nevera.
Preparación:
1. Retira la masa de la nevera, estírala con el rodillo sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta que quede finita y forra con ella un molde de tarta de unos 26 cm. de diámentro previamente engrasado con el mantequilla.
2. Pincha el fondo con un tenedor unas cuantas veces y cuécela durante 10 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
3. Trocea el chocolate y repártelo uniformemente sobre la masa.
4. Dispón sobre él las medias peras de forma simétrica, formando una especie de flor, y completa el relleno con la crema reservada.
5. Espolvorea la superficie con el azúcar de caña y hornea a la misma temperatura unos 25 minutos. Retírala, déjala templar, desmóldala y sírvela tibia o fría.
Espero que os guste. Besos.

[enanapulga 0]

Re: Tarta de peras y chocolate

vaya vaya que lujo de tarta

[flori 29]

Re: Tarta de peras y chocolate

Qué tarta más original! Te ha quedado de lujo

[mome 0]

Re: Tarta de peras y chocolate




preciosa y buenisima, gracias

[alegna 8]

Re: Tarta de peras y chocolate

Uauuuuuu.... una tarta fantastica... otra mas para copiar...


Te ha quedado muy bonita...

[runa34 0]

Re: Tarta de peras y chocolate

Un poco de compasión!!! que no doy a basto con tanta cosa buena Esa tarta tiene que estar de pecao mortal la combinación peras y chocolate... ufff que rico

[SandeeA 0]

Re: Tarta de peras y chocolate

pero por qué me hacéis esto a mí ????

otra receta más para copiar, te ha quedado espectacular!

[marta08 0]

Re: Tarta de peras y chocolate

que rica! , nos pones la receta?

[marisalas 1.040]

Re: Tarta de peras y chocolate

Me alegro que os haya gustado, os pongo la recetilla:

http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/2008/11/tarta-de-peras-y-chocolate.html

Besos.

[marta08 0]

Re: Tarta de peras y chocolate

ya la tengo guardada , no conocía todavia tu blog, e de decirte que me ha impresionado, de donde sacas tanto tiempo para hacer tantas cosas ricas? asi me has dejado, que cantidad de postres, y tienen todos una pinta......ya tengo tu blog fichado me encanta lo dulce, felicidades por tu blog, es realmente fantastico!