Arroz con leche y buñuelos de naranja

[seviyana_85 0]

Recomiendo mucho este arroz con leche para tomarlo de la forma que lo presento en la receta o para tomarlo solo, y también recomiendo mucho la crema pastelera de naranja ( que uso en esta ocasión para el relleno de los buñuelos) para rellenar tartaletas. bizcochos, profiteroles...


Arroz con leche:

120 gr de arroz

1 litro de leche

200 gr de nata liquida

140 gr de azucar

2 ramas de canela

una pizca de sal


Hervir la leche con la sal, el azúcar y la canela. Colar. Añadir el arroz y ponerlo a fuego fuerte, cuando hierva, bajar el fuego y remover de vez en cuando hasta que esté cocido. Añadir la nata líquida, dar otro hervor y apartar del fuego.

Buñuelos:

elaboración no es difícil, pero requiere una gran precisión en las cantidades y en algunos pasos de su elaboración.

½ litro de leche o de agua
200 gramos de mantequilla o margarina
350 gramos de harina floja
4 huevos
una pizca de sal
aromas (vainilla, canela, etc., si va ser dulce).

El primer paso es hervir la leche o el agua con la mantequilla, una pizca de sal y los aromas si van ser para dulce. Cuando la leche esté caliente y la mantequilla derretida, se agrega la harina de una vez y se remueve de forma vigorosa hasta que se convierta en una masa consistente. A continuación se retira del fuego y se sigue removiendo hasta que se forme una bola que se separa de las paredes del cazo.
Sin esperar a que se enfríe, se añaden los huevos de uno en uno hasta que se forme una crema brillante y que se pueda trabajar en una manga pastelera sin que quede tan líquida que no mantenga la forma. Con esta masa, se llena la manga pastelera y se puede poner en la manga, boquilla lisa o rizada pero de gran abertura.

Con dos cucharas pondremos montoncitos sobre el aceite bien caliente cuidando con esmero la temperatura de fritura y escurriremos sobre papel secante.


Crema pastelera de naranja para rellenar los buñuelos:

250 gr de zumo de naranja

150 gr de mantequilla

ralladura de una naranja

15 gr de polvos de preparado de flan ( Potax, el niño, Royal..)

3 huevos grandes

4 yemas

Mezclar el azúcar y el polvo de flan. Mezclar esto más todos los ingredientes menos la mantequilla, y espesar al fuego hasta que nos quede la textura de una crema pastelera. Añadir la mantequilla y triturar bien con la turmix hasta dejar la crema fina

[menorcana 9]

Re: Arroz con leche y buñuelos de naranja

Madre mia!!! a estas horas no tendría que estar permitodo poner estas cosas!!!!

Daria lo que fuera por comerme un platito como ese!!!!!

[molinera 1]

Re: Arroz con leche y buñuelos de naranja

No puedo entrar cada vez que entro tengo que poner un plastico encima del teclao que pinta dios mios y yo con estos kilos de mas que no soy capaz de bajar

[carpintero2 6]

Re: Arroz con leche y buñuelos de naranja

YO TAMBIEN ME COMERIA UN PLATITO DE ESTE POSTRE TAN HERMOSO Y BUENISIMOOOOOOO

JAVIER

[Cracky 9]

Re: Arroz con leche y buñuelos de naranja

Seviyana, se te echaba de menos en el foro por estas recetas Tiene que estar impresionante. Justo ayer preparé un arroz con leche con la receta de Comoju para la cena de hoy con mis padres. Nos ha encantado. Tengo que probar con los buñuelos, seguro que está delicioso.

[mariail 51]

Re: Arroz con leche y buñuelos de naranja

que rico el arroz y ademas acompañado de buñuelos exquisito un 10 para ti

[seviyana_85 0]

Re: Arroz con leche y buñuelos de naranja

sii esta muy rica la combinacion y rellenos de esa crema um!!!

molineraaa hay que disfrutar de los placeres e la vida lo malo que luego una no se puede quedar sentá en el sofá hay que darse un paseito.. jijiji aunque yo soy mu negá pal deporte y eso se me nota un poco ehh

[marisma69 0]

Re: Arroz con leche y buñuelos de naranja

Me han encantado estos buñuelos de naranjaaa!!!!! me chiflan los buñuelos.

[begojjj 0]

Re: Arroz con leche y buñuelos de naranja

que ricoooo,.. besitos bego