¿Me podéis ayudar????

[belsanfer 0]

Hola a tod@s.
El otro día me animé a hacer dorada a la sal en la Thermomix.
Estuve preguntando por aquí para hacerlo en el horno, pero al final como no lo ví claro lo hice en el Varoma como me contásteis.
Pues puse la sal en el fondo, el pescadito (2 de ración) y de nuevo sal.
Puse en el vaso el agua y lo puse a temperatura Varoma hasta que salía bien vapor por el cubilete.
Entonces puse el Varoma y programé 20 minutos.
Cuando terminó levanto la tapa y cual es mi sorpresa que ni la sal estaba dura y encima ni tampoco caliente.
Lo volví a poner otros 15 minutos.
Parece que después de este tiempo la sal estaba algo más templadita, así que saqué una dorada, y.... ¡estaba bastante crudita!
Así que volví a poner el Varoma con la otra otros 15 minutos, y esta si que parece que salió bien.
¿Alguien me sabe explicar cuál fué el problema? Porque en la receta pone de 20 a 30 minutos...

Muchas gracias.

[belsanfer 0]

Re: ¿Me podéis ayudar????

¿Nadie me puede ayudar????

Tengo ganas de saber hacerla bien, porque luego está muy buena....

[antoveda 0]

Re: ¿Me podéis ayudar????

hola besalnfer yo no la e echo pero te dire haver si puede ser eso la has puesto los 8 minutos que hay que ponerlo para que el agua hierva antes de poner el varoma y ademas si echaste mucha sal en la primera capa del varoma puede que no dejaras agujeritos libres para que salga el vapor y asi no entra todo y no llega bien al pescado yo tengo entendido que la primera capa se le pone algo menos de sal y en la segunda si cubrir bastante bien prueva a dejar espasios cuando eches la sal primera vamos que la primera capa sea mas fina que la segunda y haver que tal espero haverte ayudado