Tarta mousse de mango y coco de Bori

[Taida 0]

Esta tarta me la hizo mi hermana por mi cumpleaños y estaba muy buena , la puso Bori , y gracias por compartir la receta , tenia un saborcito a mango buenisimo y combinado con el pure de coco...Mmmm




el corte:



La Receta:


INGREDIENTES

Bizcocho o galletas (en cantidad suficiente para hacer la base)
Mantequilla (para mezclar con las galletas )

MOUSSE DE COCO

300gr de pure de coco (como no tenia mezclamos leche , coco rallado y azucar)
3 cucharadas de azucar
2 claras a punto de nieve
250 gr de nata para montar
4 hojas de gelatina

MOUSSE DE MANGO

3OO gr de pure de mango (para lo que necesitaremos un mango grandecito)
3 cucharadas de azucar
2 claras a puntos de nieve
250 gr de nata para montar
4 hojas de gelatina
MundoRecetas.com
PREPARACIÓN

* preparamos las base , triturando las galletas y mezclando con mantequilla derretida o deshaciendo el bizcocho y mezclando con la matequilla derretida , con esa pasta forramos un molde y a la nevera (no hace falta que sea especial para horno porque no lo vamos a usar , pero es mejor que sea desmontable)


MOUSSE DE COCO

* para preparar el pure de coco ponemos en primer lugar la gelatina en remojo en agua fria para que se hidrate.

* en un caldero ponemos el coco rallado (300gr ) y le echamos azucar y leche a ojo hasta que tenga consistencia de pure, encendemos el fuego y añadimos la gelatina escurrida si dejar de remover hasta que se disuelva y apartamos enseguida, dejando enfriar.

* añadimos la mezcla a las claras montadas (con movimientos envolventes para que no se baje)

* añadimos la nata montada de la misma manera

* y echamos en el molde y a la nevera de nuevo


MOUSSE DE MANGO

* poner a hidratar la gelatina en agua fria

* poner a guisar el mango pelado en agua , que lo curbra , sacarlo y pasar por la batidora

* ese pure se pesa (necesitamos 300gr)

* se calienta un poco para deshacer la gelatina y el azucar , que echamos en ese momento y sin dejar de mover hasta que se deshaga, y se deja templar

* echar a las claras y luego añadir la nata montada

* y se echa en el molde encima dela mezcla anterior

* y a la nevera hasta el dia siguiente

[BORI 4]

Re: Tarta mousse de mango y coco de Bori




justo estaba por aqui cuendo vi el post ......me alegro mucho que os gustase

[begojjj 0]

Re: Tarta mousse de mango y coco de Bori

¿ donde está mi plato ? uhmmm que rico,.. besitos bego

[Taida 0]

Re: Tarta mousse de mango y coco de Bori

Bego sirvete, hasta puedes repetir.

Bori, encanto y sobre todo que son sabores diferentes para salir del chocolate tipico, nos gusto mucho y eso qeu en la mesa habia de todo, señoras mayores con azucar, gente a dieta, golosos , remilgados, ....y a todos les gusto.

Gracias

[enanapulga 0]

Re: Tarta mousse de mango y coco de Bori

que pinta mas buena