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BIZCOCHOS ESPONJOSOS

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Hola, llevo sólo un mes con la Chef o matis y estoy contentisima con ella. Ha cambiado mi vida :lol::lol::lol: Sólo hay algo que no me sale del todo bien, los bizcochos no me quedan muy esponjosos. sigo las recetas y pongo las cantidades exactas, pero nada... puede ser la levadura? el tiempo de coccion? la harina? algún truco para que me queden mejor?
Gracias


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Re: BIZCOCHOS ESPONJOSOS

Hola, llevo sólo un mes con la Chef o matis y estoy contentisima con ella. Ha cambiado mi vida :lol::lol::lol: Sólo hay algo que no me sale del todo bien, los bizcochos no me quedan muy esponjosos. sigo las recetas y pongo las cantidades exactas, pero nada... puede ser la levadura? el tiempo de coccion? la harina? algún truco para que me queden mejor?
Gracias

Si crees que puede ser por la levadura, prueba con la harina bizcochona que tiene ya la levadura incorporada. En cuanto al tiempo de cocción no creo que pueda ser, ya que si te pasas del tiempo lo que haces es churrumarse y se nota, no? Yo los bizcochos los bato fuera de la máquina y así no queda luego la pala dentro. Y salen muy bien, prueba el bizcocho con queso philadelphia que es ESPECTACULAR, no se de quien es pero menuda receta más riquisima. :up::up: El bizcocho de yogur también sale muy bien. Venga animate a hacer alguno y nos cuentas qué tal te sale. :beso::beso::beso::beso:
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Re: BIZCOCHOS ESPONJOSOS

Gracias por vuestras respuestas.
Utilizo harina de repostería, especial para bizcochos.
Y sí hago la mezcla con la pala de amasar. El próximo bizcocho lo hago con la batidora y luego lo hecho en la cubeta, a ver que tal sale...
Probaré el bizcocho de yogur a ver si mejora mi espojosidad :up:


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Re: BIZCOCHOS ESPONJOSOS

He hecho un bizcocho de chocolate siguiendo vuestros consejos. Primero he batido todos los ingredientes con la batidora, luego lo he puesto en la chefo con el programa 91 en lugar del 50. Ha subido muchísimo, hasta el borde de la cubeta. A los pocos minutos había bajado algo, pero aun así ha quedado super esponjoso. Al desmoldarlo lo he dejado encima de una rejilla en lugar de un plato.
Muchas gracias, mi bizcocho ha quedado espectacular gracias a vuestro consejos :plas::plas::plas:


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Re: BIZCOCHOS ESPONJOSOS

He hecho un bizcocho de chocolate siguiendo vuestros consejos. Primero he batido todos los ingredientes con la batidora, luego lo he puesto en la chefo con el programa 91 en lugar del 50. Ha subido muchísimo, hasta el borde de la cubeta. A los pocos minutos había bajado algo, pero aun así ha quedado super esponjoso. Al desmoldarlo lo he dejado encima de una rejilla en lugar de un plato.
Muchas gracias, mi bizcocho ha quedado espectacular gracias a vuestro consejos :plas::plas::plas:


:D:D:D Ya me alegro que te haya quedado bien, ahora a hacer bizcochos como loca que hay un montón para poder hacer y todos de la muerte ........... :dientes::dientes::beso::beso::beso::beso::beso:
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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