quiero aprender a hacer tartas fondant

[mepú 0]

Re: quiero aprender a hacer tartas fondant

chiquienrequena yo no te conteste porque pense que alguna mas experta lo haria mejor, aun no me he metido en el torneado de bizcochos. Lo del recale si que es cierto que si el bizcocho es muy esponjoso y lo recalas mucho pùes no aguanta el peso del fondat, por eso se usan bizcochos mas compactos pero yo si los recalo bastante sino el fondant lo deja muy seco . Hecha un vistazo por los blogs de las compañeras tarteras (Mila, La tarteria, Megasilvita, Morgana....) que tienen bizcochos y rellenos que ya saben que dan buen resultado

[chininrequena 0]

Re: quiero aprender a hacer tartas fondant

chiquienrequena yo no te conteste porque pense que alguna mas experta lo haria mejor' date=' aun no me he metido en el torneado de bizcochos. Lo del recale si que es cierto que si el bizcocho es muy esponjoso y lo recalas mucho pùes no aguanta el peso del fondat, por eso se usan bizcochos mas compactos pero yo si los recalo bastante sino el fondant lo deja muy seco . Hecha un vistazo por los blogs de las compañeras tarteras (Mila, La tarteria, Megasilvita, Morgana....) que tienen bizcochos y rellenos que ya saben que dan buen resultado[/quote']


Muchisimas gracias mirare los blogs de las compañeras

[silviamil 11]

Re: quiero aprender a hacer tartas fondant

Y los rellenos del bizcochos ' date='he leido que si se empapa mucho el bizcoho se puede venir abajo ,pero en algunos videos de youtube he visto rellenos impresionantes entre bizcochos. que me podeis decir?
gracias por anticipado

Puedes poner algún enlace plissss??

[chininrequena 0]

Re: quiero aprender a hacer tartas fondant

Y los rellenos del bizcochos ' date='he leido que si se empapa mucho el bizcoho se puede venir abajo ,pero en algunos videos de youtube he visto rellenos impresionantes entre bizcochos. que me podeis decir?
gracias por anticipado

Puedes poner algún enlace plissss??

Este video me gusto mucho ,pero hay muchisimo el problema es que estan en ingles pero mas o menos te orienta
[video:3vptgwl9]

[/video:3vptgwl9]

[cher 0]

Re: quiero aprender a hacer tartas fondant

pues respecto a lo de los bizcochos, calados, rellenos y tornear bizcochos
te puedo decir lo que a mi me gusta . yo los bicochos me gustan mas
consistentes si es muy alto hacer varias capas de relleno, y calar pero
normal porque si lo calas demasiado pues escurriria y mojaria el fondan
para tornear con un cuchillo de sierra . espero que os sirva de algo.
y referente al curso de modelado creo que nos viene perfecto para aprender
a modelar.

[cher 0]

Re: quiero aprender a hacer tartas fondant

yocuna una pregunta que se me ha olvidado
ese curso es en barcelona pero no lo da en
otras ciudades de españa.

[silviamil 11]

Re: quiero aprender a hacer tartas fondant

chininrequena ese vídeo está genial, me gustaría saber la receta del frosting ese blanco q usa, le queda como cera!!! Una trata perfecta, que envidia

[chininrequena 0]

Re: quiero aprender a hacer tartas fondant

chininrequena ese vídeo está genial' date=' me gustaría saber la receta del frosting ese blanco q usa, le queda como cera!!! Una trata perfecta, que envidia [/quote']


Verdad que si ?a mi tambien me encantaria tener la receta

[yocuna 0]

Re: quiero aprender a hacer tartas fondant

Os pongo las fechas de los difereentes cursos de Gery, para el resto de ciudades

Barcelona, Sab, 17, Dom 18 y de haber mas chicas abriremos el lunes 19,

Madrid: Fechas confirmadas,Viernes 23, 24 y 25 de Noviembre, aun estoy por charlar con las chicas de Madrid

Madrid talleres de casa de muñecas en una nueva Expo los dias 14 y 15 de Noviembre donde enseñará a hacer cosas en miniatura y tendreis cursillos de hagalo y llevelo de una hora de objetos para casa de muñecas a costos entre 5 y 8 euros con material incluido.

Zamora Miercoles 28 de Octubre

Murcia miercoles 4 de Noviembre

Cadiz 7 y 8 de Noviembre.

Si quereis más información poneros en contacto con Gery directamente, y os pasará la información de las organizadoras.

Un saludo

[chininrequena 0]

Re: quiero aprender a hacer tartas fondant

Tengo una duda .
He preparado pasta laminada, pero al amasar con todo el azucar le puse sobre 900 gr de azucar se me desmigaba un poco,tambien le puse glucosa en vez de sirope de maiz ,(no tenian en la tienda)le puse 120 ml como si fuera el sirope y una cucharada sopera de gum tex.
Al extenderla sobre el bizcocho se me agrietaba ligeramente y al hacer los adornos la que se quedaba al aire se secaba bastante.
Que he hago mal ? Yo creo o que pase con el azucar o con el gumtex.
Una ayuda