PREGUNTA SOBRE SALMÓN (y haciendo caso a Canelona)

[Kettyta 0]

He sacado para cenar unos filetes de salmón y en un principio había pensado hacerlos en una sartencita con unas gotitas de aceite pero me ha entrado cargo de conciencia leyendo el nuevo post en el blog de Canelona.... y es que se me está poniendo un culoooooo con tanto post dulce rico que hay por aqui....

Alguien ha hecho salmón en el varoma?????? Con alguna salsita??????? Cuanto tiempo se ha de poner??????

Gracias de antemano por vuestra ayuda.....

[spivakel 0]

Re: PREGUNTA SOBRE SALMÓN (y haciendo caso a Canelona)

Yo lo he hecho muchas veces y sale exquisito, tanto en el varoma sin envolver como en papillote con papel de aluminio. Puedes hacerlo solo sin salsa y con algunas verduras, o bien yo de vez en cuando hago una salsa con ajitos y cebolla, vino y agua, y mientras se consume el agua, se cocina el salmon.
No necesita mucho tiempo.

[temusan 0]

Re: PREGUNTA SOBRE SALMÓN (y haciendo caso a Canelona)

A mí como mas me gusta el salmón es en papillote a la naranja.
Pones el trozo de salmón salpimentado, le pones un poco de cebolla picadita, y unas rodajas de naranja por encima, (si tienes endeldo también le va bien).Nada de aceite, que el salmón tiene mucha grasa. Cierras el papillote y lo pones al vapor (creo que con 15 ó 20 minutos lo tendrás, depende del grosor del filete) o al microondas (unos 8-10 minutos).
Si en los tiempos que te he puesto no está a tu gusto, añades tiempo y ya está.
Sano, ligero y muy rico.

[Kettyta 0]

Re: PREGUNTA SOBRE SALMÓN (y haciendo caso a Canelona)

Ummmmmmmmmmmm que buenas ideas las dos, las copieteo y os digo mañana por cual me decidí.... aunque la de Temusan me tira, porque además tengo unas naranjas en casa un poco "pochillas" como para comerlas y así pueden estar bueniiiiiiiiiiiiisimas.

Gracias a las dos por vuestras ideas

[maran08 0]

Re: PREGUNTA SOBRE SALMÓN (y haciendo caso a Canelona)

Yo con el salmón hago esta receta, que nos gusta mucho:

Ingredientes:

800 gr de patatas cortadas a tacos
2 zanahorias
1 calabacín
1 pimiento rojo
1/2 ramita de apio
1/2 litro de agua caliente
2 rodajas de pescado (condimentado con sal, pimienta, perejil, aceite y unas tiras de pimiento)
50 gr de nata
2 pastillas de caldo de pescado
1 diente de ajo

Preparación:

1. Llenar el vaso con el agua y poner el cestillo con las patatas dentro, y en la varoma preparar las verduras y en la bandeja el pescado, haciendo con papel de plata una bandejita para el pescado con su condimento. Programar 30 minutos, temperatura varoma, vel. 2.

2. Cuando acabe el tiempo poner en una fuente las verduras, el pescado y las patatas, que podemos condimentar con un poco de azafrán.

3. Con el agua que nos ha quedado podemos hacer una salsa (añadiendo el ajo, un poco de pimiento, el perejil, la rama de apio y las dos pastillas de caldo, programar 3 min. 100º, vel. 1. Añadir la nata y triturar a vel. 5- o bien no añadir la nata en el último paso y tendremos un caldo para paella de pescado, fideuá...

Yo le suelo poner menos patatas y no le pongo el perejil y el apio, puedes añadir o quitar las verduras que quieras de guarnición.