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DULCE DE LECHE?

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boni

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Re: DULCE DE LECHE?

Te dejo la receta que tengo yo, a ver si te sirve :wink:
:beso:

En una cacerola de fondo grueso se ponen 4 cucharadas de azúcar y se carameliza a fuego lento hasta que coja el color oscuro tan característico. esto lo utilizaremos para dar color oscuro al dulce.
Agregar 2 litros de leche y 1/2 kg de azúcar (menos las 4 cucharadas de antes) a fuego fuerte hastaq que hierva, y removiendo de vez en cuando.
Bajar la llama, pero de manera que siga hirviendo suave unos 45minutos, que es cuando habrá empezado a espesar. Remover para que no se pegue durante el proceso.
Dejar enfriar.
Ideal para comer con panqueques, tortitas...


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Re: DULCE DE LECHE?

yo la hago con una lata de leche condensada la pongo en la olla express tumbada y cerrada 1 hora y media, la saco y al frigorifico, dejo reposar hasta que este fria y la abro. tambien el dulce de leche lo venden en mercadona ya hecho, de la marca chimbote, esta junto a la nocilla, crema de cacahiete y demas


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JosefinaGonzález

Re: DULCE DE LECHE?

Yo lo hago en el micro

3 tazas de leche
1 de nata
2 de azúcar
si se quiere un poco de bicabonato


A unos 340 W, aunque he de decir que dependiendo de cada micro pongo una u otra potencia, pero no la pongas mas alta, porque si nó o se seca o se rebuesa, es preferible ponerlo a menos y mirar de vez en cuando a ver si ya está, a que se seque. Suelo ponerlo dos veces y creo, pues no lo recuerdo muy bien (llevo tres años sin hacerlo y no lo tengo anotado) que cada vez es 20 minutos, pero no me hagas mucho caso en el tiempo, mejor que pongas 15, remuevas y según como vea que está lo pones una o dos veces mas, hasta que obtenga la consistencia que desees.

El bicarbonato, se lo pongo la última vez, pues si no se oscurece mucho (el bicarbonato es para darle color)

El recipiente ha de ser muy hondo, para que no rebuese.


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Re: DULCE DE LECHE?

yo tengo esta :wink:

Mermelada de leche o dulce de leche

1 litro de leche entera
250 g de azúcar
1 vaina de vainilla partida en dos

Poner la leche y la vainilla a cocer. Cuando empiece a hervir, añadir el azúcar, remover y bajar el fuego.
Cocer alrededor de 2 horas a fuego muy suave, removiendo cada 5 o 10 minutos. Cuando la leche empiece a espesar remover más frecuentemente. Se obtiene una pasta marrón, lisa y brillante, consistente, y con suave sabor a caramelo.


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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