Jump to content

Revivimos el post de regalos navideños hechos en la cocina?

Puntuar este tema:


Sunshine

Recommended Posts

  • Respuestas 95
  • Creado
  • Última respuesta

Top Foreros En Este Tema

  • DMORA2

    15

  • Sunshine

    14

  • kina-1985

    6

  • enterpariah

    4

Top Foreros En Este Tema


Re: Revivimos el post de regalos navideños hechos en la cocina?

No sé si os gustará esta idea, mazapanes.
esta mañana he llevado unas bandejitas de mazapanes variados, de yema, de cabello de ángel, de manzana,de pasas...
y han sido muy bien recibidos. :dientes:

os pongo la receta de los de yema

MAZAPAN DE YEMA

dvlrbn.jpg

En casa los mazapanes que más gustan son los rellenos, el pan de Cádiz que es poco más o menos lo mismo pero en gran formato.
Los hago de yema, de cidra, de manzana, de naranja confitada, de higos…
Siempre con la misma base de mazapán , almendra marcona molida, azúcar glas , ( a partes iguales), ralladura de limón (opcional),vino blanco seco, y clara de huevo la que admita.

fns6dd.jpg

Para algunos de los mazapanes aromatizo el mazapán base con algún licor o esencia en función del relleno.
Hoy el mazapán de yema paso a paso.
La yema confitada se hace con yemas y almíbar en realidad es un tocinillo de cielo cocido al bañomaria y revuelto. Pongo el enlace a una receta mía, publicada en el foro ( esto está permitido, no?)

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=299301&hilit=tocinillo+de+cielo+roto

Preparamos 9 yemas confitadas y mazapán base con 300g de almendra, 300 azucar….

2j67pt1.jpg

Los mazapanes de yema los hago en forma de cilindro y acanalados ( son costumbres de cada casa supongo…) pero, como para encontrar las plantillas está la casa… asi que imaginación para qué te quiero… una cartulina ondulada sirvió de plantilla.
Sobre la cartulina puse un film para que despegara bien la masa.


Se hace un rulo de mazapán y se extiende sobre la cartulina con el rodillo, calcando para que se marque el dibujo.

slhaqf.jpg


Se recortan rectángulos longitudinales de 4x10 cm aprox.

al16kh.jpg

En el centro se pone una cucharada de yema confitada.

24flaau.jpg

Se enrolla y se sella la unión ( con agua o clara de huevo)

10y3uqd.jpg

Cuando ya tenemos hechos los mazapanes los pincelamos ligeramente con huevo batido o clara de huevo.

2z4wc4x.jpg

Los pasamos a una bandeja de horno ( con una lámina antiadherente en el fondo).
xfssjb.jpg

Y los horneamos , a 200º hasta que estén dorados.

mw2ofk.jpg

No conviene tenerlos mucho tiempo en el horno para que no queden resecos, es preferible poner temperatura alta y arriba y sacarlos en unos minutos.
Deben de quedar blandos y jugosos.

2886jo.jpg33kdwrc.jpg2qvrpmp.jpg

el proximo regalo lo pongo empaquetado.... en bandejas o en cajitas :)


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Re: Revivimos el post de regalos navideños hechos en la cocina?

sush. ha sido una idea estupenda este blog :plas::plas: .
todavia estoy impresionada con los bizcochos en tarros. pero me surgen algunas dudas.
has hablado de tarros especiales, ¿que pasa con los tarros?, ¿no valen cualquiera?, yo voy reciclando tarros a lo largo del invierno para ñuego en verano hacer las conservas, tanto de verdura como de mermelada.Yo compro los tarros típicos para mermelada, por favor :nodigona::nodigona: , aclarame el tema
El año pasado regalé por navidad cestas de mermeladas, y este año no tenía claro de que regalarlas y me has dado una idea estupenda con los bizcochos en tarros, los haré surtidos y haré las cestas.
Yo no encuentro tu receta del bizcocho de avellanas, cuando le doy al enlace me dice que ya no está ahi y no puedo copiarlo, por favor, cuando puedas lo vuelves a poner o me lo mandas?

:porfavor::porfavor::porfavor::porfavor::porfavor::porfavor:

esperemos que no te desgastemos, somos muchas las que te reclamamos, pero es que eres muy muy buena y además un encanto
:beso::beso::beso::beso::beso:


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Re: Revivimos el post de regalos navideños hechos en la cocina?

sush. ha sido una idea estupenda este blog :plas::plas: .
todavia estoy impresionada con los bizcochos en tarros. pero me surgen algunas dudas.
has hablado de tarros especiales, ¿que pasa con los tarros?, ¿no valen cualquiera?, yo voy reciclando tarros a lo largo del invierno para ñuego en verano hacer las conservas, tanto de verdura como de mermelada.Yo compro los tarros típicos para mermelada, por favor :nodigona::nodigona: , aclarame el tema
El año pasado regalé por navidad cestas de mermeladas, y este año no tenía claro de que regalarlas y me has dado una idea estupenda con los bizcochos en tarros, los haré surtidos y haré las cestas.
Yo no encuentro tu receta del bizcocho de avellanas, cuando le doy al enlace me dice que ya no está ahi y no puedo copiarlo, por favor, cuando puedas lo vuelves a poner o me lo mandas?

:porfavor::porfavor::porfavor::porfavor::porfavor::porfavor:

esperemos que no te desgastemos, somos muchas las que te reclamamos, pero es que eres muy muy buena y además un encanto
:beso::beso::beso::beso::beso:



Hola, no soy Sunshine, obviamente, pero para hacer los bizcochos en tarro es necesario que éste tenga forma de V, para que pueda salir después, una vez que se desee consumir. También es importante para que se conserven un tiempo que no sean bizcochos húmedos.
Espero haberte ayudado.
:beso::beso:
Enlace al post
Compartir en otros sitios

Re: Revivimos el post de regalos navideños hechos en la cocina?

Mi pequeña aportación a este post tan útil:
Pepparkakor de Atina: sabor a Navidad
El año pasado preparé las famosas galletas suecas de Navidad, utilizando la receta de Atina. Era el segundo año que las hacía y son un éxito asegurado...y ese olorcito a especias que coge toda la casa... ummm!!! :up:
En esta ocasión me ha ayudó mi peque.

Os dejo aquí unos paquetitos preparaditos para que veáis cómo las llevamos a la guardería para regalárselas a las profes:

bosses_galetes_PD2.jpg:beso:

La receta de Atina aquí:
http://recetas.mundorecetas.com/receta5812-Pepparkakor-galletas-de-navidad.html&37


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
×
×
  • Create New...