AYUDA URGENTE, MASA MADRE

[marivel 0]

Hola, dsculpad que entre tan asi, pero casi no tengo tiempo!! Toy haciendo un roscon(para un compromiso que tengo) y la masa amdre que he hecho me ha salido muy seca:

A ver, la cosa es asi, el primer rozcón que hice cuando termine de hacer la masa amdre(antes de qu elevara durante mucho tiempo) em quedo un poco líquida. Esta vez, he cambiado de receta para ver si asi me aguantaba mas tiempo tiernecito el roscón. En esta receta debo de mezclar:

250gr de harina de fuerza
La levadura de panadero
150gr de leche.

Al mezclarla, la masa que me ha quedado es muy homogénea, pero no líquida, mas bien como una masa de las que luego se hacen pan(le he dado forma de pelota y la he metido en la nevera, hasta esta noche).

Asi es como me debe de queda???? o tendría que ser líquida???????

Aun estoya tiempo, asique porfavo ayudadme!!!

[oliloli 0]

Re: AYUDA URGENTE, MASA MADRE

eso es la masa madre, no tiene que quedarte líquida, ahora tienes que hacer la otra masa y añadir la madre y lejar levar otra ves.
la masa de briox se seca muy rápido. lo único que puedes hacer es´lo que te sobre, lo guardas en una bolsa de plástico, perooooo....

[marivel 0]

Re: AYUDA URGENTE, MASA MADRE

vaaaaleeee cuñao!!!!!!! es que he visto varios rosconnes donde la masa madre queda liquida y me sonaba raro, pero antes de meter la pata queria consultar!!!!

Ahora lo dejaré en la nevera con un paño humedo hasta por la noche cuando haré la sigueinte masa, incorporaré está y dejaré levar toda la noche en un sitio seco y algo calentito.

Muchas gracias(ahhh si ves que esto ultimo esta mal dimelo que no la quiero fastidiar, que tengo que quedar muy bien)

[oliloli 0]

Re: AYUDA URGENTE, MASA MADRE

si la dejas toda la noche ponla en la vevera tapada co una bolsa de plástico, al dia siguiente una hora antes de cocer la pones en el horno ya preparada. pRECALIENTAS EL HORNO A 180º-190º Y LA INTRODUCES durante 1/2 hora o el tiempo que diga la receta y lista

[JosefinaGonzález 17]

Re: AYUDA URGENTE, MASA MADRE

Hola, dsculpad que entre tan asi, pero casi no tengo tiempo!! Toy haciendo un roscon(para un compromiso que tengo) y la masa amdre que he hecho me ha salido muy seca:

A ver, la cosa es asi, el primer rozcón que hice cuando termine de hacer la masa amdre(antes de qu elevara durante mucho tiempo) em quedo un poco líquida. Esta vez, he cambiado de receta para ver si asi me aguantaba mas tiempo tiernecito el roscón. En esta receta debo de mezclar:

250gr de harina de fuerza
La levadura de panadero
150gr de leche.

Al mezclarla, la masa que me ha quedado es muy homogénea, pero no líquida, mas bien como una masa de las que luego se hacen pan(le he dado forma de pelota y la he metido en la nevera, hasta esta noche).

Asi es como me debe de queda???? o tendría que ser líquida???????

Aun estoya tiempo, asique porfavo ayudadme!!!

para mí eso no es una masa madre, sino una masa de arranque o premasa, la masa madre se prepara solo con harina y agua y se ha de ir alimentando durante 24 horas (controlano la temperatura ) o algunos dias. Mira aquí:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=38&t=37803

[marivel 0]

Re: AYUDA URGENTE, MASA MADRE

Muchas gracias!!!!!!! a las dos!!!!!

a ver ya hice el roscon y salió genial!!!! Muchas muchas gracias!!!

Josefina gracias por decírmelo le voya ezar un ojillo al link que ha spuesto!!!