ayuda con masa madre líquida

[EvaChiqui 0]

Hola he preparado la masa madre líquida y hoy es el tercer día, tengo que decir que cuando la he sacado he mirado resulta que tenía una capa de agua por encima y no estaba con burbujitas como en la receta...
Ahora que hago la uso igual? o ya no me sirve? no sé que he podido hacer mal.

[Missis 10.703]

Re: ayuda con masa madre líquida

Has hecho la de Erick kaiser???

No la tires...que seguro que está bien, dejala en la nevera...espera un par de dias o asi....

El que quede liquido por encima....es normal, si tienes dudas...pon 50g de harina de fuerza y 50g de agua mineral...le das vueltas y lo dejas fuera de corriente....al cabo de unas horas...veras que ...burbujea un poco...piensa que estamos en épocas de frio y eso relentiza a ...todo....los bichitos.... :wink:

[EvaChiqui 0]

Re: ayuda con masa madre líquida

Hola Missis, pues la verdad que despues de moverla, mala pinta no tiene... así que la he puesto en la nevera y mañana quiero hacer pan...
Puedes decirme que cantidad de masa madre necesito para poner en la harina, para que me haga una idea de la proporción.
Gracias

[Missis 10.703]

Re: ayuda con masa madre líquida

Acabo de hacer un pan...

Si usas 500 g. de harina ....unos 75g de masa madre y 10 de levadura fresca...