SOCORRO AYUDARME CON EL ROSCON DE REYES

[bettuca 0]

Hoy he hecho el roscon de reyes para ir practicando (soy novata) siguiendo la receta del libro de la thermomix , me ha salido precioso pero duro como una piedra.En casa me comentan que tiene demasiada harina 550grs. ¿que os parece? Ayudarme que no quiero cejar en el intento , (sobre todo porque en casa estan todos en contra de la termomix y yo soy forofa) contestarme POR FAVOR. Un saludo a tod@s. GRACIAS.

[lucana 665]

Re: SOCORRO AYUDARME CON EL ROSCON DE REYES

Pues mucho no puedo ayudarte, pues yo lo hice el año pasado y tambien me quedo duro, pero de sabor mmmmmmm. A mi fue que la masa no levó lo suficiente. No se si al tuyo le pasaría lo mismo.

[Invitado]

Re: SOCORRO AYUDARME CON EL ROSCON DE REYES

Joo que pena!!!
Yo teng una mc y me gustaría poder hacer un roscón por probar... Esta la receta por aquí?

A mi me me ha pasado con muffins, y mi pare que sabe d estas cosas, me dijo que tenia muy alto el horno. Había hecho pizza antes, y claro estaba más que precalentado jeje (a una temperatura más alta de la necesaria) Prueba a bajarle la temperatura al horno! Y si funciona avisa !!!

Os voy leyendo!!!!

[Missis 10.703]

Re: SOCORRO AYUDARME CON EL ROSCON DE REYES

Yo hice el roscon de mafalda y me salió perfecto

No recuerdo....donde lo tengo...si quieres luego lo busco...pero pones en google y seguro que te sale....

Hay que respetar los levados....es fundamental...y parece largo...pero hay que armarse de paciencia....

[piokalina 0]

Re: SOCORRO AYUDARME CON EL ROSCON DE REYES

mira yo hize este que vi en el foro, me parece que es de auro, te lo copio

Receta:
Azucar glass aromatizado:
120 gr. de azucar
la piel de un limon y una naranja (con la menos parte blanca posible)

Masa madre:
70 gr. de leche
10 gr. de levadura prensada
1 cucharadita de azucar
130 gr. de harina (yo use la de mercadona en la receta dice que de fuerza)

masa:
60 gr. de leche
70 gr.de mantequilla
2 huevos
20 gr. de levadura prensada fresca
30 gr. de agua de azahar (la venden en mercadona baratita)
450 gr. de harina
1 pellizco de sal (esta la puse al final)

decoracion:
azucar humedecido (lo humedecí con zumo de naranja)
fruta escarchada
almendras
huevo batido

pulverizar el azucar 30 s. vel 5-10
añadir pieles de limon y naranja 15 seg. 5-10 reservar
poner todos los ingredientes de la masa madre en el vaso 15 seg. vel 4
retirar del vaso y formar una bola en la encimera (ahi le hice la cruz con el cuchillo.. consejo de auro ) se cubre con agua templada y cuando la masa flote y doble su volumen estara lista.
se pone en el vaso el azucar glas aromatizado, los ingredientes de la masa y por ultimo la masa madre. 30 s. vel 6 (mientras levaba la masa madre yo mezcle todos los ingredientes de la masa a vel. 6 y 2 min espiga, excepto la sal que la puse cuando agregué la masa madre para que no matara la levadura)
Amasar 3 min vel espiga, se deja reposar en el vaso hasta que asome la masa por arriba.
Una vez que asome la volvemos a bajar y programamos 1 min. vel espiga.
se retira la masa del vaso sobre una superficie enharinada, se le da forma de bola y abriendola por el centro vamos haciendo la forma del roscon, encima del papel de horno.
Se pinta con huevo batido y se decora con las almendras , fruta y azucar humedecido.
se mete en el horno entre 20 y 25 minutos a 200º y los ultimos 5 min. se baja a 180º

este lo hize hace un par de semanas y me salio muy bueno, ademas es el que hacen en las clases de thermomix, pero esta tarde probare el famoso roscon de mafalda, a ver que tal me sale, te dejo el enlace
http://recetas.mundorecetas.com/receta11134-Roscon-de-Reyes-definitivo-Thermomix-.html&50

espero que te sirva

[bettuca 0]

Re: SOCORRO AYUDARME CON EL ROSCON DE REYES

MUCHA GRACIAS, ahora mismo me pongo manos a la obra con otro rosco siguiendo todos vuestros consejos: temperatura de horno, paciencia con los levados que creo que no la he tenido etc...Asi que en cuanto tenga resultados os cuento ó os vuelvo a pedir ayuda

[bettuca 0]

Re: SOCORRO AYUDARME CON EL ROSCON DE REYES

He estado mirando la receta y me parece muy buena pero no tengo manteca , sabeis si la puedo sustituir o suprimir?

[ana_belen 0]

Re: SOCORRO AYUDARME CON EL ROSCON DE REYES

hola guapa,

no se si llego a tiempo o ya has hecho tu roscon, pero yo te recomiendo sin duda ninguna el de Mafalda .... lo he probado hace unos dias y es excelente de un sabor exquisito

te dejo el enlace :
http://recetas.mundorecetas.com/modules.php?name=Recipes&op=rate&id=11134&score=5

y por lo de manteca, pues no se si quedaria igual si la sustituirias por mantequilla

un beso

[bettuca 0]

Re: SOCORRO AYUDARME CON EL ROSCON DE REYES

hola guapa,

no se si llego a tiempo o ya has hecho tu roscon, pero yo te recomiendo sin duda ninguna el de Mafalda .... lo he probado hace unos dias y es excelente de un sabor exquisito

te dejo el enlace :
http://recetas.mundorecetas.com/modules.php?name=Recipes&op=rate&id=11134&score=5

y por lo de manteca, pues no se si quedaria igual si la sustituirias por mantequilla

un beso

Gracias reina, llegas a tiempo como he dico en primer mensaje no voy a desistir yo hasta que salga.... :
A mi tambien me parece la receta de mafalda la mejor asi que ya os ire contando.
Besos.

[mariatem 0]

Re: SOCORRO AYUDARME CON EL ROSCON DE REYES

He estado mirando la receta y me parece muy buena pero no tengo manteca ' date=' sabeis si la puedo sustituir o suprimir?[/quote']

Yo nunca pongo manteca ni mantequilla, lo sustituyo por aceite de oliva, y queda buenísimo