ALFAJORES

[AIXADALIAS 13]

Ya se huele a turrón, a almendras tostadas....ya hay en la televisión lo mismos anuncios de juguetes de siempre, ya solo falta que se enciendan las luces de los grandes supermercados y empiecen a sonar los villancicos tan cansinos de todos los años.......



ALFAJORES

500 gr. de almendras crudas
250 gr. de harina
200 gr. de azúcar glass

Almíbar

50 gr. de azúcar normal
50 gr. de azúcar glass
250 ml de agua (un vaso)

Además:

1/2 vaso de agua para hacer los alfajores
azúcar glass para envolverlos

ELABORACION

Pelar las almendras, tostarlas en el horno o en una sartén sin dejar de mover. Triturarlas hasta dejarlas finamente picadas.

Tostar la harina en la bandeja del horno (hasta que se dore ligermente) o en una sartén sin dejar de mover (hasta que empiece a oler y se ponga marroncita, con cuidado de no quemarla)

Poner en un bol, la harina, las almendras y el azúcar glass, mover hasta que se unan todos los ingredientes, ir poniendo agua (del medio vaso) poquito a poco, e ir comprobando si podemos formar los alfajores con facilidad, seguir echando agua hasta que podamos manipularlos bien. Tienen que quedar compactos.

Hacer todos los alfajores y reservar, mientras hacemos el almibar sin que llegue a tomar color.

Una vez que tenemos el almibar hecho, cogemos uno a uno los alfajores con unas pinzas de cocina y los vamos mojando en el almibar, los ponemos en una bandeja hasta que se enfríen.

Una vez que están frios los envolvemos con azúcar glass generosamente.


Yo los guardé en plástico de colores para que no se endurezcan, pero sinceramente no puedo decir cuando duran, porque a mis niños les han encantado, y se han cosumido en unos pocos días, jejejej

[BORI 4]

Re: ALFAJORES

impresionantes .......deben de estar riquisimos

[Arasia 88]

Re: ALFAJORES

Que ricos, a mi que me encantan. Te cojo uno aunque por mi, te cogia la bandeja tienen una pinta

[kina-1985 0]

Re: ALFAJORES

que bien te han quedado. y que lindos con los plasticos de colores. ¿donde los compras?

muchas graciiaaaaaaasssss por la receta, esta no la tenia, que contenta estoyyyy.ejejjeje
gracias gracias gracias

[cooking-love 0]

Re: ALFAJORES

muy ricos¡¡¡¡
y las fotos preciosas
gracias y besos

[Energia 0]

Re: ALFAJORES

Te han quedado de maravilla, me gusta el aspecto que tienen.

Otra receta navideña, no hay nada como tomar dulces típicos de estas fechas elaborados por uno mismo.

[biercana 4]

Re: ALFAJORES

Estos los hago sin falta, te han quedado del 10, con una presentación muy bonita y de colores alegre para estas fechas, así que genial gracias por la receta

[begojjj 0]

Re: ALFAJORES

te han quedado como en las tiendas,.. besitos bego

[kina-1985 0]

Re: ALFAJORES

nadie me puede decir como se llaman esos plasticos en donde los envuelve???

[AIXADALIAS 13]

Re: ALFAJORES

Muchas gracias, me alegro mucho de que os gusten....

Kina, los papelitos son hojas de papel plastico que venden en las papelerías, son unos pliegos, yo hago 4 tiras y las corto (creo que de cada tira saco 5 papeles) una vez que tengo todos los cuadraditos de unos 10cm. de lado aprox. cada uno, los corto por los bordes haciendo las tiritas que véis, muy fácil y fijaos que vistosos quedan....

Si tenéis alguna duda preguntad, aquí o en mi blog...