HOY ; HEMOS COMIDO ...........

[concha 1]

Unas conchas de marisco gratinadas



Han salido todas estas :


El resto , para congelar .


Al jefe le han gustado y serán el aperitivo de Nochebuena .




[size=150]CONCHAS MARINERAS


- INGREDIENTES :

- 80 grs. de aceite
- 150 grs. de gambas peladas
- 150 grs. de merluza
- 150 grs. de mejillones
- 65 grs. de harina
- 450 grs. de leche
- sal
- pimienta
- nuez moscada

- queso rallado para gratinar


- PREPARACIÓN :


- Poner el aceite en el vaso y calentar 4 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Añadir las gambas , la merluza y los mejillones , programar 5 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Añadir el resto de los ingredientes y programar 7 minutos , 100º , velocidad 4 .

- Verter sobre las conchas , añadir queso rallado y gratinar .

- NOTA : Podemos usar las gambas congeladas y los mejillones en conserva , bien al natural o en escabeche , les dará un toque diferente a la receta .


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De segundo , solomillos al horno con salsa inesperada .


Ha quedado esto de salsa . Que guardo , por que está " de mojar pan y no parar " SOLOMILLOS MARINADOS



- INGREDIENTES :


- 2 solomillos

- 3 cucharadas de aceite

- 1 cucharada de miel

- 1 cucharadita de salsa de soja

- 1 cucharadita de vinagre de Módena

- zumo de naranja

- romero

- tomillo

- sal y pimienta


- PREPARACIÓN :


- En un cuenco , pongo el aceite , la miel , la salsa de soja y el vinagre de Módena , bato con un tenedor y pincelo los solomillos con esta mezcla .

- Los salpimemto y añado romero y tomillo .

- Meto los solomillos en el frigorífico , hasta el día siguiente , para que maceren .


- Al día siguiente , pongo los solomillos en una bandeja de horno , con todo su jugo de la maceración .

- Introduzco la bandeja en el horno , sin precalentar , a 200 º , durante media hora , para que se vayan haciendo lentamente .


- NOTA : Podemos hacer esta misma receta con lomo de cerdo , durante 1 hora .

Al hacerlo sin precalentar el horno , queda en su punto por dentro y doradito por fuera . Idea de lolitoba


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También , he preparado Lasaña para enviarsela a mi peque .


Con la bechamel


Licor de Baileys




- INGREDIENTES :


- 1 bote grande de leche condensada

- 1/ bote de leche entera

- 100 grs. de azúcar

- 1 cucharada de café instantáneo

- 2 cucharadas de cacao puro en polvo VALOR

- 1 chorrito de esencia de vainilla

- 1 sobre de flan Royal

- 1/2 l. de Whisky



- PREPARACIÓN :


- Poner todos los ingredientes en el vaso del thermomix , batir 30 segundos en velocidad 5 - 10 .

Verter en una botella y dejar macerar unos días antes de consumirlo .

- NOTA : Se conserva muy bien , por el whisky . Así que , no hay prisa en gastarlo .


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Y naranjas listas para congelar , para preparar el Coctel Mimosa


Al pelar las naranjas , he cortado la piel muy finita .
Sabéis cómo confitarlas ??????????????


Me voy al blog , a pasar las fotos y las recetas

[fiesta_30 0]

Re: HOY ; HEMOS COMIDO ...........

Mira aqui http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?

f=2&t=168810&hilit=Confitar+naranjas te lo he buscado en el foro y aqui

Lolilobita ademas de lo de las frutas te explica muchas cosas mas . La comida una

delicia , felicitaciones

[piyo 0]

Re: HOY ; HEMOS COMIDO ...........

Hola genia!!
me alegro de leerte hacia tiempo q no te veia ni sabia de ti
yo tampoco entro mucho

tu menu de lujo y tú espero q tambien, un abrazo gordo

[marihellen 0]

Re: HOY ; HEMOS COMIDO ...........

Vaya día más bien aprovechado!!! Me gusta todo todito todo La salsa inesperada no la he hecho nunca como tantas otras cosas Se ve deliciosa. Y el lícor de baileys, eso sí que debe estar rico
Vamos, un menú estupendo Voy a ver si encuentro las recetas y si no te lo digo :wink:

[marasti 90]

Re: HOY ; HEMOS COMIDO ...........

Vaya menu que has preparado!!!!!!!!!!!!


me das una copita de licor????? ahora mismo me serviria una.


No se para que son las naranjas.........ni que les has hecho ( soy ligeramente despistada)

[Polvorea 0]

Re: HOY ; HEMOS COMIDO ...........

Uf, pues sí que has hecho cositas..
Te han quedado estupendas. Miraré la receta de las conchas a ver si está facilita como idea para el menú de Navidad

[emilia 3]

Re: HOY ; HEMOS COMIDO ...........

Que bueno todo!!!.....¿podrias poner la receta del coctel mimosa????

[concha 1]

Re: HOY ; HEMOS COMIDO ...........

CÓCTEL MIMOSA

- 250 gr. de naranjas peladas y congeladas
- 100 gr. de licor de naranja , Cointreau .
- 500 gr. de champán


- Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar 30 segundos en velocidad 5 - 10 .

- Comprobar que las naranjas están bien trituradas y servir .


Polvorea , la receta de las conchas es muy fácil .

marihellen , muchas gracias . Ya están las recetas puestas .

piyo , que alegria saber de ti .

fiesta , muchas gracias . Voy a ver la receta de lolitoba . Pero , si es de ella , estará estupenda .

[jalapa 3.921]

Re: HOY ; HEMOS COMIDO ...........

niiiiiiiiiiiiña que estas que te sales, hacia tiempo que no entrabas
pero ahora te has lucido
Te vigilare, y te copiare para navidad

[jalapa 3.921]

Re: HOY ; HEMOS COMIDO ...........

Esta receta creo que es de Paqui Cambres el nombre de forera es grancanaria

NARANJAS CONFITADAS

* 500 gr de naranjas de zumo.
* 750 gr de azucar.
* 100 gr. de agua.

Pelamos la naranja quitando la piel, partirlas por la mitad y meterlas en agua durante 3 días para quitarle la acidez (iremos cambiándole el agua todos los días)

Meteremos las naranjas en el cestillo y pondremos en el vaso de la Th. 500 gr de agua, programamos 12 minutos, temp. Varoma y vel. 2.
Cuando rompa el hervor, sacar y dejar escurrir, echar en el vaso el agua y el azúcar y batir durante 1 minuto, temp. 100 º y a velocidad 4.
A continuación poner la mariposa, echar las naranjas y programar 45 minutos a velocidad 1`5.