Doradas a la sal en varoma 20´´... ¡¡Crudas¡¡

[Azores 3]

Hice las doradas con los 20 minutos y me han quedaod crudas

Menos mal que estábamos en confianza... Las he vuelto a poner 10 minutos más, y salian bien por un lado, y por el otro crudas... así que al final las he terminado de hacer en el micro

¡¡Ay, Missis, por qué no te haría caso¡¡ En fin, el varoma lo meteré en un sitio de difícil acceso hasta que se me olvide

[Hilary 0]

Re: Doradas a la sal en varoma 20´´... ¡¡Crudas¡¡

Así lo tengo yo, en lo mas alto del mas alto armario , no lo usé nada mas que una o dos veces al principio...

[abc2406 0]

Re: Doradas a la sal en varoma 20´´... ¡¡Crudas¡¡

A mi me ha pasado lo mismo, dos recetas que he hecho en el varoma, se han quedado crudas, de modo que lo tengo en el fondo de un armario.

[Azores 3]

Re: Doradas a la sal en varoma 20´´... ¡¡Crudas¡¡

Verás cuando nos lean las defensoras del Varoma

[marianquiros 75]

Re: Doradas a la sal en varoma 20´´... ¡¡Crudas¡¡

aquí una defensora ...yo lo utilizo mucho y las doradas en particular me quedan mejor que al horno ....

lo que tienes es que ponerlas mas tiempo dependiendo del tamaño que tengan ...y contar el tiempo cuando veas que sale bien de vapor para arriba ,pues si programas 20 min ,mientras que alcanza la temperatura del liquido del vaso y calienta todo el varoma es poco tiempo ..
mira estas las hice hace ya un tiempo :

http://lacocinitadequiros.blogspot.com/2007/06/dorada-la-sal-en-varoma.html

[begotxu1 0]

Re: Doradas a la sal en varoma 20´´... ¡¡Crudas¡¡

A mi lo que me pasaba cuando ponia pescado en ele varoma era que el mismo pescado me tapaba los orificios del varoma y no dejaba pasar el vapor y mi amiga Jalapa me comento que pusiese dos cubiertos para que me alzase y desde entonces perfecto

[Azores 3]

Re: Doradas a la sal en varoma 20´´... ¡¡Crudas¡¡

aquí una defensora ...yo lo utilizo mucho y las doradas en particular me quedan mejor que al horno ....

lo que tienes es que ponerlas mas tiempo dependiendo del tamaño que tengan ...y contar el tiempo cuando veas que sale bien de vapor para arriba ,pues si programas 20 min ,mientras que alcanza la temperatura del liquido del vaso y calienta todo el varoma es poco tiempo ..
mira estas las hice hace ya un tiempo :

http://lacocinitadequiros.blogspot.com/2007/06/dorada-la-sal-en-varoma.html

Marian, si así es como yo las he heccho... pero salieron crudas, mas hechas por un lado que por el otro, pero los dos crudos

[Azores 3]

Re: Doradas a la sal en varoma 20´´... ¡¡Crudas¡¡

A mi lo que me pasaba cuando ponia pescado en ele varoma era que el mismo pescado me tapaba los orificios del varoma y no dejaba pasar el vapor y mi amiga Jalapa me comento que pusiese dos cubiertos para que me alzase y desde entonces perfecto

Begotxu, era a la sal, y toda la base del varoma esta cubierto con una capa de sal, así que elvapor entraba entre los granos de sal

[begotxu1 0]

Re: Doradas a la sal en varoma 20´´... ¡¡Crudas¡¡

Jo pos que rabia

[pakyan 0]

Re: Doradas a la sal en varoma 20´´... ¡¡Crudas¡¡

Pues yo las he hecho hoy para comer y me han quedado genial... primero he puesto el agua sola 7 minutos, después las doradas 20 y cuando se ha parado el THX las he dejado 5 minutos mas reposando y me han salido perfectas... ... las mías eran dos de unos 500 gr. cada una... esta ya es la cuarta o quinta vez que las hago y hasta ahora me han quedado bien...

Y lo que decís del varoma pues a mi me va genial... ... esta mañana he puesto unas patatas a cuadritos y he preparado una ensaladilla rusa, en casa nos gustan mas cocidas en el varoma que como las hacia antes hervidas en agua...