leche frita

[Patry_Elenita 0]

hola a todo/as me gustaría tener la receta de la leche frita que se hace con maicena si es posible no tengo claro todavía que postre hacer para navidad y he pensado que no se si hacer leche frita sobre una crema acompañada de una bola de helado, como lo veis???gracias :wink:

[seviyana_85 0]

Re: leche frita

que rica!! podrias cortarla con cortapastas de distintas formas =) te doy esta que está muy buena

1 litro de leche (reservar 1/4)
150 gr de azucar
125 gr de maicena
piel de limon
canela e rama

Hervir la leche ( los 3/4) con la piel de limon y la canela, reservando un poco antes.

En un bol mezclar el azucar y la maicena con la leche reservada. Añadirle laleche hirviendo colada, remover todo muy bien y volver a hervir al fuego hasta que quede como una crema densa y fina. Colocar en un molde o bandeja engrasado con mantequilla y azucar glass. cortar en rectangulos o con cortapastas.. pasar por harina y hievo y freir en aceite muy caliente. Escurrir el exceso colocandolas en una bandeja con papel de cocina absorbente, y sin deja enfriar, rebozarlas ena zucar y canela.

[GeNNiiSS 0]

Re: leche frita

oleeeee mi hermana que postres que nos va a hacer para navidad (yo tengo q probar eso ehh) si eso, yo te ayudo a preparar el postre que harás en navidad . un besazo wapa!!

[Patry_Elenita 0]

Re: leche frita

muchas gracias sevillana_85 que buena pinta genniss te tomo la palabra de esta no te libras, ahora me gustaría saber de que hago la crema para el fondo del plato
muchas gracias

[JosefinaGonzález 17]

Re: leche frita

Aquí tienes el paso a pasos de la mia:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=145448&hilit=flores+manchegas

A mí no me pega mucho el helado con la leche frita, aunque sí la leche frita con una salsa de vainilla o de chocolate