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Tarta de queso y baileys

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Krispeta

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Aquí os dejo esta tarta que saqué del blog de larsvontrier www.i-recetas.com

La receta:


TARTA DE QUESO Y BAILEYS
Tarta_de_queso_y_baileys.jpg

Ingredientes:


Base
• 150 gr. de galletas Digestive.
• 75 gr. de mantequilla derretida.
• 1 paquete pequeño de Maltesers. Sí, esas bolitas que compramos en las tiendas de golosinas! (37 gr.)

Relleno
• 500 gr. de queso crema
• 200 gr. de azúcar glasé.
• 4 huevos
• 1 cucharilla de vainilla (unos 5 ml). Puede ser en líquido, en polvo, etc… Si es líquida echar un poco más.
• 1 cucharada de zumo de limón (unos 15 ml), es decir, el zumo de un limón.
• ½ copa de harina normal o de repostería. 200 ml de crema ácida (sour cream) o Crème fraîche, que es la que he podido conseguir. La podéis comprar en Mercadona (de marca Senoble) o en otros supermercados de marca President. Están con las natas y vienen en tarrinas.
• 70 ml de Bailey's
Elaboración:

Forramos un molde de unos 20 cm. con papel de aluminio, para evitar que pierda líquidos. Como puede verse en las fotos engrasé el lateral del molde con margarina y harina, de ahí ese tostado. La próxima vez lo envolveré todo para que quede blanco.

Trituramos las galletas y los Maltesers. Añadimos la mantequilla derretida en el microondas. Tapamos la parte inferior del molde y llevamos al congelador. Sí, habéis leído bien, al congelador.

Levantamos el queso con el azúcar glasé, hasta que quede homogéneo.

Echamos los huevos uno a uno sin batirlos antes, para que no se agriete la tarta en el horno.

Añadimos la vainilla líquida o en polvo, el zumo de limón (15 ml) y la nata. Mezclamos bien y echamos la harina tamizada. Mezclamos hasta que no tenga grumos.

Echamos el Baileys y revolvemos. Echar más y ya me contaréis.

Precalentamos el horno a unos 180ºC.

Echamos la mezcla sobre la base de galletas e introducimos en el horno en la parte baja al baño María o con unos botes con agua. Lo dejamos durante un os 45 min.


Importante:

- NO SE DEBE ABRIR NUNCA el horno durante la cocción.

- Pasado ese tiempo NO abráis el horno hasta que esté totalmente frío, unas horas, o de un día para otro. Este fase es muy importante para una tarta de queso, pues sigue cocinándose y no se agrietará.

- Si mirando a través del horno veis que se está agrietando es que está demasiado fuerte. Tampoco es bueno batir demasiado la mezcla.


Áquí os dejo el enlace directo de la receta:

http://larsvontrier.blogspot.com/2007/02/tarta-de-queso-de-baileys-baileys.html


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Re: Tarta de queso y baileys

:o:o:o Me parece muy original!!!

No me imagino el sabor!!!

sabe a mucho a Baileys???

Gracias!!!

:beso::beso:


El sabor que predomina es el queso y tiene un toque a caramelo que se lo da el baileys. No sabe nada a alcohol. Por lo menos con las cantidades que vienen en la receta. Supongo que si se le pone más, sabrá más a alcohol, pero no me he arriesgado porque no me gusta ese sabor en las tartas.
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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