CONSERVAR TOMATE

[Invitado]

hola de nuevo guapas
mi duda es la siguiente, he probado varias salsas de tomate para hacer los diferentes platos pero... la que no es muy dulce tiene muchos tropiezos y la que no es muy espesa, ahora estoy utilizando la salsa de tomate casera de carrefour pero mi idea es comprar latas de tomate entero pelado y hacerla yo, mi duda es como hago para conservarlo (vacio, recipientes, etc...), se puede congelar una vez frio, cuanto dura si lo hago y lo meto en la nevera, y..si no lo conservo en frio sino en la despensa, cuanto dura aqui??
GRACIAS A TODAS

[catacaldos 0]

Re: CONSERVAR TOMATE

En cuanto apagues el fuego, mételo en botes de cristal con cierre hermético, los das la vuelta, y los dejas boca abajo al menos 12 horas; luego los puedes guardar en la despensa dándoles la vuelta despacio para que no se rompa el vacio. A mi me duran meses así. Tambien lo puedes congelar.

[nitt 0]

Re: CONSERVAR TOMATE

yo lo congelo en cubiteras, cuando ha congelado lo desmoldo y lo meto en una bolsa de plastico para congelar y así duran un monton, si sois pocos va genial, depende del plato sacas mas o menos cubitos de tomate.

yo es que del vacio que pueda hacer yo no me fio, prefiero el congelador que fijo que no se pone malo.

espero ser de ayuda.

[Invitado]

Re: CONSERVAR TOMATE

podria utilizar botes de los de mermelada para congelarlo o guardarlo en la despensa???

[catacaldos 0]

Re: CONSERVAR TOMATE

Si, te sirven botes de mermelada, de legumbres, de verduras....... todos los de cristal que tienen tapa metálica con cierre hermético. El año pasado en octubre hice chutney de higos y todavia me quedan dos botes. Cuando se pone malo se empieza a salir y le salen pompitas, pero a mi eso solo me ha pasado una vez, porque no lo metí en el bote cuando estaba recién apagado el fuego.

[Invitado]

Re: CONSERVAR TOMATE

gracias a todas, entonces para conservarlo no hay que hacer nada del baño maria no?? basta sacarlo caliente, llenar el tarro y darle la vuelta (ponerle con la tapa hacia abajo) y ya esta. despues yo lo meto donde quiera: congelador o despensa
no se que haria sin vosotras, 1 millon de para todas

[nitt 0]

Re: CONSERVAR TOMATE

si vas acongelar el tomate no hace falta que los tarros sean de cristal, y ademas si los llenas hasta arriba, como para hacer vacio, si lo congelas es posible que el tarro se rompa, pq al congelar el tomate se expande. por tanto si haces vacio a la despensa y para congelar cualquier taper vale,es mas yo prefiero plastico para meter al congelador, el cristal puede romperse.