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ALGUN RELLENO PARA MERLUZA

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macumca

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Buenas, a ver si me podeis ayudar, estoy buscando algún relleno para una merluza, es que cada año celebramos la nochevieja en mi casa y siempre hay carne y este año me gustaría poner algo de pescado y había pensado en una merluza rellena pero no se me ocurre como hacerlo...había pensado de boletus con salsa de setas pero a mi marido las setas como que no...a ver si me podeis echar una manita y darme alguna idea....seguro que si...
Gracias.
Inma


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Re: ALGUN RELLENO PARA MERLUZA

Yo la hago muy sencillita, la relleno con gambas, huevo picado, aceitunas, pimiento morrón y palitos de cangrejo, todo ello sin piel la merluza lo pongo en papel de aluminio y al horno 15 o 20 minutos con unas patatas panaderas y tan rica.(yo las gambas las pongo primero con un poquito de cebolla pochada y las salteo con ella), espero que te guste.


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Re: ALGUN RELLENO PARA MERLUZA

Yo prefiero quitarle la cabeza y el espinazo, el cual lo pongo a hervir con una cebolla, ajo tomate y sal.
Corto los filetes al tamaño que deseo (depende del tamaño de la merluza), los salpimiento, los paso por huevo batido, luego por pan y los frío. Los reservo.
Pico cebolla y la frío en aceite de oliva, le añado 2 ajos picados, guindilla, sal y pimienta, curry en polvo y harina (de acuerdo a la cantidad de aceite que le hayas echado), mezclo bien y le agrego el caldo caliente de pescado. Mezclo nuevamente hasta que quede sin grumos y le añado los mariscos de mi preferencia. Dejo que cocinen 3 minutos y sirvo, cubriendo los filetes de pescado. Le espolvoreo perejil picadoy a la mesa.

Saludos, Oscar :wink:


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Re: ALGUN RELLENO PARA MERLUZA

El otro día enredando por ahí encontre esto: ( :wink: con permiso de sus autoras)
Merluza rellena de setas y langostinos con salsa de tomate (Es de Famalap)
http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/2007/08/merluza-rellena-de-setas-y-langostinos.html
Merluza rellena al horno (De soriana)
http://recetas.mundorecetas.com/receta14488-MERLUZA-RELLENA-AL-HORNO.html
:up: Las dos me parecieron que tenían muy buena pinta. :nodigona: Es que yo tambien estoy pensando hacerla para navidad y esoy a la caza y captura de alguna recetita.


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JosefinaGonzález

Re: ALGUN RELLENO PARA MERLUZA

No sé si te gustará esta receta para Navidad, es una receta que le dieron a una de mis hermanas (69 años) en el Servicio Social (la mili de las mujeres, que ya no existe), a mí no me gusta la merluza por lo que no te puedo decir como sabe (de ahí que no haya foto) , pero ella la hace a menudo y dice que está buenisima

Cola de merluza rellena

Introducción:
Se puede preparar con una merluza entera cambiando la cantidad de ingredientes

Ingredientes:
1 cola de merluza
50 gr de jamón serrano
aceitunas
3 huevos
1 lata de tomate grande
1 cebolla
1 diente de ajo
Instrucciones:
Quitar a la merluza la espina.

Triturar y freir el tomate con sal y algo de azúcar. Reservar

Cocer los huevos (dos reservar para adornar)

Picar el jamón y las aceitunas y junto con el ajito picado rehogar en una sartén.

Quitar del fuego y agregar un huevo cocido picado

Rellanar el hueco de la espina de la meluza con esta farsa (mezcla de jamón aceitunas y huevo cocido) y colocar en una fuente refractaria (de horno)) con un chorrito de aceite crudo.

Cuando esté dorada, sacar del horno y colocar en la fuente que se vaya a servir cubierta con salsa de tomate y adornada con rodajitas de huevo duro y un poco de perejil


Autor: JosefinaGonzález


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Re: ALGUN RELLENO PARA MERLUZA

:cry::cry::cry::cry::cry: QUE RICAS TODAS¡¡¡¡¡ QUE PINTA¡¡¡¡¡ Gracias....chicas, sabía que podía contar con vosotras aunque entre de higos a brevas....UN MILLÓN DE GRACIAS...Ahora a estudiar cual con cual me quedo...para agradar al mayor número de comensales...aunque espero que les guste a todos...menos a mi maridín que es carnívoro...pero yo estoy de carne ya un pelín arta....

En fin, no me enrrollo un millón de gracias de nuevo...
Inma


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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