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Cabello de angel

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elenm

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No esta hecho con la thermomix, lo he puesto aqui por que es al foro donde siempre entro.
Como vienen fechas de dulces tipicos y algunos de ellos llevan cabello, pues me he animado ha hacerlo.

2b8gp1.jpg

La receta:
Calabaza (de las de cabello de angel, claro)
azucar (700 gr para 1 kilo de pulpa ya cocida)
canela y piel de limón

Se cuece la calabaza troceada solamente, con piel, pepitas y todo, durante 30 minutos.
Despues con dos tenedores ir quitandole la pulpa y poniendola en un bol, echarle el azucar y dejar reposar toda la noche.

Por la mañana escurrir la pulpa y el liquido sobrante con el azucar (que estará en su mayoria reposada abajo) añadir una rama de canela y corteza de limon, y cocer como un almibar durante 15 minutos o asi, despues echar la calabaza y cocer hasta que tome color asi dorado. (no he medido el tiempo, me he guiado por el color).


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JosefinaGonzález

Re: Cabello de angel

Menuda calabaza tenias, es enorme o por lo menos lo parece en la foto. Me encanta el cabello de angel, este año no he hecho porque mi hermana no tenia calabazas de ese tipo plantadas esre año y en el mercado no he encontrado.

Apaperlo, la calabaza se llama cidra cayote, mucha gente la llama solo cidra, pero esto puede originar confusiones ya que la cidra es el fruto del cidro, que o tiene nada que ver con las curcubitáceas, sino con los cítricos.

:beso:


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Re: Cabello de angel

yo llevo tiempo intentando encontrar una calabaza de esas y ... todavia no lo he conseguido :( donde la has conseguido... donde las venden ... hay que encargarlas?

Gracias. :beso:


Pues la verdad que no se donde las venden, pero sabiendo como se llaman que lo ha puesto Josefina Gonzalez, puedes comprarla imagino en fruterias o mercados.
Estas las planto mi costi, la verdad que es la primera vez que hago el cabello de angel y me ha salido riquisimo, vamos que ya no lo compro hecho mas, he hecho bastante para envasar al vacio y asi siempre tener.
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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