SUSTITUIR EL FONDANT

[Sunflower 172]

Me gustaría saber por qué puedo sustituir la cobertura de fondant para cubrir una tarta para mi sobrinilla que es diabética, y, claro, el fondant lleva mucha azúcar. ¿Tal vez pasta de almendra?, es que quiero hacer algún motivo gracioso y no sé con qué.

[alegna 8]

Re: SUSTITUIR EL FONDANT

Justo te iba a aconsejar el mazapán (la pasta de almedra) pero tambien lleva mucho azúcar glass...

[Guachilu 0]

Re: SUSTITUIR EL FONDANT

Pues la verdad es que es dificil... sólo se me ocurre que hagas unas natillas espesas con edulcorante y luego las vayas coloreando para hacerle un dibujo en la tarta... el contorno del dibujo se puede hace con chocolate sin azúcar fundido.....

Seguiré pensando....

[carre 0]

Re: SUSTITUIR EL FONDANT

No se porque lo puedes sustituir, pero hay un foro que se llama cocinando con el alma en el que hay muchas recetas de tartas y se habla mucho de decoracion. Tendras que registrarte, pero es muy posible que alli te den respuesta. Son todos encantadores.
Te pongo el link
http://lacocinadealmaerrante.phpbb3.es/
Suerte!!!!
Seguro que hay algun modo para que tu sobri no se quede sin un magnifico pastel

[Sunflower 172]

Re: SUSTITUIR EL FONDANT

GRACIASSS

[roesan 0]

Re: SUSTITUIR EL FONDANT

NO te agobies con la decoración. Mi hijo es diabético tambien y tienes que saber que a veces es peor usar edulcorantes que no sabes cómo van a repercutirles en la glucemia, que azúcar puro y duro que puede compensarse con insulina. Con eso no quiero decir que se ponga hasta arriba, sino que puedes decorar la tarta normal, y cuando se sirva, pues le retiras tranquilamente el fondant.
No sé cuantos años tiene tu sobrina, pero mi hijo desde los 19 meses, entendió perfectamente que tenia que privarse de algunas cosas. Te aseguro que lo pasamos peor la familia que ellos (en casa de mis padres querian desterrar la tradición de los pasteles de sobremesa y tuve que insistir en que no lo hicieran.El 90 % de las veces, el nano pasaba de todo). En todo caso, si no lo tienes claro, pues derrite una pastilla de chocolate valor sin azúcar y lo usas de decoración.

[roesan 0]

Re: SUSTITUIR EL FONDANT

En mi blog puedes ver las tartas que le hago a mi enano (de 14 años, ya). Todas son de galletas bañadas en leche y chocolate sin azucar derretido.
Pero ya te digo, es peor la prohibicion total que dejarles un desahogo. Eso si, siempre seguir los consejos del endocrino.¿eh?