Qué puedo hacer con plátanos?

[MAYCA76 0]

Tengo más de un kilo y medio de plátanos.
Alguien me puede decir, ¿qué recetas puedo hacer para ir utilizándolos?
Si no hago nada con ellos se me acabarán estropeando y es una pena.
Un saludo a tod@s
:wink:

[flasita 0]

Re: Qué puedo hacer con plátanos?

ufff, plátanos!!!

A mí dámelos triturados con galletas y zumito de naranja natural (tipo puré) que me como el kilo y medio si me dejan

Ahora en serio, lo que puedes hacer es congelarlos, así no se te estropearán y podrás ir usándolos según necesites. También puedes hacer bizcocho de plátano, flan de plátano, magdalenas de plátano, mousse de plátano, tarta de nata y plátano...

[Morguix 35]

Re: Qué puedo hacer con plátanos?

Bizcocho de plátano con truco para que no quede oscuro

Introducción:
Aqui una receta que podemos llamar de aprovechamiento. Muchas veces no sabemos que hacer con los plátanos que están demasiado maduros y nadie come por su apariencia, directamente van a la basura, pero esta receta es precisamente para utilizarlos. Es un bizcocho muy jugoso y muy muy esponjoso, con un intenso sabor a plátano.

Ingredientes:
250 gr. de plátanos maduros
Zumo de limón
200 gr. de azúcar
4 huevos
1 pizca de sal
70 gr. de aceite de girasol
200 gr. de harina
1 sobre de levadura en polvo
Azúcar glass para espolvorear
Instrucciones:
1.- Batir los huevos con el azúcar hasta que estan blanquecinos y muy espumosos.
2.- Añadir el aceite.
3.- Triturar los plátanos con unas gotitas de zumo de limón (esto evitará que se oscurezca la mezcla y que el bizcocho quede oscuro por dentro) y añadirlos a la preparación con cuidado para que no se bajen los huevos.
4.- Mezclar la harina con la levadura y ponerla en el tamiz.
5.- Agregar la harina con la levadura a la masa con la tamizadora.
6.- Cocerlo en el horno unos 50 minutos, el tiempo es relativo ya que varia en función de cada horno, en el mio lo tuve que tener algo más de tiempo ya que a los 50 minutos aún no estaba hecho del todo. Si se dora mucho por arriba y aún no está hecho por dentro cubrirlo con papel de aluminio y asi seguirá cociendo sin tostarse.


Fuente: http://www.recetascarmelilla.blogspot.com

Autor: cracky
BIZCOCHO DE PLATANOS (Thermomix)

Ingredientes:
250 g de plátanos maduros
200 g. De azúcar
4 huevos
1 pizca de sal
70g de aceite de girasol
200 g.de harina
1 sobrecito de levadura en polvo
Azucar glas para espolvorear
Instrucciones:
.
Triturar los plátanos con el azúcar y la pizca de sal a una velocidad media 5-6. Añadir los huevos y colocar la mariposa en las cuchillas. Batir durante 4 min a velocidad 1. Añadir el aceite y mezclarlo a la pasta anterior a una velocidad mínima 1-2. Añadir la harina mezclada con la levadura y mezclar a velocidad 3,5 durante 10sg. terminar de envolver con la espatula.
Hornear 30-40 min a 170º -180º hasta que este cocido en su interior.
¡no os asusteis si veis que cuando está horneado tiene un color oscuro como si lo hubierais hecho con harina integral, es normal, pero esta riquisimo


Fuente: Thermomix: Recetas de Internet

Autor: auro44
TATIN DE PLATANOS

Ingredientes:
150 GM DE HOJALDRE
1 VASO DE AGUA
5 PLATANOS
UNAS GOTAS DE LIMÓN
200 GM DE AZÚCAR
Instrucciones:
SE CARAMELIZA UN MOLDE DE TARTAS Y SOBRE EL CARAMELO SE DISTRIBUYEN LAS RODAJAS DE PLÁTANO DE 3 O 4 CM DE GROSOR , HASTA CUBRIR TOTALMENTE EL MOLDE.


LOS PLÁTANOS SE CUBREN CON UNA CAPA DE HOJALDRE MUY FINA , QUE TAMBIEN DEBE CUBRIR LOS LATERALES DE LA TARTA .SE HORNEA DURANTE 30 MT A 160º HASTA QUE SUBA EL HOJALDRE Y SE DORE.

SE RETIRA LA TARTA DEL HORNO, SE VUELCA SOBRE UN PLATO Y SE RETIRA EL MOLDE .
SE SIRVE CALIENTE.

Fuente:

Autor: MARIANQUIROS
Puding de platano y cortezas(micro)

Introducción:
es una receta de aprovechamiento

Ingredientes:
1/2 litro de leche
2 huevos
6 chdas de azucar
80 gr de cortezas de pan de molde
2 platanos, muy maduros
caramelo para el molde
Instrucciones:
Poner a hervir la leche, echar las cortezas desmenuzadas y los platanos chafados con un tenedor. Remover bien para q se desharme todo bien.
Batir los huevos con el azucar y lo incorporamos a la leche y seguimos batiendo bien.
Caramelizar un molde para microondas, hechar la mezcla y al micro sin tapar unos 15min(controlando q cada micro es un mundo y podria variar el tiempo). Tiene q quedar consitente...........vamos q lo puedes coger con la mano para comertelo .
Dejar enfriar y desmoldar


Fuente:

Autor: naneta22

[alibeverlyS 0]

Re: Qué puedo hacer con plátanos?

Yo tenía medio kilo que se me iban a poner oscuritos y me decidí a hacer mermelada, con el medio de platanos, 300 grs de azucar y un limon exprimido, 30 min. varoma vel 3 y exquisito!!! Me salió como una miel con sabor a plátano, que la he usado para hacer desde tostadas hasta para rellenar tartas o magdalenas muy muy dulce y muy rico.

[Denia 0]

Re: Qué puedo hacer con plátanos?

Me viene muy bien esta información a mí también. Gracias. El bizcocho de plátanos queda exquisito, doy fe

[Invitado]

Re: Qué puedo hacer con plátanos?

arroz a la cubana, platanos flambeados o de postre con miel de palmera o simplemente solos, que estan buenisimos.

[bolboreta 0]

Re: Qué puedo hacer con plátanos?

El batido de plátano bien maduro con leche y azúcar es delicioso.

[calzaslargas 0]

Re: Qué puedo hacer con plátanos?

buenas noches, también puedes cortarlos en trozos como una nuez y freirlos, quedan buenísimos como aperitivos y da igual el color porque quedan dorados por el azúcar que tiene y están muy ricos
un saludo

[tamyff 0]

Re: Qué puedo hacer con plátanos?

tambien puedes hacer buñuelos de platanos,cojes y haces la receta de buñuelos de viento y le metes un trozo de platano a cada uno,y estan riquisimos,luego los riegas con miel de caña y a comer.
a mi me encantan asi.

[MAYCA76 0]

Re: Qué puedo hacer con plátanos?

Mañana mismo me pongo a "deshacerme" de los plátanos.
Gracias a tod@s.
:wink: