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Carne de cerdo para Navidad

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jose33es

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Hola a todos, por favor quisiera algunas recetas con carne de cerdo, solomillo parte limpia del cerdo o cinta de cerdo, para hacerlo en Navidad.Me gustaria hacer algo con alguna salsa agridulce , frutos seco o algo parecido para acompañar al cerdo.Sea una receta de lujo para estas Navidades.
Gracias desde Gran canaria.


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Re: Carne de cerdo para Navidad

Hola jose!!!

Yo he preparado(ya lo tengo en el congelador envuelto en film) una cabezada de lomo de cerdo con esta receta, es una receta del foro el cafetito(de Tubal, creo).

Envuelves la carne en una red especial para carne ó la atas con hilo de cocina bien prieta, puedes usar cinta de lomo, yo he usado cabezada que es más jugosa, cocer a presión cubierta de agua, orégano, sal y si se quiere, ajos enteros con piel.

Colocar sobre un plato la carne escurrida y espolvorear por encima con 1 avecrem. Cocer al grill, hasta que se forme una costra dorada y crujiente.

Dejar enfriar y cortar en lonchas finas. Servir espolvoreandole un poco de sal marina gruesa y chorreón de limón.

Es facilísima y está buenísima cortada en finas lonchas, si quieres le puedes hacer una salsa a tu gusto. :up::beso:


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Re: Carne de cerdo para Navidad

Un lomo relleno con forma de libro, en este caso el relleno son una capa de jamon serrano con queso, y otra de orejones y ciruelas, alternadolas. Copié la receta de este foro de hace tiempo, pero no recuerdo de quien.

No es muy buena la foto pero te haces una idea.

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Luego se envuelve en tiras finas de panceta, se ata y se asa al horno con cebolla y manzanas. Se deja enfriar, se corta en lonchas, y se pasa la salsa con la batidora.
Queda muy rico para estas fechas.


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Re: Carne de cerdo para Navidad

hola canarión jeje,.. aqui otra canariona,.. pero por tierra peninsulares.

Mira te pongo dos recetas que tengo en mi blog,... de las dos,.. la que más me gustó , fué la del curry.

Con salsa de soja

http://miscocina.blogspot.com/2008/11/solomillo-de-cerdo-con-salsa-de-soja-gm.html

Con salsa de curry

http://miscocina.blogspot.com/2008/11/solomillo-de-cerdo-al-curry-con-pur-de.html

besitos bego :guapa:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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