Otra recetita de coca de cuarto.

[ansa 0]

Si si otra coca de cuarto , se nota que me gusta ehhhhhhh , pues esta está que se sale, está deliciosa tenéis que probarla, queda espectacular, y ahora con el frío con un chocolate calentito, esta de vicio :wink:

Y aquí más de cerquita:

Ingredientes :

-8 claras de huevo.
-10 yemas.
-235 grs de azúcar glasé.
-165 grs de harina de patata.


Preparación :

-Separar las yemas de las claras.
-Colocar la mariposa en el vaso, añadir las claras y montarlas, programando 10minutos, 37º,velocidad 3 ½.Repetir la operación esta vez sin temperatura, 10 minutos, velocidad 3’5.
-Pasado este tiempo y con la máquina en marcha en velocidad 3’5 añadir las yemas poco a poco, una a una, seguidamente añadir el azúcar y la harina hasta que esté totalmente integrado.
-Volcar la preparación en cajitas de papel o bien en un molde grande.
-Hornear a 180º unos 15 minutos si se trata de cajitas o bien de 35 a 40 minutos si se tarta de un molde grande.
-En el momento que estén cocidos y los saquemos del horno, tirar la bandeja al suelo para ‘asustarlos’, de esta manera no disminuyen la altura y quedan perfectos.
-Servirlos bien cubiertos de azúcar glasé. Están buenísimos tanto con helado en verano como con chocolate a la taza en invierno!!!!!

Espero que os guste.

[jalapa 3.921]

Re: Otra recetita de coca de cuarto.

ostrassss que buena pinta

[alcudia 1]

Re: Otra recetita de coca de cuarto.

hola Ansa, como estas guapetona? ya veo que no paras eh !!
buen bizcocho, tendre que probar otra vez la harina de patata, la probé dos veces y no me gusto pero ahora ya hace tiempo y posiblemente haya cambiado de gustos, je je . Un besazo

[roma62 0]

Re: Otra recetita de coca de cuarto.

Uffffffffffffff, que mala eres Ansa

Oye una preguntita, la harina de patata que es? es que no tengo ni idea

a ver a ver, que tu sabes que el molde y yo con esta masa estamos reñidos
Lo has puesto en molde de coca de llanda con papel de hornear solo?

Horno arriba y abajo?
Me encantaría encontrar aqui estos moldes pequeñitos, pero no se donde. A que me toca ir a Palma? es que apenas me queda mantequilla

[ansa 0]

Re: Otra recetita de coca de cuarto.

ostrassss que buena pinta

Hola jalapa, muchas gracias guapa, tienes que probarla esta bueníiiiiiiiisima.
Un besote.

[ansa 0]

Re: Otra recetita de coca de cuarto.

hola Ansa, como estas guapetona? ya veo que no paras eh !!
buen bizcocho, tendre que probar otra vez la harina de patata, la probé dos veces y no me gusto pero ahora ya hace tiempo y posiblemente haya cambiado de gustos, je je . Un besazo

Hola bombonet , yo una vez también hice una receta que llevaba esta harina y no me gusto nada, a mi me sabía a tortilla , pero esta receta es diferente esta boníiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisima, me la ha pasado marga, que a ver si entre las dos la convencemos de que se registre porque es que no hay manera .
Por cierto, el otro día disfrute como una niña en la clase de turrones que nos diste, eres una ARTISTAZA, un día de estos tengo que probar porque estaban de muelte y los bombones, aysssssssssssss que bombones nos hicistes, es que ni en las mejores pastelerias. Eres un sol, un besote muy fuerte guapa

[comoju 6]

Re: Otra recetita de coca de cuarto.

Pero que cosa más super esponjosa te ha quedado

[ansa 0]

Re: Otra recetita de coca de cuarto.

Uffffffffffffff, que mala eres Ansa

Oye una preguntita, la harina de patata que es? es que no tengo ni idea

a ver a ver, que tu sabes que el molde y yo con esta masa estamos reñidos
Lo has puesto en molde de coca de llanda con papel de hornear solo?

Horno arriba y abajo?
Me encantaría encontrar aqui estos moldes pequeñitos, pero no se donde. A que me toca ir a Palma? es que apenas me queda mantequilla

Hola María , la harina de patata es fécula de patata, lo venden en herboristerias, yo lo compré en la casa Santiveri.
El molde como lo quería rectangular , le puse en uno de esos moldes de horno para hacer pollo o pescado al horno y que era bastante altito, ya que en el horno sube bastante y tambien lo forré con papel de hornear, sin nada más.
Y yo como no tengo turbo le puse calor arriba y abajo, y el bizcocho lo coloqué más o menos a la mitad del horno.
Lo de los moldes pequeñitos, me han comentado que aquí en Palma hay un sitio que venden los originales de los cuartos, ya que aquellos que tu viste no son de cuarto, aunque la verdad son monísimos , pero el bizcocho se pega un montón, cuando los tenga hare otra coca de cuarto pero esta vez los pondré en los moldecitos originales y te los enseñaré y si te gustan yo te mando unos cuantos, sin problema, ok guapetona
aunque la verdad preferiría más que vinieses tú por aquí, así te vería otra vez bombonet e iríamos a comprar más mantequilla porque la verdad te llevaste un paquete muy pequeño, ya te decía yo que no te bastaria para nada
Un besito, bombón.

[ansa 0]

Re: Otra recetita de coca de cuarto.

Pero que cosa más super esponjosa te ha quedado

Hola Comoju , la verdad es que sale super esponjoso, y no es para nada empalagoso., gracias guapa