REMOJO GARBANZAOS

[bettuca 0]

Se me ha olvidado poner a remojo los garbanzos, teneis algun truco para acortar el tiempo de remojo?Gracias.

[emilia 3]

Re: REMOJO GARBANZAOS

Esto lo copié yo no se cuando ni de quién,!!!ojo y tampoco lo he comprobado!!!!
pero por si te sirve aquí va.

Remojar legumbres:

Cubrir las legumbres con agua y meterlas al microondas a max. potencia hasta que hierva.Mantener la ebullición 2 minutos,luego dejarla reposar 1 hora y media.tirar el agua y proceder como de costumbre.

Si lo haces y te da resultado ,avisa :wink:

[Choleck 22]

Re: REMOJO GARBANZAOS

Siento mucho no estar en casa para ayudarte, porque copié un truco para esto que dió Fernando Canales en el programa de cocina de Localia. Creo que era tenerlos en remojo 4 horas y luego ponerlos 1 hora en la olla con el triple de agua que de garbanzos (porque absorverán más agua)...

De todos modos, aunque ahora no te sirva de ayuda, cuando llegue esta tarde pondré el truquito ya habiéndome cerciorado del tema, para futuros olvidos de cualquiera de l@s usuari@s del foro.

[Pinkpanther 3]

Re: REMOJO GARBANZAOS

Pues precisamente ayer vine con una bandeja para sopa de La Sirena, y lo puse en la olla lenta (crock pot), y los garbanzos los puse 15 minutos en la superrápida y los escurrí y pasé por agua fría y los junté con el resto de cosas. En el programa de 8 horas se hicieron, y quedó buenísimo, por la noche se pusieron de sopa hasta arriba, que con estos fríos apetece. Eso sí, los garbanzos no se los di por la noche para que no se fueran a la cama pesados, luego los refreiré al mediodía.

[Pinkpanther 3]

Re: REMOJO GARBANZAOS

Se me ha olvidado, que precisamente vi unas bolsas en La Sirena de garbanzos congelados ya remojados, pero prefería los que tenía en casa previo paso por la WFM.

[islacris 3]

Re: REMOJO GARBANZAOS

Cuando se me olvida remojar los garbanzos que es siempre, los pongo en el microondas, como te han comentado, a máxima potencia y durante 5 minutos con el triple de agua por lo menos ya que absorben mucho, y una vez fuera del micro los dejo tapado para que reposen como mínimo una hora, suelen quedar bien, una vez que los cocines.
Yo suelo poner en remojo un paquete entero de garbanzos y una vez remojados los escurros muy bien, los meto en una bolsa de congelado, y los tengo siempre a mano en el congelador para cuando los necesite.

[Polvorea 0]

Re: REMOJO GARBANZAOS

La semana pasada también se me olvidó ponerlos a remojo. Lo que hice fue ponerlos en la olla rápida diez minutos más que otras veces. Y cocieron bien, aunque quedan un poco más oscuros que cuando se dejan en remojo, pero estaban muy buenos.
En caso de apuro....