Levadura fresca?

[womangirl 6.138]

Me podeis decir como se usa la levadura fresca de cubitos del mercadona,porque yo hasta ahora he estado usando la seca,de los polvos y de esta fresca no tengo ni idea,sabeis si dá mejor o peor resultado que la seca.Gracias

[Blah! 0]

Re: Levadura fresca?

Hola guapa,

Un cubito de 25gr por cada 500gr.
El resultado suele ser algo mejor en sabor y textura. Los panes salen más esponjosos (más "pan"). El único contra es que para tener un resultado ideal, necesitas algo más tiempo de reposo.

Además, sale más barato y puedes guardar los cubitos en el congelador.

¡Buena suerte con la levadura prensada!

Tisketa!-Pilar

[NOENTROBCAP 0]

Re: Levadura fresca?

Hola! Hay que disolver previamente la levadura fresca en el líquido, que mejor que esté un poco calentito, aunque no demasiado.

La levadura fresca, además de comprarla en Mercadona, podemos comprarla en panaderías, no todas pero algunas sí tienen. Entonces sí que es escandalosamente barata. Puede congelarse.

[noradebon 1]

Re: Levadura fresca?

La has de usar como lo hacias hasta ahora con la seca, la única diferencia es que has de poner el triple de cantidad.

Si antes ponias un sobre de 7gr ahora pondrás 25gr, y así en todas las recetas que hagas.