Arroz de crisis.

[canelona 11]

Es que todavía me estoy riendo con el nombre


Una receta de "SUPERELE", la chica de los macarrones expres, la del arroz con sepia, y ahora el de crisis.. Mi compañera de trabajo y amiga, y que parece que no exista porque nunca se da a conocer aquí en el foro y eso que está registrada y nos lee


Ayer ibamos las dos en el coche charla que charla y se me ocurrió preguntar...¿Qué has comido hoy!! ¡¡ARROZ DE CRISIS!! ¿y esoooooooo? vamos! que me faltó el tiempo para hacerle un interrogatorio de tercer grado y de repente supe lo que comeríamos hoy Lo más curioso, es que en su familia, no le han puesto el nombrecito ahora, lo conocen así desde que su madre lo preparaba cuando ellos eran pequeños...."Arroz de crisis" ....¡¡Ma gustao a mi el nombre!

Y corto ya el rollo y os lo enseño..¡¡RIQUISIMO!! parece mentira que con tan poco "condumio" salga tan bueno.

Vista general:


Más cerquita...


El plato completo

Intentamos servir un huevo por comensal entero :wink:


Dejando la yema suave y la clara cuajada, aunque la foto no invite to revuelto está buenísimo!


Y tras el reportaje la receta por fin

ARROZ DE CRISIS
Receta de "superele"

Ingredientes:
60gr de aceite
8 dientes de ajo con o sin piel (al gusto)
200gr de arroz
1 cucharita de pimentón dulce
400gr de agua
Un buen pellizco de sal
Tomates cortados a rodajas
Orégano o hierbas a nuestro gusto.
2 huevos

Preparación:
Ponemos aceite en el vaso y programamos 4 minutos, temp. Varoma. vel.1
Echamos los ajos y programamos 5 minutos, temp. Varoma. vel. cuchara.
Añadimos el arroz y el pimentón, programamos 1 minuto, temp. 90º vel. 1
Vertemos la mezcla en una cazuela de barro.
Sin lavar el vaso, añadimos el agua y la sal, programamos 5 minutos, temp.Varoma, vel.2 (hasta que esté muy caliente) quizá sea menos tiempo.
Vertemos el agua sobre el arroz y removemos. Colocamos las rodajas de tomate por encima y espolvoreamos con mucho orégano.
Introducimos en el horno frío, en la primera altura del horno, a 250º calor arriba y abajo, durante media hora.

A los 20 minutos, cuando el arroz se ha chupado el caldo y queda apenas aceitillo por encima, cascamos dos huevos y los dejamos caer encima, con un pellizco de sal y más orégano. Esperamos unos 8 minutos o hasta que veamos que la clara a cuajado. La yema ha de quedar blandita.

* Así es como tengo yo costumbre de preparar arroz al horno, y como queda rico en MI horno, primera altura, horno en frio, media hora.....pero ya se sabe...que cada maestrillo tiene su librillo.

NOTAS: Con ingredientes baratillos nos queda un arroz delicioso, podemos añadir alguna pastillita de caldo, pero entre el sabor que dejan los ajos, el pimentón y el orégano, no es necesario.
Con estas medidas nos da para dos o tres personas. Es muy fácil prepararlo para más, la medida siempre es el doble de caldo que de arroz, y lo mido con el cucharón, el de servir la sopa. Un cucharón por persona, dos de caldo. Para unas seis personas, pondríamos 100gr de aceite.

Aunque parezca un arroz a la cubana, no es igual, a los valencianos nos encanta el arroz al horno, queda diferente.

Os animo a probarlo, seguro que os gusta!!!

Y le doy mil gracias a Elena, por esta receta tan rica y que también será famosa en mi casa, a partir de ahora. y con suerte, igual aparece y se da a conocer.....casi que yo..por las recetas tan buenas que me ha pasado, tendría que hacerle la olaaaaaa

[cacharela 0]

Re: Arroz de crisis.

que pinta mas rica!!!! ese arrocito, pero como consigues que te quede asi el huevo? a mi siempre se me queda totalmente cuajado, otra recetilla para poner en practica, ay!!! esta crisis!!!! pero que recetas mas ricas nos deja jajajjajajajjajaj

[lolaruu 1]

Re: Arroz de crisis.

pues si que tiene una pinta genial cane, para hacerte la olaaa a ti taambien





un beso

[canelona 11]

Re: Arroz de crisis.

Lo he explicado en la recetuki, a eso de los 20 minutos de cocción, al dejar caer los huevos, cuando practicamente el arroz ya esta hecho, has de ir vigilando, en cuanto la clara quede blanca, ya lo podemos sacar. Habrán sido como unos 8 minutos.

Si la queremos totalmente cuajada, aunque el plato ya no será igual, pues se deja más tiempo y listo. Hasta terminar los 30 minutos que habíamos programado el horno.

[cacharela 0]

Re: Arroz de crisis.

Lo he explicado en la recetuki, a eso de los 20 minutos de cocción, al dejar caer los huevos, cuando practicamente el arroz ya esta hecho, has de ir vigilando, en cuanto la clara quede blanca, ya lo podemos sacar. Habrán sido como unos 8 minutos.

Si la queremos totalmente cuajada, aunque el plato ya no será igual, pues se deja más tiempo y listo. Hasta terminar los 30 minutos que habíamos programado el horno.

gracias mi niña, lo hare asi como me dices, en cuanto la clara estè blanca lo compruebo.

[fiesta_30 0]

Re: Arroz de crisis.

Esta estupendp pa comerselo todo , me encantan los huevos fritos

[raqui 0]

Re: Arroz de crisis.

Uhhmm que pinta. Fíjate que fácil y que estupendo se ve. Más barato imposible.

[Noyve 6]

Re: Arroz de crisis.

La había visto en tu blog y ya está copiada. Gracias, la pondré en práctica pronto.

[Licordehuevo 9]

Re: Arroz de crisis.

[jalapa 3.921]

Re: Arroz de crisis.

muy original, el nombre y la receta