"Mousses" de plátano con salsa de chocolate

[Madi2610 3]

¿Les gusta el plátano? ¿Les gusta el ron? Pues les gustarán estos pequeños "mousses"… Personalmente no me gustan demasiado los postres al plátano y no me gustan tampoco los postres alcoholizados pero he probado este pequeño postre y no lo he encontrado malo pues supongo que los aficionados lo encontraran bien… Por mi parte eso ha dado ideas… adaptarlo sin alcohol, o con otra fruta : pera (la pera y el chocolate tienen buen sabor ambos), la frambuesa, la cereza…



Ingredientes :

2 plátanos
50 g de leche
250 g de nata liquida muy fría + 50 g para la salsa
40 g de azúcar
2 hojas de gelatina
100 g de chocolate negro
50 g de ron
el zumo de 1/2 limón

Poner las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría.

Poner el ron y el azúcar en el vaso del thermomix. 3 minutos, 90°, velocidad 1.

A continuación añadir las hojas de gelatina bien escurridas. Batir en la thermomix 30 segundos, velocidad 4.

Poner el líquido en un ensaladero.

Poner los dos plátanos pelados y cortados en pedazos y el zumo de limón en el vaso del thermomix. 10 segundos, velocidad 8.

Añadir el líquido en el vaso. 10 segundos, velocidad 4. Echar la mezclada en el ensaladero.

Montar la nata en Chantilly: insertar la mariposa en la thermomix, añadir 250 g de nata liquida muy fría y batir 50 segundos. (Personalmente hizo mi Chantilly con el kitchenaid, lo encuentro más potente que la thermomix para la chantilly).

Incorporar delicatamente la nata montada al puré de plátano. Poner el mousse en cuencos individuales empapelados de papel film. Poner 4 horas a la nevera.

5 minutos antes de servir, poner el chocolate en pedazos en el vaso de la thermomix. 8 segundas velocidad 9. Añadir la leche, 50 g de crema líquida. 3 minutos, velocidad 2, 50 grados.

Desmoldar los mousses en platitos individuales. Huntar los mousses de salsa de chocolate. Saborear.

[MARIJOSE78 2]

Re: "Mousses" de plátano con salsa de chocolate

Mmmm que pinta más buena!!!!!!!!!!!
Me la apunto.
Mil gracias!!!!!!!!!!!!!!!1

[Nemesiss 0]

Re: "Mousses" de plátano con salsa de chocolate

Uuuuuuummmmmm!!!!!!!! Qué bueno!!!!!!

Yo sí me quedo con la idea. Gracias!!!!!!!!!!

[Polvorea 0]

Re: "Mousses" de plátano con salsa de chocolate

¡Qué buena pinta!!
Me encanta!!

[bangalore 0]

Re: "Mousses" de plátano con salsa de chocolate

Que original me la apunto

[tartadegalleta 0]

Re: "Mousses" de plátano con salsa de chocolate

pues yo tambien me apunto la receta, tienen muy buena pinta, y además facilito

[annix 0]

Re: "Mousses" de plátano con salsa de chocolate

Bueno, segundo intento.

Por no saber adjuntar foto acabo de perder tot el mensaje que había escrito y ahora ya no dispongo de mucho tiempo para volverlo a escribir. Qué rabia

Bueno, iré al grano. He probado la receta pero en lugar de un mousse se parece a un POTAJE o a la textura de un Helado antes de echarlo a la heladora.

Lo único que he hecho distinto es que no le he echado el ron pq hay niños en casa y es probable que no les guste.

He calentado el azúcar solo y luego al echar la gelatina ha quedado un chicle endurecido que no se ha disuelto con el puré.

Pondría la foto pero no veo ninguna opción que ponga adjuntar archivo. Si alguien me puede decir cómo, os la paso.

Saludos de una torpe!!!