Turron chocolate

[bettuca 0]

Teneis alguna receta de turron de chocolate tipo suchard??

[Inmita 0]

Re: Turron chocolate

Yo tengo esta receta, pero... no sé de quién es y me sabe fatal no nombrarlo, pero bueno, por lo menos espero que la receta te sirva:

TURRÓN DE CHOCOLATE

(Salen dos tabletas)
*Ingredientes
* 100 gr de manteca blanca de cerdo (yo he puesto manteca de cacao)
* 300 gr. de chocolate con leche (Yo de la marca Valor 450 gr)
* 250 gr. de chocolate de postres Nestlé (yo 100 gr.)
* 120 gr. de arroz inflado (cereales-crispis) (yo 90 gr.)
* siguiendo el consejo de mis hermanos he añadido un poquito de azúcar glas

*Preparación
Vierta en el vaso la manteca 3 ó 4 minutos, hasta que se derrita a velocidad 2, a unos 70º.

Se le añade el chocolate negro y después el chocolate con leche a 40º, 1 minuto y medio, a velocidad progresiva 5-7-9. En TH31 tem. 37º 1min.30, vel.5-10.

Después se le pone la mariposa y se le va echando el arroz inflado a velocidad 1 y sin temperatura.
Se pasa todo a los moldes y a enfriar a temperatura ambiente.

[bettuca 0]

Re: Turron chocolate

Gracias Inmita me sirve creo que tiene que salir muy buena la voy hacer.

[alcudia 1]

Re: Turron chocolate

[IslaTM31 0]

Re: Turron chocolate

Hola: yo tengo esta receta pero es con frutos secos.
TURRON DE CHOCOLATE
CON FRUTOS SECOS


Ingredientes 2 unidades (1.080 gr.):

100 gr. nueces
100 gr. pasas
100 gr. almendras
100 gr. avellanas
100 gr. arroz inflado (choco crispies)
80 gr. manteca de cerdo
250 gr. chocolate fondant
250 gr. chocolate con leche


Preparación Thermomix 31:
1.- Ponga los frutos secos en el vaso y Trocear 6 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve en un bol grande. Mezcle con el arroz inflado.
2.- Ponga en el vaso los chocolates partidos en trozos grandes y Programe 30 segundos, velocidad progresiva 5 – 10.
3.- Incorpore la manteca y programe 5 minutos, 37º, velocidad 2.
4.- Vierta el chocolate sobre la mezcla reservada y mezcle con ayuda de la espátula hasta que quede completamente integrado.
5.- Finalmente, vuelque en dos o tres recipientes rectangulares, cajas para turrón cubiertas de film transparente o moldes de aluminio, y déjelo reposar en el frigorífico.