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aquí la pesada de las hojaldrinas

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braban

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ainssss, que siento ser tan pesada, pero es que me hacían mucha ilusión y la cocina olía que te mueres, pero no me han subido na de na, chafaditas total, no he utilizado harina laudante (básicamente porque no se ni lo que es) pero si les he puesto la cucharada de levadura... ainsssssss, que penica me doy, con la ilusión que me hacía. ¿alguna teneis idea de lo que ha podido pasar? ¿ os ha pasado a alguna? :cry:


pd para alegna. como soy una pesada te lo he preguntado también en tu blog, mil perdones pero hija, es lo que tiene ser experta, te arriesgas a qeu las pesadas como yo te den la paliza. besicos y gracias. :beso::beso::beso::beso:


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Re: aquí la pesada de las hojaldrinas

Ups :( yo tampoco te puedo aconsejar pero sigo atenta a las respuestas de las expertas porque este año quiero hacerlas.

Qué rabia que no salgan lo bien que uno quiere cuando se hace todo con tanto cariño :duda: pero bueno, se sabor seguro que exquisitas :wink:

Ah por cierto, harina leudante es harina con levadura ! Será que le pusiste demasiada levadura ? Pero de ser así justamente tenían que haberte subido más de lo normanl !! Chica no sé .. vamos a ver que responden las maestras :):beso:


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Re: aquí la pesada de las hojaldrinas

A ver ...chicas

Las hojaldrinas.... :nodigona: tengo entendido que no suben....
Hay que cortarlas bien gorditas...y cuidar con el horno....
No recuerdo exactamente el tiempo :duda: pero cuando las hice, estuvieron bastante tiempo a horno no muy fuerte creo que a 160º o 170...e iba probando en cortar una y viendo que estuviera hecha en el centro.... :) lo que si recuerdo es que fué ...bastante tiempo...igual 45minutos.... :wink:

:beso::beso::beso:


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Re: aquí la pesada de las hojaldrinas

Pues yo las hice ayer y tengo que repetirlas hoy porque ya no quedan...
Te pongo la receta que hice yo, que la puso REme. EStán buenas no, buenísimas... y yo no le heche levadura...ahora que caigo...

600 gramos de harina
400 de mantequilla
50 de vino blanco
50 de zumo de naranja
Ralladura de tres naranjas


Azúcar glass para decorar.

La mantequilla bien fría.
Y lo puse 170 grados 40 minutos.


A ver si encuentro en enlace al blog de Reme que lo explica superbien.


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Re: aquí la pesada de las hojaldrinas

después de ver la foto que ha puesto una forera (perdonad pero no recuerdo quien) he descubierto que el fallo estuvo en que aplané demasiado la masa, yo pensaba viendo la foto que subían, pero efectivamente, como dice misis, no es así. De sabor está bueno, pero claro, es una masa muy seca.
Mañana las haré otra vez pero poniendo la masa gordita. besicos y gracia a todas.


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Re: aquí la pesada de las hojaldrinas

Pues es una pena que después de tanto trabajo no te hayn salido bien... :(

A ver, las hojaldrinas no llevan harina leudante (o bizcochona como la llamais en España) se hacen con harina normal de reposteria... :duda:

La masa tiene que estar fria de la nevera, proque es amantequilla y si que suben luego al hornear... :duda: no suben como un bizcocho, pero algo si que suben, tal como dice su nombre, quedan como una capa hojaldrada... :duda:

Si las haceis muy gordas lo que es puede pasar es que os quede un trozo muy gordo de masa sin cocerse... :down: así que tampoco hay que pasarse con el grosor de la masa... :duda:


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Re: aquí la pesada de las hojaldrinas

Pues es una pena que después de tanto trabajo no te hayn salido bien... :(

A ver, las hojaldrinas no llevan harina leudante (o bizcochona como la llamais en España) se hacen con harina normal de reposteria... :duda:

La masa tiene que estar fria de la nevera, proque es amantequilla y si que suben luego al hornear... :duda: no suben como un bizcocho, pero algo si que suben, tal como dice su nombre, quedan como una capa hojaldrada... :duda:

Si las haceis muy gordas lo que es puede pasar es que os quede un trozo muy gordo de masa sin cocerse... :down: así que tampoco hay que pasarse con el grosor de la masa... :duda:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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