tempura

[cbc 51]

hola quisiera hacer una tempura pero no se como hacer el rebozado de una manera facil si alguien me ayuda muchas gracias por que me he levantado con ese antojillo

[cbc 51]

Re: tempura

a ver si alguien me ayuda que es para comer

[Azores 3]

Re: tempura

Tienes que comprar la harina especial para tempura y seguir las instrucciones del fabricante.Se hace la masita con el agua muy fria y se fríe con al aceite muy caliente

Yo he hecho éstas

http://www.recetasdemama.es/2007/10/tempura-calamares-de-huerta/

Y esta

http://www.recetasdemama.es/2008/02/tempura-????-o-??/

[cbc 51]

Re: tempura

muchas gracias!!!!!!!!!!! ahora no tengo de esa harina y no puedo salir que pena inventare algo para hoy y para la proxima en la lista de la compra pondre la harina especial menudas dos recetas mas ricas la de verduras me encanta

[mcastro 0]

Re: tempura

En el canal cocina se la vi hacer un día al muchacho chino que habla argentino. Yo he hecho esa receta en casa y sale bastante bien. Sólo te hace falta agua y harina (de la normal), pero el agua ha de estar bien fría (mézclala con cubitos de hielo hasta que esté helada). Le vas añadiendo agua fría a la harina hasta que tenga una consistencia clarita (como de natillas espesitas) e inmediatamente sumerjes lo que sea y lo fríes. El contraste entre la masa fría y el aceite bien caliente hace que salga muy crujiente.

Espero que te sirva. Un saludo.

[cbc 51]

Re: tempura

gracias ahora pruevo de esto si que tengo en casa

[globe 0]

Re: tempura

pues la proxima vez, prueba a hacerla con agua muy muy fria, pero agua con gas, sale exquisita.