GALANTINA DE POLLO Y ARROZ CON VERDURAS (COCIMIX)

[marianquiros 75]

Perdonad que aún no os haya contestado a los privados pero acabo de aterrizar en casa ,con muchas ideas ,proyectos y nuevas recetas ....sobre todo muchas recetas después de las vacaciones que me he tomado junto a nuestra compañera VANADIS
Estos dias de descanso (en la cocina) los hemos aprovechado para salir ,viajar, divertirnos y sobre todo hablar mucho ..pero que mucho ...nos daban las tantas de la noche hablando y hablando y al dia siguiente aún teníamos mucho mas que hablar ...
Llevo dos dias en casa y salvo poner varias lavadoras solo me ha dao tiempo a cocinar ....ni siquiera me he dao una vueltita por el foro ....

Bueno os pongo una recetita que hice :


GALANTINA DE POLLO



Una pechuga y media de pollo
120 gm de jamón cocido
100 gm de puntas de espárragos
50 gm de guisantes desgranados
4 rebanadas de pan de molde remojadas en leche
2 cucharadas de aceite de oliva
1 clara de huevo
tomillo
sal y
pimienta
Poner a cocer al vapor en la COCIMIX menú plancha poniendo un poco de agua en la cubeta ,las verduras colocadas en un cestillo (yo utilicé el de la thermomix).
Escurrir y reservar.
Picar la media pechuga de pollo junto al pan ,la clara ,sal y pimienta en la thermomix o cualquier picadora .
Mezclar con el jamón cocido y las verduras troceadas .
Abrir la pechuga entera en libro de manera que quede un solo filete lo mas fino posible .
Salpimentar ,aderezar con el tomillo y colocar encima el relleno .
Envolver bien en un rollo ,replegando hacia dentro los dos bordes de los filetes ayundándose de unos hilos para que el rollo no se deforme .
Cocer al vapor en la COCIMIX menú plancha poniendo agua en la cubeta ,como el menú es de 18 minutos y al ser una olla que el tiempo se puede personalizar le puse 40 minutos .
Tambien puede cocerse al varoma .
Como tenía el horno encendido una vez quitadas las cuerdas que sujetaban la forma del rollo ,la puse a gratinar un poco para darle un poco de color (este paso no es necesario)
Entrar en el frigorífico al menos 3 horas para que la gelatina natural que la carne contiene solidifique
Cortar en lonchas y servir acompañadas de la salsa que mas nos guste .

y este arrocito que lo hizo VANADIS en la casa de mi pueblo un dia que le dedicamos a descansar

ARROZ BLANCO CON VERDURAS



Desde luego la maravillosa COCIMIX es la única maquina de las que tengo pues aparte de tener muchos programas independientes :cocina ,horno ,plancha ,guisos ,carnes ,legumbres también tiene dos intensidades de calor ,normal como una olla spress o rápida ,independientemente en cada programa puedes personalizar el tiempo que quieres darles ,por ejemplo yo pongo guisos con carnes ibéricas un poco duras ...pues nada menú guisos y puedo añadirle el tiempo que quiera ....esto a la hora de cocinar te da juego y tienes mas versatilidad con los alimentos y el tiempo .
El menú cocina puedes utilizarlo tanto con la olla abierta como cerrada ,si hay prisas pones todos los ingredientes y cierras ,que tienes un poco de tiempo y decides hacer el sofrito :sin problemas
esto es lo que hemos hecho con este arroz .
Sin olvidar que mantiene la comida caliente hasta la hora de comer .
Decidimos hacer el sofrito con la olla abierta menú cocina pusimos el aceite ,rehogamos un poco el arroz y le añadimos el resto de verduras ,el agua (dos partes de agua por una de arroz ) cerré la olla y programar menú cocina (son 8 minutos ,suficientes para el arroz )

[fedrilla 0]

Tienes razon Marian, yo tambien tengo la COCIMIX desde hace tiempo y antes, la GM y son estupendas. En estos DOS AÑOS que las he probado son ls que mas uso.
la receta... fantástica. ademas para estos calores ultimos de verano viene muy bien , porque la dejas hecha y te puedes ir a la piscina o de paseo...
un besito
ah y con Vanadis no me extraña que hablarais y hablarais. Anda que no nos gusta darle a la lengua jjjjjj .
Mil besos para ti

[marianquiros 75]

pues si Fedri yo a la hora de comparmela fué lo primero en lo que me fijé :que es una empresa que da seriedad ,garantía y son muy honestos tambien el tiempo que llevan en el mercado es sin lugar a dudas algo que a la hora de soltar el money me dió que pensar mucho .... ay se me olvidaba saludar a mi amiga CAVI que hace un tiempo me quedaba comentaríos en mi blog ;desapareció y mira ...la encontré ...donde casi "casi " me imaginaba que estaba ....

[marianquiros 75]