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Ayuda! ENTRANTES para cena de Navidad con amigos....hay que.

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flemillas

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Pues eso, que tengo una cena organizada en casa en 2 días....este año ando muy liado y no he organizado nada, y para variar quiero impresionarlos!!!! la verdad es que con el niño, que aún no tiene dos años y mi mujer que está embarazada y no lo está llevando muy bien...como que no hay tiempo para nada.

Creo que de plato principal haré una carne, seguramente algo de ternera que tengo en el congelador, la haré al horno y la acompañaré con cebolla caramelizada y con su salsa, además de unas buenas patatas gallegas y algo de verduras.

De postre tengo dudas, entre souffle de chocolate, coulant,....pero bueno, esto es lo que menos me preocupa

Donde necesito ayuda es con los entrantes, que es donde quiero sorprenderlos. Otros años he hecho bombones de jamón (que voy a repetir por petición) pimientos caramelizados, pimientos rellenos de tortilla, pates, distintos pasteles salados.....

Pero este año....espero vuestra ayuda, la cual agradezo de verdad, además si alguna de las recetas se puede congelar, para hacerlas por la noche (hoy y mañana) ya que por el día, el enano me absorve...tiene demasiada energía y llevamos dos semanas de lluvia y granizo, con lo cual no sale a la calle...

Muchas gracias a todos/as!!!!!!!!!!


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Re: Ayuda! ENTRANTES para cena de Navidad con amigos....hay que.

Hola! pues me pillas...te lo voy a decir de memoria...

cuando hice los pimientos caramelizados solo les añadí agua y azucar...sino recuerdo mal

Para la cebolla caramelizada utilizo azucar de caña y vinagre, lo cual añado después de pochar bien la cebolla.


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Re: Ayuda! ENTRANTES para cena de Navidad con amigos....hay que.

mira, yo el otro dia puse tomatitos cherry rellenos y quedaron monisimos, los pinche en una palo de pinchito y quedaron como piruletitas (los rellene de cangerjo con mayonesa y cebolla picada pero pueden ser de mil cosas).

Otro que hago mucho y que siempre es un exito es una tosta de pera, queso de cabra y mrmelada de cebolla, al horno para que se gratine el queso y la pera se ase, le encanta a todo el mundo.

El pan d jamon que esta la receta por ahi rulando tambien suele ser un exito, ademas, ese le puedes hacer tambien el dia antes y luego le das el ultimo golpe de horno (es una especie de pan con masa brioche que va relleno de bacon, aceitunas y pasas, riquisimo)

TAmbien puse una mousse de salmon en vasitos que gusto mucho, y tambien champinones de los grandes rellenos de una bechamel con trocitos de pollo y jamon (como si fuera masa de croquetas, vya), y saquitos de pasta bric rellenos de queso, para mojar con mermelada de arandanos...

Otra cosa que me encanta es en moldes magdalenas hacer mini tortillas de patatas individulaes o miniquiches, ademas es una monada!


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Re: Ayuda! ENTRANTES para cena de Navidad con amigos....hay que.

te pongo los que he hecho yo que han tenido mucho exito, espero te sirvan ^^

canapes de gambas a los citricos

http://cocinandosaladito.blogspot.com/2008/12/canaps-de-gambas-los-ctricos.html

langosta de crisis ( muy sorprendente)

http://cocinandosaladito.blogspot.com/2008/12/langosta-de-crisis.html

canapes faciles y exitosos

http://cocinandosaladito.blogspot.com/2008/02/canaps-exitosos.html

paté de magro

http://cocinandosaladito.blogspot.com/2008/01/pat-de-magro.html

brochetas de tomate, anchoas y queso

http://cocinandosaladito.blogspot.com/2007/11/brochetas-de-tomate-anchoa-queso-y.html

caracoles de pan de molde

http://cocinandosaladito.blogspot.com/2007/11/caracoles-de-pan-de-molde.html

volovanes rellenos de crema de marisco

ttp://cocinandosaladito.blogspot.com/2007/10/volovanes-rellenos-de-crema-de-marisco.html

trufas morcillosas

http://cocinandosaladito.blogspot.com/2007/10/trufas-morcillosas.html

brochetas de datiles almendrados

http://cocinandosaladito.blogspot.com/2007/10/brochetas-de-datiles-almendrados-y.html

canapés de salmorejos con ahumados (buenisima combinacion)

ttp://cocinandosaladito.blogspot.com/2007/10/canaps-de-salmorejo.html

palmeritas saladas

http://cocinandosaladito.blogspot.com/2007/10/palmeritas.html

tartas vegetales

http://indicedepasreco.blogspot.com/2008/11/tartas-fras.html

spiro dogs ( estos los puedes hacer con salchichas mini, y untar el hojaldre de mstaza, ketchup..)

http://cocinandosaladito.blogspot.com/2007/10/spiro-dogs.html

Canapes variados (quedan muy bonitos)

http://indicedepasreco.blogspot.com/2008/11/canapeses-variados.html


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Re: Ayuda! ENTRANTES para cena de Navidad con amigos....hay que.

Lalalu, te importaría poner la receta del mousse de salmón? Yo tengo el mismo problema, nos reunimos la familia de mi padre a finales de este mes, y los platos principales los tengo, pero de entrantes estoy muy floja.

Muchas gracias.

Julia.


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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